水餃別再直接下滾水煮！內行教1招「免開火就Q彈多汁、不黏鍋破皮」，不輸餐廳現包
煮水餃時因為需要顧鍋顧火，使許多人常感到麻煩，不過近日有網友分享更簡單的作法。（示意圖／取自photo-ac）
深夜肚子餓想要來盤熱騰騰的水餃，卻覺得開火燒水、顧鍋子怕破皮太麻煩？最近有網友在Threads串文上分享了一招免開火的「微波爐煮水餃法」，不僅短短8分鐘就能輕鬆上桌，還完全不用擔心餃子皮煮破，這個超便利的省時妙招隨即引發熱烈討論，吸引超過百萬人次瀏覽與收藏，知名餐館朱記餡餅粥店過去也曾推薦過類似做法。
「微波爐煮水餃法」的具體操作相當簡單，只要將冷凍水餃放入耐熱且可微波的容器中，倒入足量熱水淹過水餃並蓋上蓋子，接著以高火微波5分鐘後取出稍微攪拌，再繼續高火加熱3分鐘，一份約15顆熟度剛剛好、皮Q餡濃郁的水餃就順利完成， 完全不怕皮爛、不用顧火也不用會看狀態，原PO大讚，「拜託給發現水餃可以微波的人一座諾貝爾獎，自從友人教我冷凍水餃丟微波後像是發現新世界，跟水煮相比味道也比較濃縮」。
這項方法曝光後隨即引來大批外食族與宵夜黨點讚，網友評價表示，「有時候就半夜嘴饞想少少吃個4、5顆，為了這幾顆大費周章燒水煮沸顧火，後來發現可以微波我真的是感動」、「水餃微波真的比水煮好吃很多！皮超Q餡料味道也不會煮到湯裡」，更有人感嘆太晚學會，「過去我全程盯著滾水鍋，這篇晚到了20年」，此外，原PO還特別提醒，「水餃不能退冰，不然會變水餃湯」。
除了原PO的微波法，還有許多熱心網友分享，用電鍋蒸也能有一樣效果，網友拍照留言表示，「我是用過大同電鍋也很棒，盤子上墊一張烘焙紙（或抹點油）冷凍水餃放上去，一杯水蒸熟後，悶十分鐘，水餃皮Q彈」、「擺好水餃放電鍋蒸10分鐘也有同樣的效果」、「電鍋也可以，而且皮會超級Q，對喜歡吃Q口感的人會愛」。
「微波爐煮水餃法」知名店家曝最佳五步驟
根據Threads文章描述，原PO參考的朱記餡餅粥店也曾發文公布「微波爐煮水餃法」的完整五步驟：
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