2018世界百大主廚出爐!江振誠4度上榜

2017-11-28 17:00

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法國美食雜誌《Le Chef》公布「2018世界百大主廚」,為世界名廚獲得肯定的最高指標之一,台灣廚師江振誠已連續4年入榜;亞洲方面,除江振誠與新加坡米其林二星主廚 Julien Royer外,前10大主廚皆為日籍主廚。(資料照,取自亞洲大學)

法國美食雜誌《Le Chef》公布「2018世界百大主廚」,為世界名廚獲得肯定的最高指標之一,台灣廚師江振誠已連續4年入榜;亞洲方面,除江振誠與新加坡米其林二星主廚 Julien Royer外,前10大主廚皆為日籍主廚。(資料照,取自亞洲大學)

法國美食雜誌《Le Chef》26日公布「2018世界百大主廚」(100 Best Chefs in The World)名單,台灣主廚江振誠再度入榜,這是他第4次獲此殊榮,他也在臉書上分享這項好消息。

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該項排行榜為世界名廚獲得肯定的最高指標之一,江振誠已連續4年入榜。其中,由法國烏謝(Ouches)的米其林3星名廚特鲁瓦格羅(Michel Troisgros)獲選最佳主廚,而前10大主廚中過半為法國主廚。

亞洲方面,除江振誠與新加坡米其林二星主廚 Julien Royer外,前10大主廚,包括主廚山本征治等皆為日籍主廚。

對於再度入榜世界百大主廚,江振誠除了在臉書分享這項好消息,也表達謝意。

江振誠10月宣布要結束米其林二星新加坡餐廳Restaurant ANDRE,回台灣傳承經驗與知識給新世代。不過,他最近在中國的一場活動中,也表示將在中國籌劃一間餐廳「成都廊橋-THE BRIDGE」。

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