外媒公布16款亞洲最強即食麵，台灣「2品牌」上榜，專家：拌麵煮成湯麵更好吃

台灣即食麵實力獲國際認證！《紐約時報》旗下權威網站公布今年「16款亞洲最強即食麵」榜單，當中除了包括韓國農心辛拉麵、百勝廚新加坡叻沙麵、印尼營多麵等知名即食麵，更有2款台灣品牌即食麵脫穎而出，成功登上榜單，它們就是阿舍食堂與春拌麵！

台灣阿舍食堂流星拌麵、台南乾麵上榜​

《紐約時報》旗下的知名產品評選網站《Wirecutter》從45種不同的麵食中，挑選出最優質的品項，並根據不同口味作出評比。在競爭激烈的「牛肉風味」榜單中，台灣阿舍食堂的紅燒牛肉風味流星拌麵獲得一致好評，專家大讚它以牛肉、醬油和豆瓣醬為基底的湯頭味道濃郁，搭配嚼勁十足的麵條，創造出豐富的口感。雖然流星拌麵是乾拌麵，但專家們認為好像有點鹹，建議煮成湯麵「風味會更平衡、更令人滿足」，認為撒上新鮮香菜和加入牛肉片後，甚至能比擬路邊攤真正的牛肉麵。此外，阿舍食堂的台南乾麵也獲專家大讚，紅蔥頭的甜味與肉燥的鮮鹹風味融合得天衣無縫，搭配厚實彈牙的麵條，口感絕佳。​

不過這款台灣之光在本土市場的評價卻呈現兩極化，有台灣網友批評：「個人覺得很死鹹，維力炸醬麵比它好吃多了...好不容易才把它吃完，再也不會回購。」但也有人認為：「還不錯！但是真的有點鹹～醬包建議不要一次加完，可以斟酌口味，自己慢慢調」、「這個不能拌太乾，不然會太鹹，還算不錯吃。」

專家推薦春拌麵辛香椒麻、薑香麻油兩種口味

台灣春拌麵也在榜單上佔據一席之地，專家特別推薦辛香椒麻味以及薑香麻油兩種口味，讚賞春拌麵的「辛香椒麻味」展現了克制之美，醬油與花椒油之間取得完美平衡，讓人忍不住一口接一口，即使不加任何配料也能享用，至於春拌麵的「薑香麻油味」雖然好吃但整體偏鹹，可能需要搭配清爽的配料如雞肉或小黃瓜來平衡。

農心辛拉麵、百勝廚新加坡叻沙麵以及印尼營多麵上榜

除了台灣品牌以外，專家們也根據不同口味推薦以下多款亞洲知名麵食：

• 牛肉風味：越南Oh! Ricey PHO牛肉口味河粉以它的香料氣息與精緻的牛肉風味，成為河粉的首選，尕蘭郎蘭州牛肉麵則憑其清澈的牛骨湯頭和細膩香料搭配而獲得肯定。
• 辣味： 專家推薦必試農心辛拉麵以及升級版的辛拉麵Black，此外，三養辣雞麵的多種口味（包括炸醬、起司）也因其極致千的辣度而上榜。
• 海鮮風味： 百勝廚新加坡叻沙麵以濃厚的蝦醬和椰奶風味獲選，農心浣熊拉麵則因其海鮮湯底和粗麵條受到青睞。
• 醬汁拌麵： 印尼營多麵憑藉甜、辣、鹹、鮮的完美比例，被譽為「必嚐一次的經典」，Fly By Jing麻辣紅油麵因其高品質紅油和刀削麵口感上榜，韓國八道Paldo牛骨湯麵則以獨特的奶油風味備受稱讚。

值得一提的是，即食麵始祖「日清雞味拉麵」雖被認可具歷史意義，但專家認為，與數十年來不斷進化、風味更豐富多元的現代即食麵相比，其口感和湯底表現已不符本次推薦標準。

資料來源：《Wirecutter》、《Costco好市多 商品經驗老實說》​ （相關報導： 台灣人最愛泡麵不是來一客、滿漢大餐！冠軍半年賣出3200萬，內行老饕大讚「煮湯乾吃都封神」 ｜ 更多文章 ）