伊斯蘭合作組織（Organization of Islamic Cooperation）」目前有57個會員國，而這57個會員國平均經濟成長率達4.2%，高於全球經濟成長率(3.6%)，而根據統計2015年伊斯蘭經濟規模(Islamic Economy Overall Size)達美金1.9兆，占全球GDP 15%，以年複合成長率(CAGR)8.0%計算，2021年預計達美金3.0兆。
從食、衣、住行育樂來看伊斯蘭國家花費，你就知道商機有多大?其中以食品飲料占大宗，占整體伊斯蘭經濟規模61.7%，其次為服飾配件12.8%、媒體娛樂9.9%、旅遊7.9%、醫藥4.1%、美妝2.9%；若以複合成長率來看，以醫藥最高達9.3%，依序為：食品飲料8.5%、旅遊8.2%、服飾配件7.2%、美妝6.5%、媒體娛樂5.6%。
穆斯林商機經濟成長高及商機龐大，受到非穆斯林國家(如日、韓、中國大陸、泰國)高度重視，視穆斯林市場為外銷新活源，尤以食品為兵家必爭之地，各國皆欲擠身全球清真產品供應鏈一環。
而穆斯林商機大增有兩大主要因素：一、龐大、年輕、快速成長的全球穆斯林人口，因穆斯林生育率高達1.5%（非穆斯林僅有0.7%），穆斯林人口將在2030年達22億(占全球26%)，特別是年輕人口，屆時全球15-29歲人口中，將有29%為穆斯林；二、伊斯蘭國家平均經濟成長率達4.2%，高於全球經濟成長率（3.6%）。加上穆斯林對宗教價值觀較其他宗教更重視教義，調查指出伊斯蘭國家受訪者中有83%表示「宗教在生活中非常重要」，持續驅動穆斯林生活型態與商業行為。
伊斯蘭教義對於穆斯林的生活方式有嚴格的規範，因此衍生出清真認證（Halal Certification）商機。在非穆斯林國家，「清真」指的是符合伊斯蘭教規條可食用的食物；而在穆斯林為多數或被列為國教的國家，清真不僅指可食之物，而是一套生活方式，言語、行為、衣著皆受約束。將可蘭經中一切合乎教義的正當思想、行為、言論和飲食視為「Halal」(清真)，也就是合法的、正當、被許可的，保守派穆斯林最重視的就是可蘭經教義的飲食規範，合乎教義的食品就稱為Halal食品。根據穆斯林律法，一個人的性靈純淨度，與其飲食有直接相關，因此在這個越來越商業化的世代，人跟神間的聯繫越發減少也越發世俗化，故食用符合教義的清真食品越來越重要。
除信仰伊斯蘭教的穆斯林外，有許多非穆斯林為避免飲食中有過多不明添加物及有害成分，傾向選擇有獲清真認證之商品，以保障自身食的安全。
再進一步來看，清真食品可分為「食材」及「食品」兩種分類，各自皆有規範。食材的部分，穆斯林禁止食用死物 (勒死、打死或病死等)、不得食用血食及豬肉、狗肉、猛獸類動物。除水產類以外，其他禽畜類必須依教法規定宰殺(例：一刀斃命、宰殺時誦真主之名)。 （相關報導： 拼命程度全球第四，為何還是窮愁潦倒？不是年輕人怠惰，而是社會逼你把錢花光！ ｜ 更多文章 ）
清真食品的製作過程包括：需使用具清真認證或不包含受限制(例如：酒精、豬相關產品、血液等成分)，且在製造環境與過程中，皆不可受非清真的成分、原料甚至是環境污染。以往加工食品較少，一般穆斯林由外觀即可判斷食物是否清真或合法，對於成分不明之食品，均盡量避免。
