非洲豬瘟爆發真相曝光！吃染病豬肉會中毒嗎？4大傳染路徑＋3大排毒法一次看

非洲豬瘟疫情正式在台灣拉警報。農業部今（22）日證實，台中梧棲一處養豬場的檢體驗出非洲豬瘟陽性，這是自2018年亞洲爆發疫情以來，台灣首次在養豬場內驗出陽性案例，該場採廚餘養豬方式，防檢單位已在第一時間預防性撲殺195頭豬隻，並宣布全國禁運禁宰五天，同時啟動包括禁用廚餘餵豬等多項防疫措施。農業部強調，這次的疫情處置要以「圍堵」為最高原則，避免病毒擴散到其他縣市，這起事件讓外界再次聚焦非洲豬瘟的潛在風險，也引發民眾對於豬肉食用安全的疑慮。

非洲豬瘟疫情如何爆發？全國為何升高警戒？

根據農業部說明，台中梧棲的豬場於10月21日晚間接獲獸醫所的初步檢驗結果為陽性，當晚7時30分防檢署立即通知台中市動保防疫處和台中分署人員前往場內進行封鎖，並於22日凌晨3時完成預防性撲殺作業，現場已劃設管制區，並將案例場周邊3公里納入移動限制區。農業部部長陳駿季指出，疫情防堵必須分秒必爭，防疫人員已全面進駐成立前進應變所，全國同步提升警戒層級。為避免病毒擴散，肉品市場與運輸車輛將全面進行清潔消毒，禁運禁宰期間的豬隻一律不得外流，並對全國各地養豬場進行健康狀況調查。

吃到非洲豬瘟豬肉會不會生病？

疫情傳出後，許多民眾最關心的問題是「吃到瘟豬肉會不會感染」。營養師宋明樺曾發文強調，非洲豬瘟並不會感染人類，因為病毒無法在人體內複製，也不屬於人畜共通疾病。農業部也補充說明，所有合法販售的豬肉都必須經過屠檢並蓋上合格印章，只要消費者在市場上選購標示清楚的肉品，並經適當烹煮，食用並不會對健康造成危害，此外，非洲豬瘟病毒一旦進入人體，會在強酸性胃液與消化酵素的作用下被分解，不會殘留在體內，也不會從糞便排出。

非洲豬瘟的傳染途徑為何讓政府高度緊張？

非洲豬瘟之所以引發全球高度戒備，關鍵在於它的傳播能力強、環境存活時間長。這種病毒可以透過多種方式擴散，包括廚餘餵豬、受污染的運輸車輛、豬隻排泄物或分泌物，甚至人員鞋衣夾帶的殘留物也可能成為傳播媒介。根據農業部資料，病毒在冷藏豬肉中可存活長達100天，在冷凍肉品中更可長達1000天，環境中的存活力極強，這也是疫情一旦進入畜牧場就極難根除的原因。

為什麼廚餘問題被視為防疫破口？

農業部特別強調，非洲豬瘟病毒只有經過攝氏90度以上高溫連續蒸煮一小時才會被完全滅活，然而，實務上許多廚餘蒸煮過程不一定達到這個標準，一旦處理不當，就可能讓病毒藉廚餘進入豬場，這次台中的案例就是在廚餘養豬環節出現問題，使病毒找到可乘之機。因此政府從今日起全面禁止廚餘餵豬，並要求全國豬場強化清潔消毒，同步追查廚餘來源與流向，防堵疫情再擴大。

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民眾該如何面對非洲豬瘟疫情，安心吃肉？

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農業部呼籲民眾，首先應確保購買的豬肉來自合法屠檢來源，留意豬皮上的合格印章，避免購買來源不明的肉品。同時，不應將可疑的肉品丟入廚餘桶，而是聯繫防檢單位進行銷毀，以免病毒進入養豬系統造成擴散。營養師也提醒，雖然非洲豬瘟不會對人體造成直接影響，但維持良好的身體代謝依然很重要，她建議民眾平時多補充水分，確保排尿順暢，攝取足夠膳食纖維促進排便，並保持運動習慣以增加排汗，這些都是維持身體健康、增強免疫力的基本方式。