5月14日，稻江校方卻無預警宣布停招、停辦，同時也告知7月31日將會全面師生淨空，一個不留。對於突如其來的重大訊息，學生竟是從媒體得知！大家頓時陷入恐慌，並有人因此哭泣。學生們熟悉的校園，也好不容易在此找到穩定打工到機會，就因學校的一句停辦全部變了樣。
我是就讀稻江餐飲系的研究生蔡雅惠，當初會前往稻江就讀，最主要是烘焙老師的推薦。雖然大家對稻江或許有些刻版印象，停留在那久遠之前低分錄取的負面新聞，而我前往就讀前，多少也有聽聞一些學校的負面雜音。
不過基於兩個因素，讓我仍是選擇踏入稻江校園，開始了一連串學習：一是對於烘焙的喜愛與熱忱。其二也對當時的現任的張淑中校長想要改革，努力扭轉外界之前對稻江負面的觀感，感到好奇。
在稻江的學習過程中，很感謝那些認真教導我的教授，也很高興可以融入那些年輕學弟妹的思維與互動，體驗當學生的樂趣。
其實早在去年我就已經完成論文，原本當時就已經打算辦理離校手續，但卻聽說，張淑中校長因跟董事會理念不合選擇離開學校。當時我就有點擔憂學校某些師生未來的狀況，於是毅然決然，選擇留在學校繼續學習，也進而觀察學校處理事務的態度。
當時張校長在其位鼎盛期，吸引了不少優秀的學生，抱著想要認真學習可與實務結合的技術來到學校。例如：去（2019）年在學妹們與指導老師的努力下，進入統一烘焙盃第二屆比賽的第12強。看到她們努力的過程讓人動容，還有各科系的學弟妹，大家也全力為比賽而努力，想要提升學校的名聲，替學校爭光。
然而，就因學校宣稱「少子化」，若再繼續辦學下去會虧損，竟然就可以無預警的宣布停辦，剝奪學生的夢想嗎？請問學校，難道教育事業是商品嗎？可以因為不賺錢，說關就關嗎？可以因為這樣就遺棄學生不顧嗎？
學校當初想盡辦法，要把學生招進稻江，現在卻又想盡辦法，逼迫學生離開稻江。現在面臨學校突如其來，毫無預警宣布停招、停辦的狀況，讓那些還無法畢業的學弟妹陷入如此不堪的處境。
我們想請問教育部，不是口口聲聲說會維護學生的受教權嗎？當學校召開安置會議時，校方卻跟學生告知，稻江是被教育部搞倒的，並將安置學生的責任全部推給教育部。
我們這些學生真的不知教育部究竟是在維護學生的受教權，還是抹殺學生的受教權。為什麼可以放任學校倉促宣布停辦，而不用等待所有學生原校畢業？
而事實上，校方倉促宣布停招、停辦的處理過程也明顯有嚴重瑕疵。據校方的內部通知單上，通知全校全體教職員工於5月13日下午2時30分召開全校重大會議。而就在這個第一次召開的重大會議上，學校就告知停招、停辦。而緊接著校方就於隔日14日召開記者會對外說明停招、停辦。所以第一次的重大會議也是最後一次重大會議。 （相關報導： 為何辦學19年的稻江管理學院一夕停招？校方曝「這些難關」撐不下去 ｜ 更多文章 ）
最荒唐的是，全體學生竟然還是透過媒體才得知學校停招、停辦。攸關學生重大權益的整個決策過程中，校方卻完全保密到家，沒有進行任何溝通。在無預警片面宣布停辦後，學校才快速召開學生安置會議。但奇怪的是，學校內部本身就具有大型會議廳可供使用，全校各科系的學生明明可以一起參與安置會議，但校方卻選擇分散科系學生，快速召開「安置會議」，在會議上還不斷鼓吹選擇安置（強制轉學）的好處，並告知有任何問題，教育部都會全權處理，請學生快速填寫意願單，過程中也未告知學生收件日期。
