別只知道邱家小卷米粉、金得春捲！台南國華街熱門小吃TOP5冠軍是它：口感綿密軟Q、每去必吃

台南國華街的小吃美食密度極高，從永樂市場一路延伸到保安路，不需要花費太多交通時間，就能接連品嚐到多種在地特色小吃。一段路可以從早午餐、下午茶一路吃到宵夜，豐富的選擇常讓遊客花上幾天也吃不完。

究竟哪些國華街小吃在網路上最受矚目？《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，調查近兩年的網路討論，整理出「台南國華街人氣小吃TOP 5」。這份大數據清單除了傳統台南味，也有現代甜點店擠進前五名，以下依據網路聲量從第五名至第一名逐一盤點。

在一眾傳統鹹食中突出重圍殺進前五名的吻鑽糖，招牌半熟乳酪塔採用法國天然奶油乳酪，外層酥脆，中心保留柔軟爆漿的乳酪餡。精緻盒裝讓它成為許多觀光客指名的伴手禮，粉絲封它為：「國華街最強伴手禮」。雖然有網友直言：「一顆不便宜60元，不過還蠻好吃的」，外地吃貨立刻被新口味圈粉，大讚：「新推出的泰式奶茶口味乳酪塔很不錯，奶香濃郁且不會甜膩」。

曾榮獲《米其林指南》推薦的一味品碗粿，與冠軍店「富盛號」本是同根生的親戚關係，後來各自獨立營運。相較於冠軍店，一味品深受在地人青睞。這裡的碗粿呈現南部專屬的深色外觀，堅持使用舊在來米每日現做，米漿中融入溫體豬肉、火燒蝦與自製肉燥。吃法上，不少在地人喜歡先吃原味，吃到一半再加入蒜泥與芥末。老饕留言激推：「綿密有彈性的碗粿完全會讓人想一口接一口」。

傳承超過70年的金得春捲，最大特色是點餐時能客製化「甜度」，從完全不加糖到最正宗的南部糖度都能挑選。厚實的春捲皮裡包入高麗菜、豆乾、蛋絲、豬肉、鮮蝦，以及最具代表性的靈魂配料「皇帝豆」，蔬菜清甜與花生糖粉交織。觀光客驚呼：「第一次看到春捲還可以調整甜度，我吃半糖的覺得已經蠻好吃了」，真材實料的飽滿內餡深受老饕喜愛。

位於保安路、鄰近國華街的醇涎坊，門口經常可見候位人潮。招牌鍋燒意麵以甘甜湯頭搭配雞蛋、蔬菜與炸魚片。意麵剛上桌時保有酥香，泡進湯裡後逐漸變軟。網友形容：「甜甜的湯頭很台南，炸魚片薄薄嫩嫩的，一碗就能吃飽。」不過台南鍋燒意麵各有擁護者，醇涎坊並非唯一首選，網路上的爭論也讓它長期成為台南鍋燒意麵派系之爭的一員。

奪下國華街網路聲量冠軍的是在地飄香近80年的富盛號碗粿。這家老店由吳峻阿嬤創辦於1947年，多年來憑著碗粿與魚羹兩樣招牌，成為國華街美食金三角之一。碗粿遵循古法將米漿、肉燥與餡料一同蒸熟，呈現深咖啡色，口感綿密軟Q，桌上備有蒜泥、芥末、甜辣醬與烏醋。老饕分享：「南部的碗粿就是像這樣顏色咖啡色，軟軟的，有來台南必吃」。外帶即時風味依舊，穩坐人氣冠軍寶座。 （相關報導： 3萬元出國能去哪？不是東京、首爾！內行曝「小資首選4國家」：美食多物價便宜、景色絕美 ｜ 更多文章 ）