夏季食鵝好時節，雲林縣府化身一日鵝肉餐廳

雲林縣政府28日在親民空間舉辦「食鵝好時節」雲林在地優質鵝肉推廣活動，雲林縣長李進勇化身鵝肉料理廚師，與行政院農業委員會技正蔡明哲、元長家禽生產合作社理事主席吳政憲、神農獎得主吳祥斌及轄內養鵝業者一同推廣及品嚐鹹水鵝、燻茶鵝、烤鵝、港式燒鵝及燻鵝等美味鵝肉料理。

李進勇表示，雲林為養鵝重鎮，在養鵝隻數約90萬隻，佔全台60%，南來北往，就是雲林鵝肉最好滋味，無論是鹹水鵝、燻茶鵝、烤鵝、港式燒鵝，是庶民生活的最佳享受，夏天正是吃鵝肉最佳的季節，此時鵝肉最為美味，也適合涼補。

鵝肉產量回穩，價格不再高不可攀

李進勇指出，104年爆發的禽流感疫情，重創雲林鵝肉產業，鵝農遭受嚴重損害，在政府的輔導與業者努力之下，成功完成復養，鵝肉產量已經回穩，以往因供應量不足導致鵝肉高漲的價格也逐漸回復。

中華民國養鵝協會秘書長林佳慧表示，現在鵝隻整體屠宰量回升，價格也回穩，希望藉由這次推廣活動讓民眾知道，目前鵝肉價格不再高不可攀，希望民眾及餐廳多多選用國產鵝肉，也感謝雲林縣政府積極辦理推廣扶持養鵝產業。 （相關報導： 鵝肉不再缺貨 養鵝協會提萬元獎金 鼓勵檢舉以鴨混鵝 ｜ 更多文章 ）

農業處長張世忠表示，毛鵝產地價格每斤已從95元降至74元，價格已慢慢回復，這次推廣活動要讓全台民眾看見雲林優質鵝肉，可以多多選購並消費。