衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）今（27）日正式公布「中聯油脂案」第三方獨立調查結果。經專家小組進廠實地查核與綜合分析，證實造成苯（a）駢芘（BaP）超標的原因並非單一因素，而是「高風險原料管理」、「製程管理」及「檢驗監測」等 3 大項管理缺失交互影響所致。其中，部分來自巴西進口之黃豆原料被指風險較高，但製程設備端並未發現有直接產生苯駢（a）芘的證據。
中聯油脂苯駢芘超標原因出爐！三方獨立調查揭「3大管理缺失」巴西黃豆風險較高
食藥署日前委託「財團法人食品工業發展研究所」成立獨立調查小組，集合食品科學、食品技師及法律等跨領域專家，於 7 月 21 日深入中聯公司工廠，全面檢視其製造與品質管理流程。
調查小組依據現有檢測資料分析指出：
1、原料風險差異：部分使用巴西進口黃豆所搾取的大豆油，相較於美國進口黃豆製成的大豆油，更容易檢出苯駢（a）芘。
2、品質管控漏洞：不同船期的原料品質存在差異，但業者並未針對高風險原料強化風險控管、提高檢驗頻率，亦未配合製程控制等預防措施，最終導致產品苯駢芘超標。
3、製程監控及異常改善機制未落實：目前製程設備未發現有直接造成苯（a）駢芘生成之證據；惟多項製程參數與品質管制界限不符時，未及時採取矯正及改善措施，亦未建立因應風險之製程調整策略。
製程設備未見苯駢芘生成直接證據！但多項品管界限不符且無及時矯正
針對外界關注的設備問題，調查小組確認，在製程設備方面並未發現有直接造成苯駢芘生成的證據。然而，中聯油脂在製程管理上存在重大疏漏，多項製程參數與品質管制界限均不符合規範，且事發時未及時採取矯正及改善措施，更缺乏因應風險的動態製程調整機制。
此外，在食品安全管理系統中，業者未能完整辨識、評估與管理苯駢（a）芘等化學危害風險，甚至對高風險原料放寬品管標準，並未相應增加原料與成品檢驗頻率，導致風險防線全面失守。
行政院送審食安法修正草案 五大方向強化源頭與數位治理
食藥署特別強調，為防止類似重大食安事件再次發生，行政院已於 7 月 23 日通過《食品安全衛生管理法》部分條文修正草案，並正式送請立法院審議。
本次修法重點聚焦於五大改革方向：源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理、數位治理。食藥署表示，未來將採納第三方調查小組提出的專業建議，持續精進國內食品安全管理制度，透過法規強化源頭、製程及品質管制，全面提升食安風險預警效能。
Q1：中聯油脂大豆油苯駢芘超標的主因是什麼？是設備污染嗎？
A：根據第三方調查報告，設備並未發現直接生成苯駢（a）芘的證據。超標的主因是「高風險原料管理」、「製程管理」及「檢驗監測」等 3 大管理缺失交互影響所致。
Q2：調查報告中提到的高風險原料是什麼？
A：檢測資料顯示，使用「巴西進口黃豆」製成的大豆油，相較於「美國進口黃豆」更容易檢出苯駢（a）芘，且不同船期的原料品質存在差異。 （相關報導： 致癌油最新／好市多宣布退款！「12項中標產品清單」急下架回收，卜蜂、曾拌麵...批號退貨流程一次看 ｜ 更多文章 ）
Q3：針對此事件，政府在法規層面有何相應的防範措施？
A：行政院已通過《食品安全衛生管理法》修正草案並送立法院審議，聚焦源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理及數位治理等五大方向，落實預警機制。
