糖尿病友善餐廳滿3周年　桃園醫院輔導多元店家獲佳評

記者陳華興／桃園報導

桃園醫院輔導成立的友善餐廳3週年，由最初成立時的9間店家，到現今23間店家配合，且輔導的店家多元化，有麵包店、小吃店、便當店、素食店、港式飲茶、義式料理等11大類。桃園醫院20日表示，今年除了至23間店家訪視，確認店家提供友善餐點的品質外，並增加友善餐點照片供民眾選擇，與友善餐點的宣導，創造雙贏。

桃園醫院指出，經衛福部調查發現，國人平均每天約有1.2次的外食，而至少一餐以上外食的人口有約55.9%，總外食族達2千萬人次，而其中兩餐以上在外用餐的人就佔了8成。顯示台灣外食人口眾多，如何吃的健康成為重要的課題。

桃園醫院表示，以炸雞腿便當為例，便當裡的白飯裝滿大約1.5碗飯，等於6份全穀根莖類，代表攝取90公克醣類，420大卡的熱量。再加上1之炸雞腿約650~850大卡與其他配菜，整個便當吃完，總熱量超過1000大卡以上，足足占了我們一天所需熱量一半。更別說選擇其他的外食餐點。

桃園醫院糖尿病中心團隊主動招募「糖尿病友善餐廳」已經成立3個年頭，桃園醫院採「輔導店家多元化、外食選擇種類多」方式，到現在已有23間店家配合，店家生意穩定成長，民眾獲得完善的營養，共創雙贏。

糖尿病中心主任羅世慧醫師表示，現代人外食應酬總是難以避免，能真正遵循食譜每天按表操課的人又有多少?因此成立糖尿病友善餐廳，輔導店家提供少油、少糖、少鹽，適合糖友與一般民眾的友善餐食。

糖尿病中心營養師陳綉文指出，生活忙碌的現在人，不得已要當外食族，想要吃的健康，還是有方法的，只要選對食物，就可以吃出健康。像是小吃店選擇湯麵比乾麵好、記得不喝湯還要加上1份青菜。義式料理的Pizza則選擇薄皮與蔬菜份量多的口味為主。

桃園醫院輔導的糖尿病友善餐廳之一的徐氏牛肉麵店，老闆徐源徽說，食品安全很重要，所以我都堅持自己做麵條、自己桿麵，且都沒有添加防腐劑，今天做明天就用完。在中壢經營一品魚麵的的張老闆也大方的公開他自製豬油、熬湯、做菜祕訣與方法。早餐店得來素負責人廖小姐:餐點都使用新鮮食材，標示清楚，並有投保，對食品安全負責。店家們不但歡迎糖友來店享用友善餐點，也接受客製化的健康餐點。