傳承農夫智慧　40位學童初嚐拔洗青蔥之樂

記者陳榮昌／台中報導

大甲區文武國小四十名學生，在大甲區農會的安排，由農民蘇協 源教導拔蔥、洗蔥方式，讓孩子們能深刻感受農作辛苦，充分學習農夫精神與智慧，更無時無刻充滿感恩及服務的心。農會總幹事黃 瑞祥表示，為讓小朋友了解父母整年辛苦下田工作，賺錢養家不易 ，特舉辦與農共舞(服務蔥向前)活動，親身體會務農勞苦，達到農業能向下軋紮根目的。

與農共舞活動，於昨日上午，在東安路馬克幼稚園對面農田舉行， 青年農民蘇協源向四十位小朋友說明青蔥的種植方式及採收應注意的事項，青蔥從分株扦插至收成日數約需九十 天，從田間採收時 應避免太陽直射，先握住蔥白，鬆動土後，才施力拔起，集貨後須以清潔的水清洗，去除老葉、受傷葉及土塊，清洗後宜儘速以冰水 預冷，快速除去田間熱，以減緩呼吸、蒸散作用，保持青蔥之翠綠與鮮嫩。

小朋友隨即捲起褲管下田拔蔥，再蹲在水溝旁洗青蔥，過程中雖然大家滿身都是汗水，衣服也在清洗青蔥的過程中用濕了，大家還是意猶未足的完成洗青蔥工作，活動中小朋友，都覺得能夠幫助別人 是很有意義的事情，主要了解到農民務農工作的辛勞。

農會總幹事黃瑞祥表示，青蔥是大甲的主要農作物之一，種植青蔥 土壤、水質、種植方式都要相當的重要，收成後的洗蔥程序，也左 右作物價格，如果沒有細心拔除黃葉部分、將大小一致的青蔥分裝 等，青蔥的價值就會被掩滅，如果洗蔥方式正確，能夠提高賣相和 競爭力，才能增加農民的收入。