美國政府16日再次向人造反式脂肪（artificial trans fats）宣戰，指稱它對美國民眾健康造成嚴重危害，要求食品業者在3年內逐步做到完全禁用；真有必要使用者，必須以專案向政府申請。
食品藥物管理局（FDA）代理局長歐斯托夫（Stephen Ostroff）表示，禁用反式脂肪將有助於降低冠狀動脈心臟疾病發生的風險，每年拯救數以千計可能死於心臟病發作的民眾。FDA希望在2018年6月做到完全禁用（專案申請者除外）。
反式脂肪是一種部分氫化油（PHO），讓油類從液態變成固體，用來增加香味、口感與保存期限，但是對人體健康有百害而無一利。反式脂肪在食品業運用廣泛，從餅乾、爆米花、披薩、糖霜（frosting）、人造奶油（margarine）都會使用。
FDA表示，過去10年來，政府祭出各項管制措施，已經讓反式脂肪的消耗量減少了78%。儘管如此，目前美國民眾對於反式脂肪的攝取，仍然是一項公衛隱憂。
由於可延長油炸和烘焙食品的保鮮期，加上成本低，人造反式脂肪曾被認為是一項突破性發明。但在2002年，來自美國醫學研究院的第三方獨立研究確認，反式脂肪對健康毫無益處，也不存在反式脂肪攝入量的安全標準，其建議是反式脂肪的攝入越少越好。
美國政府從2006年起，要求食品業者標明罐裝與包裝產品中的反式脂肪成分，每一份食品的反式脂肪含量若在0.5公克以下，仍可標示為「不含反式脂肪」；不過這項寬限將在3年內取消。
對於政府的新措施，美國食品雜貨製造商協會（GMA）表示樂觀其成，3年時間應該足夠讓各大食品業者完成調整成分的轉型工作。
台灣自2008年起，強制實施市售包裝食品皆應在「營養標示」欄位內標示反式脂肪含量。考量食品中反式脂肪，除主要來自食用油經部分氫化過程或於植物油精煉之脫色、脫臭製程外，也可能天然存在於部分食品，且因檢驗方法並無法區別，因此反式脂肪得以零標示之條件為：「每100公克/毫升食品內所含總脂肪不超過1.0公克；或每100公克/毫升食品內所含反式脂肪量不超過0.3公克。」
