高雄山茶飄香大阪！農業局跨海對接百貨、旅宿、餐飲通路 茶席結合和食搶攻日本精品市場

高雄山茶跨海飄香日本！高雄市政府農業局由主任秘書方啟峰率隊，8月28日在大阪舉辦「高雄山茶專場茶席交流推廣會」，以專業品茗、和食餐茶搭配及產地風土介紹，邀集日本關西地區進出口業者、百貨超市、精品旅宿及餐飲通路代表參與，直接對接日本市場採購端，展現高雄山茶精品化、國際化的品牌實力，積極拓展海外採購、代理及餐飲應用等合作機會。

本次活動特別選在曾任日本台灣交流協會台北事務所主廚、熟悉臺日飲食文化及台灣在地食材的岡本祐樹主廚餐廳舉行，透過日本料理職人的專業視角，示範高雄山茶與精緻和食的餐茶搭配，讓日本業者不只「喝茶」，更從餐飲應用角度認識高雄山茶的風味特色與市場潛力。

活動並邀請長期推廣臺灣茶文化的田邊昌子擔任侍茶師，現場精選白茶、山茶烏龍、橙茶及紅茶4款不同發酵工藝的高雄山茶，搭配特製和食逐道呈現，透過茶香與料理風味交織，呈現高雄山茶細緻、純淨且富有變化的層次。從單純品茗延伸至餐飲搭配，也讓與會日本業者看見高雄山茶進入精品餐飲、旅宿及生活市場的更多可能。

高雄山茶近年在國際舞台屢獲肯定，不僅在日本「世界綠茶大賽」勇奪雙金賞，更獲比利時ITI國際風味評鑑及法國AVPA「世界茶葉大賽」肯定，接連獲得日本、比利時及法國專業評審青睞，從原生風土、製茶工藝到風味品質，均展現國際競爭力。多項國際獎項也為高雄山茶進軍日本精品茶市場增添品牌辨識度與市場信賴。

本次茶席交流吸引多家日本觀光、貿易、飯店及通路代表參與，包括京都Hyatt Regency Hotel、株式會社有隣堂、株式會社Reproall、株式会社TBSテレビ，以及大阪重要文化財歷史建築飯店等業者；同時邀請台灣觀光協會東京事務所所長王紹旬、大阪事務所資深行銷經理王沁柔與會，透過品茗及餐茶體驗，深化日本市場對高雄山茶品牌及產品特色的認識。

與會代表也針對商品展售、主題策展、茶文化活動、進口代理及餐飲應用等合作方向深入交流，從「喝一杯茶」進一步延伸至通路、旅宿、餐飲與觀光等多元合作場景，為高雄山茶進入日本精品市場創造更多實質接軌機會。

台灣觀光協會東京事務所所長王紹旬表示，高雄山茶承載地方風土、產業文化及製茶職人的技藝，透過此次沉浸式五感體驗，讓日本業者更直觀認識高雄山茶的品牌故事與產品價值，也能從茶席與料理搭配中感受其精品市場定位與高經濟價值，進一步提升日本採購端對高雄山茶的認同。

方啟峰指出，高雄擁有豐富且具特色的山茶資源，高雄山茶不只是優質農產品，更蘊含山林環境、地方文化及產業傳承。此次跨海到大阪舉辦專場茶席，就是希望以更貼近日本消費與飲食文化的方式，讓日本主廚、通路及採購業者深入認識高雄山茶。 （相關報導： AI推升先進封裝需求！高雄攜手經濟部、台積電卡位白埔設備供應鏈 88.73公頃園區9月啟動開發 ｜ 更多文章 ）

方啟峰指出，高雄山茶已獲日本及歐洲國際專業評鑑肯定，具備進軍國際精品市場的實力。未來農業局將持續協助在地茶產業強化品牌、產品及國際通路布局，推動更多展售、策展、餐飲及觀光跨域合作，讓高雄山茶從高雄山林走進日本消費者的生活，也為高雄農產外銷開拓更大的國際舞台。