WHO:沒有呼籲公眾禁吃加工肉類

2015-10-30 19:04

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WHO29日發表聲明澄清,沒有建議大眾禁止吃加工肉類。(BBC中文網)

WHO29日發表聲明澄清,沒有建議大眾禁止吃加工肉類。(BBC中文網)

世界衛生組織(World Health Organization, WHO)26日公布報告,指加工肉類如煙肉、香腸,會導致癌症。不過,WHO29日再發表聲明澄清,指沒有建議大眾禁止吃加工肉類。

報告由WHO旗下的國際癌症研究機構發佈。報告把加工肉類評為與香煙、石棉等隸屬第一級別的致癌物。報告指,每年約有34000宗引致的死亡個案,是因為常吃加工肉類所導致。

不過,WHO強調加工肉類並不與香煙、石棉有害程度一樣。國際癌症研究機構評等致癌物的時候,是根據有多少科學證據證明物品致癌,而不是依靠風險水平去分類。

報告指,少吃加工肉類能減低患上大腸癌機會。

另外,國際癌症研究機構的報告中,紅肉──包括牛肉、豬肉──也被列為第二A級致癌物。即是說,紅肉很有可能會導致癌症。 報告引起肉類製造商反對。澳洲的農業部長形容報告是「鬧劇」,而北美肉類研究所指國際癌症研究機構扭曲數據,以達致現時結論。

另外,報告亦遭受中國肉品製造商抨擊。根據《南方都市報》報導,中國肉協指出,報告沒有提供新的令人信服的證據。結腸癌在中國、日本等地發病率較低,證明癌症與各地區飲食習慣有關,所以不能一概而論。

不過,國際癌症研究機構亦承認相比香煙、酒精及空氣污染,加工肉類引致癌症的影響比較低。每年,香煙導致100萬癌症死亡的個案;酒精導致60萬宗癌症死亡;而空氣污染引起的癌症死亡個案數為20萬。

(撰稿:蔡曉穎 責編:蕭爾)

 

 

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