距離賴比瑞亞首都蒙羅維亞（Monrovia）車程一小時外的醫療中心，是這個西非國家對抗伊波拉病毒的唯一重鎮。12名研究人員自4月以來，每周6日探訪病患、採集血液進行研究。他們是應對伊波拉病毒的第一線人員，但直到上周，都沒有人為他們供應食物，直到52歲的安德斯（Jonathan Enders）挺身而出。
安德斯在地區經營學校，供貧窮孩子獲補貼受教育權。他雖不特別富有，但充滿熱情與動力，長期為社區的貢獻，也使他獲得鄰里的支持。當安德斯從新聞上得知，醫療實驗室的人員都沒有食物吃時，他認為這是不可接受的。
安德斯沒有太多考量，只是認為這件事必須有人完成。他沒有發起宣傳活動，或是登報、接受電視訪問，只向相信他的朋友要求協助。3名女性鄰居同意幫忙烹飪，他募集到的資源包括重約90磅的冰、一大袋洋蔥、數公升棕櫚油、以及賴比瑞亞人每餐都會加的胡椒。也有些人捐了錢。
安德斯把現金用來買新鮮的馬鈴薯葉，與補充蛋白質的魚或雞肉，「我們試著把每日花費控制在10美元（約新台幣300元）。」賴比瑞亞的基本餐點十分簡單，將米以滾水煮熟，其他食材基本上也以燉煮方式，鋪在飯上食用。
但10美元依然是相當低的預算。賴比瑞亞的食物大多倚賴進口，在邊界關閉後，供給受到阻斷。在供應不穩定的情況下，市場食物價格不斷攀升，要買到食物也變得困難。
蒙羅維亞人民領取補給（美聯社）
另一項需求孔急的資源是保麗龍餐具。學者與公衛工作者知道氯可以殺死病毒，大部分的蒙羅維亞居民也已經知道這項資訊。每間公司門口都放著一桶氯水，供進出人士洗手。但科學斷言需要信心支持，這也是賴比瑞亞缺乏的事物之一。
尤其，當餐具來自全國病毒前線之處時，不是每個人都能安心相信用氯水可以洗掉所有威脅。為了讓協助煮飯、清理的鄰居安心，他們也必須使用保麗龍餐具。
「這種恐懼部分來自於缺乏信心。」安德斯說，「賴比瑞亞的流言肆虐......人們很難相信什麼該做、什麼不該做。」曾經歷內戰、看過親友受暴力離散的安德斯了解社群互助的重要性，而他的社區同伴也因他長期的貢獻而願意信任他。
他以不同於政府及學者菁英的口吻與經驗，致力散布關於伊波拉病毒與如何防疫的知識。安德斯表示，「我們有這樣的機會幫助別人......讓我開心的是，每天早晨都有人們期待得知一些資訊、得到一些鼓勵，因為我會樂意提供協助。」
手持水桶的公衛人員（美聯社）
安德斯的貢獻不僅是為12名辛苦的醫療人員供餐，更是持續地提醒整個社群，事況並不絕望，且人們還能彼此協助、幫助他人。這也是30歲的吉娃每天早上，在為2名孩子準備好食物後，都會來到學校幫忙主食的原因。
在此之前，沒有人告訴過她這樣一個平凡的女子，能對這種全面、恐怖且未知的災難做出什麼貢獻。「我只是想幫上一點忙。」吉娃說，「我會待到再也沒有食物可煮為止。」
