# 鵝肉  

當台灣美食的印象，多半還停留在珍珠奶茶與鹽酥雞的標誌性滋味時，桃園正別出心裁，以一場充滿土地氣息的味覺策展，向日本市場訴說一個更深刻的故事。今（12）日於日本大阪舉辦的觀光推介會上，桃園市政府策略性地將「在地美食」推上了舞台中心。此舉傳達了，對旅人而言，品嚐道地料理不僅是行程，更是理解在地文化、感受人情溫度最直接的途徑。美食，因此成為了超越語言隔閡、能夠直......

原本經營進口水果批發生意，新冠疫情期間慘賠，疫情後發擇從餐飲業重新出發，人稱Coco姐的陳妍蓁，在高雄市復興路開設「復興鵝肉」海鮮燒烤，才開業一年多，店內用餐時間高朋滿座，她笑稱「由素轉葷」讓她的人生也從黑白變彩色，最近更推出全台獨有的「一鵝四吃」，樹立在業界的品牌地位。

台北市西門町有許多傳統美食，其中，飄香34年的千暉鵝肉店是許多老饕去西門必吃的愛店，近日卻傳出將熄燈的消息，讓不少老饕錯愕不已，直呼「好突然，又少一家口袋名單」。

台灣的傳統小吃種類繁多，不少菜名國語、台語參雜，也讓民眾偶爾在點餐時，摸不著頭緒。日前就有人發文表示，在買下酒菜時，詢問朋友需不需要買「鵝母」，沒想到其他人卻「霧煞煞」。事實上，鵝母是指牛蒡，店家賣的應為牛蒡絲甜不辣片。

台灣人除了吃飯以外，麵食也是許多人正餐時填飽肚子的首選，不過你是否知道，這碗看似平凡的美食其實暗藏熱量陷阱？甚至可能比飯類還更多熱量？營養師李婉萍分享了11種生活中最常見的湯麵熱量排行榜，沒想到肉羹麵、排骨酥麵竟然都不是第一！

一名在社群平台上擁有6000粉絲的部落客近日到桃園一間鵝肉店買便當時，「因不滿店家沒讓他自己選擇配菜」，竟直接在店內咆哮要求退錢，後續更是在Google評論留下1星負評，詛咒店家倒閉。

民雄位在嘉義中北部，緊鄰嘉義市，飲食習慣多少受到影響，也因為有許多大專院校在此設立，為民雄帶來多樣的平價美食小吃，小編在這裡為大家挑了10間民雄美食，不論是網路人氣在地小吃；一開門就有排隊人潮的甜湯名店；一邊看火車一邊享用下午茶的咖啡廳，下次來嘉義玩，不彷順道來嘗嘗民雄美食小吃吧！嘉義民雄美食特色提到民雄美食特色，大家會想到甚麼呢？小編馬上就會想到肉包、鵝肉......

坐落於台中中區的台中火車站，因日治時期鐵路建設，周邊商業林立。為舒緩中區的壅塞，政府在西屯南屯（即七期地區）發展。面對市區的高房價人口逐漸外溢，再加上90年代中區的一場大火，傷亡人數慘重，許多靈異故事流言四起，導致房價暴跌許多商家鬧空城。

彰化張姓女子前年（2021）照顧1名5歲男童時，帶他至家中附近鵝肉店借廁所，豈料男童如廁後在店家擺放熱湯的廚房走道奔跑，不慎遭拌倒後竟跌入店家擺放的滾燙大湯鍋中，使男童2-3度燙傷、排汗功能永久損傷。事發後張女遭到起訴，彰化地院認定其照顧疏失，依過失致人重傷罪判處3個月有期徒刑，張女不服向台中高分院上訴，二審近日宣判，也認定張女有疏失，維持原判確定。

桃園不只景點多，也有許多絕對不能錯過的美食！不管是人氣的痛風滷肉飯、超佛心轟炸雞蛋飯還是最道地的客家庄料理，都是在地人最驕傲的口袋名單，為你盤點大桃園5區必吃美食。

知名Instagram網紅蔡旻有著精緻五官與韓系臉孔，清新自然甜美的美貌吸引不少粉絲追蹤，蔡旻日前在IG貼文表示，想安排一趟說走就走的小旅行，最後選擇小時候常來的嘉義縣，多年後以接地氣的方式重新探索嘉義，玩遍佐登妮絲城堡、民雄鵝肉亭、六腳興旺餅舖。蔡旻首站來到全台最夯的「大林佐登妮絲城堡」，遊走在如宮殿般的建築，欣賞花園的繽紛景色，不僅拍了許多美照，還在城堡享用燻鮭魚燉飯，直誇燻鮭魚大方的給了6片，口感入口即化，十分美味。隨後前往民雄吃特產鵝肉，蔡旻笑說，明明是點小份鵝肉，但送來的份量卻多到以為送錯了。民雄鵝肉鮮美多汁，一口咬下齒頰留香，路過民雄不容錯過。最後到六腳鄉市場買「蒜頭餅」，蒜頭餅甜鹹結合恰到好處，入口先是餅皮的香，再來是內餡的甜，吞下後蒜頭的尾韻隨從鼻腔襲來，絕對是來嘉義必買的伴手禮之一，蔡旻表示，推薦給沒吃過蒜頭餅的粉絲，前往嘉義務必要來品嘗。嘉義縣文化觀光局長許有仁表示，近期邀請多位凱渥KOL來嘉義進行觀光宣傳，有韓系氣質「蔡旻」、新生代小鮮肉「林貫易」等多位網紅，將陸續透過她們的時尚視角帶領粉絲們暢遊嘉義。許有仁局長進一步指出，下個月嘉義將迎來一場時尚盛事，12月10日至12月18日在中埔農會金蘭分部舉辦2022嘉義博茶會，今年主題為「茶&時尚」，將以嶄新氣質重新定位東方美學以及臺灣茶產業，歡迎鄉親一起來參與這場盛會。

三立《3Q新台灣》政論主持人陳柏惟今卯足全力，為「高雄青」高雄市議員黃文益、鄭孟洳、李雅慧、林智鴻、江瑞鴻展開「馬拉松」、「地毯式」站台行程，從車隊掃街到在地吃播，足跡遍布全高雄。陳柏惟指出，這五位議員在過去四年都有非常亮眼的問政成績，不論是給怠慢市政的前市長韓國瑜當頭棒喝，或者為認真做事的市長陳其邁力抗不理性監督，都是本土派在高雄難得的戰將，也是民進黨本次選舉過半最關鍵力量，呼籲選民繼續給這群優質議員溫暖，給予最堅定支持。

台北、台中、台南及高雄米其林指南2022今天率先公布必比登名單，首次入列的台南跟高雄分別有27及20個店家入選，包含知名的阿美飯店、大勇街無名鹹粥、鴨肉珍、老新台菜等店家。

這個週末就是聖誕節啦！而且再過一個禮拜就是跨年了，大家都想好要怎麼度過了嗎？今天也要與大家分享多款限時LINE貼圖，本週新增的款式都是聖誕節或過年限定版，傳達佳節心意超必備;包括超卡哇伊的醜白兔、啾波麻糬聖誕跨年篇等等。加上先前整理的貼圖款式，此次總共有31款的免費限時貼圖供大家下載，就算用到明年也都綽綽有餘！

為了讓消費者品嚐到最優質國產鵝肉，中華民國水禽產業促進協會特別邀請國宴主廚江信毅示範如何在家以國產鵝肉搭配簡易食材輕鬆做出美味法式鵝排料理；協會近年也積極鼓勵會員及雲林養殖戶，嘗試更多元的鵝肉後切加工，從開發優質鵝肉加工品及推廣品牌同時並進，建立完整銷售通路、提供消費者更多元鵝食料理。近年在國際廚賽屢獲獎項的福容飯店主廚江信毅在聖誕節的前夕更以他擅長的原味創作，教現場每位來賓在家就可運用最簡單食材製作煙燻鵝腿草莓野菇沙拉及嫩煎鵝胸配香橙醬，無需過多調味，保留最原始鵝肉香氣，同時傳授微煎鵝胸肉技巧，不柴且嫩香的口感，搭配來自紐西蘭黑皮諾紅葡萄酒與蔬果巧手擺飾，就是一道健康美味法式鵝排大餐；在目前疫情仍有一定風險的此刻，透過網路選購鵝胸肉系列產品，自己動手準備一道聖誕鵝排大餐，將是今年給另一半最用心最健康的聖誕饗宴。與會的農委會家禽科程俊龍科長特別提到，台灣國產鵝鴨禽肉，從養殖技術、無抗生素的安全檢測到後加工的食安查核均嚴格把關具備一定競爭力，農委會也一直鼓勵業者開發更多元與創新性的產品持續與民眾接軌，今天看到了主廚示範，相信只要發揮巧思，人人都可以直接在家料理出跟五星級飯店一樣的鵝排大餐，成為最獨特的大廚！

天氣變冷，許多人都會想來一碗熱呼呼的麵，對此，營養師高敏敏公開17種台灣人最愛的麵類熱量，其中「炒麵」的熱量竟然高達975卡，幾乎等於9碗飯的卡路里，奪下熱量冠軍。

明太祖朱元璋從乞丐到皇帝的發跡之路，少不了許多文臣武將的幫助，不過傳聞他猜忌多疑，晚年對開國功臣大開殺戒，就連跟隨他出生入死的好兄弟也不放過。徐達是明朝開國元勳之一，跟隨朱元璋多年，兩人情誼深厚、情同手足，然而卻有文獻記載，徐達晚年得罪了皇帝朱元璋，重病時吃了朱元璋送來的蒸鵝病情惡化而亡。

德國西里西亞格萊維茨廣播電台位於德、波邊界德國一側，距邊界約十公里。一九三九年八月三十一日清晨五點，天交拂曉，夜色朦朧，小鎮居民尚在夢鄉之中。忽然間，槍聲四起，密如爆豆。驚恐的居民透過夜幕發現，一大群武裝分子向戒備森嚴的格萊維茨電台發起衝鋒，並迅速占領了電台。緊接著，居民們就聽到了從格萊維茨電台發出的波蘭語廣播，大意說電台已被波蘭人占領，波蘭決心與德國開戰。

中華民國養鵝協會舉辦2019『全台好吃鵝肉飯大盤點』活動，最終頒獎典禮於12/15下午舉行，現場邀請到型男料理達人-陳德烈代表今年美食評審團發表評論，同時2019冠軍名店『台中鵝房宮公益旗艦店』、第二名『桃園鼎紀桃鶯』、第三名『台北大全鵝肉專賣店』，及獲得評審團特別推薦獎『A公鵝肉城』等店家出席頒獎，同時現場提供千份鵝肉飯讓民眾免費試吃，協會加碼邀請到人氣燒鵝名店『台中鵝邸家』及『桃園正宗港式燒味』共襄盛舉，提供現切燒鵝切片讓民眾品嘗美味。

『2019鵝肉廚神爭霸賽』學生料理比賽於醒吾科大舉行。選手們需在九十分鐘內完成料理作品，過程中兩人為一組的學生選手們，熟練分工進行備料調理與鵝隻分切處理工作，在比賽烹調過程進行中，由高雄福華大飯店餐飲部行政總主廚-楊政霖領軍的評審團們，不時穿梭在各組巡視了解選手們的熟練程度。

香港怎麼啦？反送中條例引發了香港嚴重的暴動，久久不歇，台灣隔岸觀火。蔡英文因此撿到槍。原先一路探底的民調居然「島狀反轉」，直上雲霄；韓國瑜由於之前風風火火的進了中聯辦，這回反應又慢了半拍，這頂紅帽子現在怎麼樣都拿不下來。兩者民調相差近一倍。看來真如韓國瑜所說香港人「流血」，民進黨「補血」。原本已經被打趴在地的民進黨，最近又生龍活虎了起來啦。

位於福林橋要衝的芝山，是許多士林區通勤族南下的必經之路，因此每到尖峰時期，猶如過江之鯽的車流量便蜂湧而出。自然而然地，這塊號稱「白領絲路」的寶地逐漸吸引各具特色的平價餐廳，物美價廉的價格定位，讓芝山成了通勤族們天天必訪的「第二個灶咖」。

還記的2001年轟動一時，由日本少女漫畫改編而成的台灣偶像劇《流星花園》嗎？劇中主角念的貴族學校英德學院取景就是在嘉義民雄的中正大學，因應著偶像劇的風潮，校內時常有特地前來的外國觀光客。

雲林縣政府28日在親民空間舉辦「食鵝好時節」雲林在地優質鵝肉推廣活動，雲林縣長李進勇化身鵝肉料理廚師，與行政院農業委員會技正蔡明哲、元長家禽生產合作社理事主席吳政憲、神農獎得主吳祥斌及轄內養鵝業者一同推廣及品嚐鹹水鵝、燻茶鵝、烤鵝、港式燒鵝及燻鵝等美味鵝肉料理。

記者邱仁武／台南報導

記者蘇榮泉／雲林報導

記者蘇榮泉／雲林報導

記者蘇榮泉／雲林報導

自去年3月起因禽流感大規模撲殺肉鵝，平均每周僅屠宰1萬隻，造成鵝肉平均產地價格持續上漲，並維持於每台斤95元，吃鵝肉成為件奢侈的事，而目前每周屠宰已達3萬隻，至今鵝肉也已降價3成。為防止不肖業者「以鴨混鵝」，中華民國養鵝協會21日提供新台幣1萬元獎金共5筆，讓全民當糾察隊檢舉黑心業者。

去年國內禽流感重創家禽產業，以養鵝所受衝擊最大，截至2月26日止，已撲殺高達142萬隻鵝，疫情發生後，每周鵝肉供應量僅剩1成。為搶救鵝肉在台供應，農委會將輔導中華民國養鵝協會協助業者自匈牙利進口鵝種蛋7萬顆，配合匈牙利種鵝產蛋期，自本年3月中旬後始可陸續供應，國內鵝肉市場要恢復正常供需，預估最少仍須1年。

台北，像是MarySeetheFuture先知瑪莉主唱Josh筆下的《多雨的城市》：「不管我走到哪裡，天空都在下著雨。」總是那樣陰陰鬱鬱、涼爽濕潤的，這樣富有詩意的天氣，特別適合一個人去旅行。有時候投入旅行需要很大的勇氣，像是投入一段愛情，而一個人的旅行可以隨性的說走就走，能少點時間討論地點，且不拘泥於其他人。所以如果心沉悶，或許一個人出去走走，便能有更新的發現，更意外的自己。