林基興觀點:釐清「核食」恐慌的虛實

2025-09-11 06:20
反核食公投。(資料照,郭晉瑋攝)
反核食公投。(資料照,郭晉瑋攝)

日昨,衛生福利部預告廢止「停止輸入查驗之日本食品品項別及其生產製造地區」草案,回歸源頭管理及邊境管制。但有些國人認為連日本人也不放心福島食,甚至發生偽造產地標示的事件。在我國,十年前有些大賣場出現竄改產地標示的貨品。若要放寬,以後更得擔心「核食」嗎?

把福島等五縣食品稱為「核食」實在是情緒用語,因意味其輻射劑量超標而不安全。但輻射充斥地球上,你我也釋放輻射,食物也含輻射。因此,若稱「核食」,則應是該食品真的超標。事實上呢?食藥署統計,二○一二年二月至今年七月,自該五縣進口食品,十四年來在邊境檢驗二十六萬多批次,結果均符合台日標準。檢測需花費人力與物力,因此,回歸源頭管理,合理合法。

事實上,二○一四年,美國食藥局已表示,沒有證據顯示福島食品會對健康造成危害;二○一五年,美國國家科學院也支持。二○一五年,頂尖期刊《自然》論文指出,福島食品已回復到核災前的標準。

細究即知不理性而非輻射導致傷害:國際食品法典委員會法規是每公斤食品的輻射劑量一千貝克。福島事故後,日本設限五百貝克,但即使每天吃此劑量的食物,連吃四個月,結果其輻射風險,仍少於一次電腦斷層掃描的劑量。二○一二年,日本更嚴縮為一百貝克,結果導致許多食物浪費與銷毀、物價上揚等社會災難。二○一三年,我國主婦聯盟環保基金會祕書長投書媒體,無論劑量高低均應立即銷毀。但所有的動植物均具自然輻射,則就要銷毀所有的食物嗎?諸如「無論劑量高低均應立即銷毀」或「符合標準不代表安全」的恐慌心態,實在自傷傷人。

為何說上述的日本規範一百貝克太嚴呢?證據來了:一九八七年,西的戈亞尼亞(Goiânia)有醫療用銫-137源,劑量強度為二十兆貝克,被偷走而容器被打開,輻射外洩。它發出誘人的藍光,孩子拿來塗抹身上,家裡到處塗抹,又邀鄰居來觀賞。最後,二四九人受污染,其中四人死於急性輻射症候群,包括一位體內劑量十億貝克的女孩。另有二十八人嚴重灼傷需要手術。一位婦人當時懷孕,受到劑量二十萬貝克,後來生小孩;另一婦人受到劑量三億貝克,而在三年八月後生小孩;此兩小孩均正常。二十五年後,與此污染相關的罹癌數目為零。

那麼擔心「核食」者還有事可做嗎?衛福部已明示國人要注意的是食品保存方式與期限、重金屬污染海產(就像世界衛生組織提醒孕婦避開深海大魚因可能汞污染)、油炸等烹煮方式。

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*作者為大學教授

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