走進餐廳就像去日本旅行！欣葉日料30年大升級 全新「彩膳楽亭」首創和食社交體驗

欣葉日本料理深耕台灣 30 年，將迎來嶄新篇章。旗下極具指標性的「健康店」歷經全面改裝，正式以全新品牌概念「彩膳楽亭」亮相，將於 2026 年 6月 9 日起試營運，透過精緻轉型的全新思維，結合日本文化、美學空間、職人料理與互動展演，構築一場從踏入餐廳開始便展開的「沉浸式日式旅程」，期待提供新一代的和食社交體驗。

​全新概念－彩膳楽亭的「彩」是多樣與豐富的內容，「膳」是多元料理的餐飲世界，「楽」是用餐的喜悅體驗、「亭」則承載休憩與相聚的復古美學空間，被視為欣葉日本料理品牌邁向下一階段的重要升級。延續 30 年來堅持的日料職人精神，彩膳楽亭從料理、動線、空間到服務體驗全面重塑，希望帶給顧客的不只是富盛餐點，而是一段能被記住的日本文化體驗。

曾旅居日本近二十年的欣葉日本料理副總經理 尚部冴表示：「彩膳楽亭是品牌對未來餐飲體驗的全新思考。我們希望客人來到這裡，不只是享受料理，而是真正像走進一趟日本旅行，在食藝與服務中感受到歡愉的體驗。欣葉日本料理 30 年來始終堅持日料職人精神，而這次，我們希望用更完整、更細膩、更貼近生活的方式，重新詮釋日本富盛料理的價值與魅力。」

空間設計深具日本文化底蘊與細緻巧思。走入餐廳，迎面而來的是由日本書法家親題的「彩膳楽亭」墨寶與象徵祈福的日式燈籠，濃厚和風氛圍讓人彷彿瞬間置身日本街町，品牌角色「福丸」則化身旅遊嚮導，連結空間場景與用餐體驗，為顧客揭開一場愉悅的和食序章。

自然採光、挑高設計與幽靜長廊鋪陳出開闊而靜謐的場域氛圍，透過日式庭園、木格柵所勾勒出的的富士山意象與和風場景，營造溫潤細膩的和風意境。以「日本市場旅行」作為核心概念，並加入《東海道五十三次》所寄託的旅途精神，讓顧客像走進日本市集與街町之間，在遊逛與駐足間自由探索、感受與挑選；饒的尋味感的「旅行路徑」，也將日本四季旬味、地方風土與職人料理鋪陳其中，讓每個轉角都成為新的味覺發現，也讓每一次用餐都像展開一場穿梭日本景致之旅。同時規劃 4 至 60 人的樣料包廂，滿足家庭聚餐、商務宴客與中小型聚會需求。 （相關報導： 玩翻坪林茶鄉秘境！「2026新北好茶」春茶市集登場 水陸體驗、茶香美食一次滿足 ｜ 更多文章 ）

餐廳同步規劃外帶區，將彩膳楽亭的美味延伸至更多樣生活場景。未來也將持續籌備日式生活選物區「楽市」，精選日本點心、伴手禮、生活器物與日常雜貨，分享日本世食文化中對生活細節的講究。希望讓顧客在離開餐廳之後，仍能透過一份點心、一件器物，感受日本世食文化所蘊含的美好與溫度，讓彩膳楽亭的款待不只停留在餐桌上，而能自然地融入日常生活之中。