柚子是文旦嗎？教育部公布正解「超過50％民眾不知道」，3個挑選撇步鮮甜多汁不酸澀

隨著中秋節即將到來，應景水果「柚子」與「文旦」再度成為討論焦點。教育部在官方LINE推出趣味測驗「文旦是柚子，那柚子也是文旦嗎？」結果顯示，超過五成民眾答錯。教育部說明，其實文旦只是柚子的一個品種，並分享挑選文旦的三大要點，包括「形狀、外觀與重量」，讓民眾輕鬆挑到又香又甜的文旦。

​文旦是柚子，那柚子也是文旦嗎？正確答案很多人不知道！​

根據農業部農糧署​在官網公告指出，文旦是柚子的一種，英文名為Pomelo或Shaddock，屬芸香科柑橘屬，學名為Citrus grandis Osbeck cv. ‘Matou wentan’。也是中秋節常見的應景水果。文旦屬於常綠喬木，樹高可達10公尺，樹枝粗大且有刺，葉片又大又厚，基部帶翼葉，葉面濃綠有光澤、反面淡綠色。花朵多為白色、3至5片花瓣，具濃郁香味。果實呈水滴形，果皮淡黃或黃綠色，油胞明顯，果肉淡黃細緻多汁。雖然一般俗稱的柚子多指文旦，但文旦只是柚子的一個品種，柚子家族還包括紅柚、大白柚、西施柚和蜜柚等。

農業部也說到，麻豆文旦果皮黃綠色至淡黃色、果肉淡黃、肉厚多汁、籽少，產季為8至9月；白柚果皮光滑、圓球形，產季10至11月；紅柚果肉鮮紅、肉厚多汁，產季9至10月；西施柚果肉淡粉紅，產季10至11月；蜜柚果肉鮮紅，產季9月。麻豆文旦之所以冠上地名，是因為這個品種由中國福建引進台灣後在麻豆栽培產生變異，本土化後品質與口感優於原本品種，因此被稱為「麻豆文旦」，簡稱文旦。在台灣各地也有種植，如雲林的斗六麻豆文旦、花蓮的鶴岡麻豆文旦、新北的八里麻豆文旦。文旦的中文名為文旦。

文旦挑選3個小撇步！鮮甜多汁不會酸

此外， 農糧署曾在臉書發文表示，中秋佳節是與家人團聚的溫馨時刻，剝著文旦、喝茶閒話家常的畫面總令人回味。文旦柚微酸回甘的滋味，不僅能中和烤肉的油膩，其富含的膳食纖維與維生素C，無論直接食用，或用來製作果汁、沙拉，甚至入菜，都能為餐桌增添清爽風味，讓中秋佳節更加圓滿。挑選文旦時，可注意三個重點，首先看外觀，選擇表皮光滑、油胞細緻、顏色呈淡黃色，底部寬大像不倒翁的果實，果肉通常更飽滿，再摸手感，拿起來沉甸甸代表果肉多汁，輕壓時表皮緊實有彈性則品質優良。最後聞香氣，新鮮文旦會帶有淡淡柚香，令人愉悅。文旦保存方面，建議剛買回家的果實放在通風處「辭水」後熟，待表皮水分蒸發略為皺縮、顏色轉為金黃時，果肉會更香甜多汁。

資料來源： 《食農教育整合平台》​

責任編輯／林俐

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