高標準研發生產　安農新產品「黃金蕃薯、香腸」問世

記者陳榮昌／台中報導

大安區農會二十六日上午，假蕃薯田中舉辦新產品「安農黃金蕃薯香 腸」田間發表會讓消費者有安心、安全、安食的農產品可以選購。農 會總幹事蔡建宗表示，開發黃金蕃薯香腸主要是解決大安農民對二期 稻作不收公糧及東北季風傷害農作物之困擾，農會經過一年的研究， 及輔導農民種植蕃薯後所成，相信上後會獲得消費者所喜愛。

大安農會與彰化縣線西鄉農會合作生產黃金蕃薯香腸，採用大安在地 豬農所飼養的優良肉豬及線西鄉農會所提供之台農57號黃金蕃薯，且 經由農會的把關，讓安農豬和黃金蕃薯的來源、品質值得信賴。

台農五十七號黃金蕃薯的特色為黃皮黃肉、甜度佳、好儲存、富含纖 維素及各種營養成分，幫助消化、排毒又養生適合做各種料理，烤、 炸、煮都好吃；產期為11月-隔年3月，全台產量最高的品種，以產量 穩定、品質佳著稱，用於烤蕃薯、直接煮食或是製成加工食品皆宜。

蔡建宗表示，大安區農民的二期稻作最易受到強風傷害而欠收或血本 無歸之況，而且二期作未列為公糧收購之列，讓農民對種植方向感到 迷茫，致農會與專家研商後並多方考查後，輔導農民在二期作種植台 農五十七號黃金蕃薯，迄今有四十餘公頃加入種植，所生產的蕃薯將 農生產會行列。

農會製作的安農香腸，秉持著讓消費者安心、安全、安食，食材來源 安心有保障，製作過程不添加防腐劑、加豆粉、加人工色素、加人工 香料之堅持，以傳統工法製作，100%使用國產衛生電宰豬後腿肉，無 添加防腐劑。

蔡建宗說，安農香腸蟬聯2016連續兩年獲全國農漁會百大精品的殊榮 ，使用製作百大精品的高標準生產規格，來研發安農黃金蕃薯香腸， 在原料挑選上相當講究，只挑選當天現宰新鮮豬後腿肉，每種配料都 有衛生局核可，確保食用安全性。