餿水油事件像無底黑洞，不但一夕間埋葬台灣美食王國之名，台灣食安也快速隕落，成為「人吃豬食」之國。面對如此空前食安危機，連國民黨地方諸侯郝龍斌都說「販賣餿水油比殺人可惡，判死刑都不為過」，朱立倫都說「毒油比毒品更毒」，站在國家食安第一線的食藥署卻代表馬政府，公佈強冠油檢「合格」、召開專家會議為強冠強力護航、食藥署長並發表「綠燈」說為強冠背書。
馬英九本人更把食安責任推給地方，稱讚中央（亦即食藥署）處置得當。直到紙包不住火，大火不斷延燒，民怨沸騰不止，行政院長才（奉命）出面道歉、善後，表現馬英九式的虛應故事。
馬英九的虛應故事（根源於其無同理心）、永遠卸責、永遠推責（不是推給前任，就是反對黨，如果都推不了，就是下屬扛責），已成他的基本風格。而這種風格久經濡染、向外擴散，也反應在餿水油業者「害人者自稱受害者」、食品大廠如味全「累犯不改」，以及馬政府所屬單位「粉飾昇平，唬哢人民」（維護廠商，罔顧民命）上。官產學在馬英九的六年執政期間串通一氣、吃定人民，食安問題終於病入膏肓。如同馬英九「愛護富人，吃定平民」，貧富差距及房價問題終於病入膏肓。馬英九一直想要拉低台灣，便於兩岸統合。如今他終於如願以償，台灣在文明上真的倒退卅年了！
餿水油事件比起過去的毒澱粉、假油等，是越來越全面，越來越「毒」。老百姓已無安全食品可食、無路可逃。消費者問：「請政府告訴我們，我還能吃什麼？」下游食品廠問：「請政府告訴我們，什麼是合格可用的油？」攤商說：「不知道現在還能用什麼油？」這己遠遠超出地方政府執行面的問題，是中央政府政策面「無法可管，有法也放任不管」的問題，是國安問題。
而政策面會「無法可管，有法也放任不管」，馬英九沒輕重、沒是非、沒標準的為政態度是關鍵。只要事不關己，他就放任（大家），有法形同無法；只要事關個人當時利害，他就苛刻（某人），不惜違法亂紀。而有法形同無法及不惜違法亂紀，本質相同，都是不重法治，漠視官箴。其結果就是今天台灣「國之不國」的亂象。
馬英九當台北市長時，上班時間市府福利社人來人往，還有人去剪髮，與阿扁當市長景象截然不同。我太太上仁愛醫院，看到員工忙個人私事及溜出去買菜，就問：「現在不是上班時間嗎？」對方答：「以前阿扁當市長，規定很嚴，現在馬英九當市長，沒關係了，大家都方便！」可以說，馬當台北市長，螺絲就鬆脫到台北市，當中華民國總統，螺絲就鬆脫到整個國家。炒地皮、哄抬房價物價（政府還作莊拉抬房價及帶動物價大漲）、黑心商品泛濫，以至最後老百姓無安全食品可食、無平價房屋可住，都是螺絲鬆脫、綱紀廢弛的結果。
最嚴重的是，一旦出事，該展現鐵腕決心時，也是三分鐘熱度，很快讓大家（尤其是奸商及建商）看破手腳。像一年多來，食安問題三連爆，行政院去年宣示「食品安全管理十大行動方案及措施」，矢言建立強制登錄制度、全面掌控全程供應鏈（包括上中下游）來源及流向。事後卻全不落實，才會導致廠商及供應源頭普遍僥倖心理，食安問題一波接一波，終至消費者及下游供應商信心崩潰，整個國家進入緊急加護病房。
