尊鴻餐飲集團旗下嵩sung餐酒館8月插旗台北大安 佈局大巨蛋商機 打造藝廊般隱密空間 時尚歐陸料理搭國際冠軍級調酒

蓄力超過九年餐飲經驗的尊鴻餐飲集團，在2022年11月底跳脫以往平價的紅海戰場，於台中美村路sogo商圈開設歐陸創意料理餐酒館「嵩sung」，有別於旗下「HUN混」、「JAI宅」主打義大利麵及吸睛裝潢風格，「嵩sung」以Mix & Match概念開發創新歐陸料理和特色調酒，而空間裝潢導入化繁為簡的雙色沉穩設計，更在店內放置世界級精品的巴賽隆納椅Barcelona Chair，立志將餐飲融合藝術，滿足現代消費者對於餐飲更高層次與多元感官的追求，尊鴻餐飲集團執行長陳詠翔這次看準大巨蛋商機，及看好松菸、東區民眾對精緻餐點的追求，預計2023年8月插旗大安區，搶先佈局大巨蛋外溢人潮!

營造城市中的庇護所 餐廳穴居感包覆私密度高

「嵩sung」大安店延續台中美村店的設計理念，追求少即是多並減少黑白灰單色調性，以珊瑚橘與靜謐白相互搭配，以柔和的雙主色給予到訪的每一位平靜感受。有別與台中美村店的開闊性，大安店更呼應台北人的需求，將現場打造洞穴的隱密感，轉角、等候區、座位區導入圓弧形圓角，讓「嵩sung」整體環境如洞穴般的包覆，閨蜜、家人、朋友在「嵩sung」可以暫時拋下戶外的喧囂、暢所欲言，讓「嵩sung」成為城市中的庇護所，休憩的世外綠洲。

法餐主廚坐鎮 台中超人氣餐點油封鴨腿、蝦醬炸蝦義大利麵揮軍北上

「嵩sung」以迷人又不失儀式感的歐陸料理擄獲台中人的味蕾，開幕三個月內就成為饕客們必吃名單，其中熱門必點餐點之一法式油封鴨腿，是主廚改良法國南部經典料理，選用宜蘭唯一生產履歷豪野鴨，耗費舒肥多時鎖住水嫩，慢火輕煎至鴨皮焦脆，撒上印度瑪薩拉香料增添異國風味，而另一道口感層次豐富的塞納法式蝦醬炸蝦義大利麵，醬汁使用蝦殼、蝦米熬煮如法式濃湯般的精粹，佐以泰式乾辣椒及羅望子點綴，微辣甘口的滑順滋味，突破以往義大利麵風味，泰式與法式的結合，恣意享受餐點以多國料理手法，創意的新風格歐陸料理。

國際調酒冠軍合作酒款 微醺療癒疲憊身心靈

除餐點讓人耳目一新外，「嵩sung」曾與調酒冠軍「郭植伶」合作，推出共7款獨家專屬調酒，其中秘境N°19是以花果香氣加入萊姆琴酒調製，入口桂花、玫瑰、蘋果香氣，而萬呎杉木上的一場雪，則是京都宇治抹茶粉、海鹽焦糖、威士忌雪克，加入新鮮牛奶與綿密奶泡，微甜威士忌與奶香碰撞，兩款更是目前榜上有名的熱銷。

這次台北城市大安店開幕，特別邀請調酒冠軍「Allen鄭亦倫」跨界合作，發揮調酒冠軍的優勢，設計酸、甜、鹹、茶風味延伸的專屬限定調酒，用一杯杯打動人心的品味酒飲，打開彼此話匣子，肆意分享酸甜苦辣。更多開幕及優惠資訊，敬請關注「嵩sung」facebook或instagram粉絲專頁。 （相關報導： 雙主菜便當只賣50元，在地人瘋搶直呼「超佛心！」店家曝背後原因讓人超生氣 ｜ 更多文章 ）

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