為強化食品安全管理，行政院長江宜樺指示政務委員蔣丙煌督導相關部會落實「源頭管理」及「自主管理」，在食品藥品安全會報架構下，成立「食品安全推動工作小組」，希望在半年內強化地方衛生局第一線能力。
蔣丙煌26日下午表示，地方政府衛生局的食管人員，很多人學的都不是食安專業，為強化食安素養，政院已撥5000萬元第二預備金給衛服部，支援地方政府衛生局第一線人員，加強食品安全的稽查能力。
蔣丙煌說，食安事件與消費者事件應該分流處理，如屬食安事件，應從「源頭管理」及「自主管理」進行改善，但若是消費者事件，則應透過消保機制來處理。他舉例說，之前大統油以及胖達人等事件，都和標示不實有關，屬於消費者事件，不是食安事件。
在強化「源頭管理」部分，將請農委會訂定農藥殘留、動物用藥殘留目標，衛福部建立以科學為基礎的查驗機制等；至於「自主管理」的部分，除了推動GMP普及化，讓現有6020家食品工廠符合食品良好衛生規範（GHP）標準，也希望大賣場提升採購專業，負起檢驗分析責任。
蔣丙煌表示，美國在總統底下設有食品安全工作小組（FSWG），將仿照美國機制，在行政院食品藥物安全會報架構下，成立「食品安全推動工作小組」，由他擔任召集人，強化食品安全聯合稽查與取締、應變及溝通事項。
