兩岸食品戰前線》紐約「台式柑仔店」如何透過販售果乾，對抗中國的經濟打壓？

中國不顧國際慣例與貿易規範，自去年3月起先後暫停台灣鳳梨、釋迦、蓮霧、石斑魚、柑橘類果品、白帶魚及竹筴魚等農漁產品進口，嚴重打擊台灣農漁民信心。然而，美國紐約卻有一家雜貨店，期望透過販售台製果乾，對抗來自中國的經濟打壓，並誓言成為兩岸食品戰前線的先鋒部隊。

《外交政策》（FP）10日刊出標題為〈在中國與台灣的食品戰前線：一家布魯克林新創企業反擊北京施壓〉的文章，介紹由鄭衍莉（Lisa Cheng Smith）與林思妤（Lillian Lin）創辦的「雲海嚴選」（Yun Hai），如何透過銷售台灣食品，向美國人說好「台灣故事」，並把曝光度轉化成更多有關台灣認同與自覺的政治意識。

2021年3月，中國以檢出介殼蟲問題為由，宣布暫停輸入台灣鳳梨，嚴重打擊台灣農民信心。根據109年農委會數據，台灣鳳梨年產量約為42萬噸，冷藏生鮮鳳梨出口約4萬5609公噸，其中中國約占9成、4萬1661公噸，年產值近新台幣15億元。

聽聞上述消息，人在美國的鄭衍莉與林思妤，決定採取行動幫助台灣農民。兩人最終想出的方案是：在美國紐約布魯克林區（Brooklyn）開設一間「台式柑仔店」販售果乾，讓更多人認識台灣獨特的飲食文化。

用果乾說好「台灣故事」

這家店取名為「雲海嚴選」，使命是把台灣食材介紹給更多人知道，並將其曝光度轉化成有關台灣認同與自決的政治意識。林思妤直言，「如果你在台灣長大，國際社會有多忽視台灣這件事就非常明顯。」鄭衍莉則說，她希望透過開店顛覆人們對台灣的想法，因為「只要越多人認同台灣的獨特，人們的看法就越能改變。」

《外交政策》指出，作為一家小型企業，雲海沒有設備可以從台灣進口大量新鮮鳳梨至紐約，加上考量到台灣厚片果乾不同於美國果乾那般死甜、摻雜過多添加物且切片太小，鄭林兩人希望把台式果乾引進美國市場，並計劃向小農進貨，幫助他們打開中國以外的出口市場。

隨後，兩人即在募資平台 Kickstarter 發起計畫，打算籌募1萬2000美元（約新台幣37萬元），結果卻意外地募得11萬3050美元（約新台幣347萬元）。2021年8月，她們的第一批果乾順利於美國開賣，並在台裔美國人之間廣受好評，也成功讓顧客們關注到身處困境的台灣果農。

木瓜牛奶、蘋果西打、金門菜刀...店內全都有

「雲海嚴選」最初是由鄭衍莉於2018年創立（林思妤2021年加入），開設實體店面的想法則在今年6月才兌現。這家坐落在布魯克林區威廉斯堡（Williamsburg）的小店，不比典型的紐約公寓客廳大，內部陳列溫暖且引人入勝，架上擺著台灣食材與金門菜刀等手工廚具，門旁冰箱裡則有木瓜牛奶、蘋果西打等經典台灣飲品。

對她們來說，台灣美食與中國的相異之處，正是文化驕傲感的來源。她倆的終極夢想是讓雲海成為台版 Eataly——全球連鎖義大利超市，儘管眼下每天的食品業務就夠她們忙的。《外交政策》指出，雲海的台灣合作對象多半是小型供應商，要橫渡太平洋送貨著實困難，她們同時還得兼顧美國本土的運送通路，業務之龐雜由此可見。

雖然雲海的業績多半靠網購，但鄭衍莉仍把實體店面視作該品牌的「心臟和靈魂」。許多上門的消費者都是熟客，渴望吃到情人果乾、海山醬等難在美國覓得的台灣特產。部分顧客更表示，這是他們第一次看到有人專門在賣台灣產品。

「最糟的情況不是與中國開戰，而是失去台灣」

鄭林兩人則希望透過介紹台灣味，讓更多顧客好奇食品產地和台灣，同時她們也不避談台灣的政治險境。林思妤稱：「我不想覺得說，因為政治可能會冒犯到某人，就不能成為我們故事和對話的一部份。」

鄭衍莉則說：「在呈現台灣議題時，常說最糟的結果就是與中國打仗。但對我而言，最糟的情況是如果被中國吞併的話，會失去台灣。」

喬治亞理工學院學者林坤達（Dalton Lin）則稱，中國近期對台的經濟行動即反映，北京對於只依靠軟實力拉攏台灣缺乏信心。「當你把命運與（統一台灣）的議題連結在一起時，擬通常有2種工具：一種是硬的，一種是軟的，」林坤達直言，「當你對軟性工具不具信心時，終究還是會回到硬性措施上。」 （相關報導： 美中台關係》國民黨要重新執政須先克服此挑戰　中國做這件事恐與美國關係惡化 ｜ 更多文章 ）