不是核桃腰果！營養師推1種優質堅果「富含維生素E、礦物質」，降膽固醇預防癌症
市面上的杏仁果油脂偏高，吃太多會引起肥胖問題，建議1天吃5顆為上限，才不會熱量爆表。（示意圖／取自freepik）
冷冷的冬天就是要來杯杏仁茶，雖然其香味刺鼻，但又有不少人迷戀這樣的風味。就算你不喝杏仁茶，你肯定也吃過杏仁瓦片、杏仁巧克力、杏仁牛軋糖，你知道他們是不同種類的杏仁嗎？《優活健康網》特別採訪台大醫院營養師葉宜玲，整理杏仁種類、功效與飲食禁忌，以及杏仁挑選與保存秘訣，另附上「養生杏仁茶」食譜，冬天在家就能溫暖開喝。
杏仁種類有哪些？
杏仁是杏子的核仁，不論老街或是夜市都可以看到杏仁茶、杏仁薄餅、杏仁豆腐的蹤跡，但這些食品原料並非全部都是使用「真杏仁」。市售的杏仁根據不同品種又分成北杏、南杏與杏仁果，各有不同的功效：
北杏仁：北杏仁味味道偏苦，通常稱為「苦杏仁」，主要作為中藥材使用。
南杏仁：南杏仁味味道偏甜，也被稱作「甜杏仁」，經常用於料理之中，例如杏仁茶、杏仁豆腐、杏仁餅乾等，也是市面上常見的杏仁。
杏仁果：杏仁果是甜扁桃核內的果仁，正確名稱是「扁桃仁」，通常作為零食或烘焙的材料，並非真正的杏仁。
杏仁功效有哪些？
堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質鎂、磷、鉀、鋅等，從營養學的觀點來說，杏仁屬於「油脂與堅果種子類」，其中北杏仁、南杏仁屬於藥理範圍，因此杏仁功效以「杏仁果」為主。
以下為杏仁果功效：
1.控制血壓：杏仁果且含有鎂、鈣、鉀等營養素，有效去除自由基、抗氧化、降低壞膽固醇，對於調節血壓有所幫助。
2.預防心血管疾病：杏仁果富含不飽和脂肪酸、維生素E等營養，地中海飲食也提倡以堅果為主要油脂來源，有助於維持心血管機能，減少冠狀動脈發生粥樣硬化的機率。
3.維持腦部健康：杏仁富含維生素E，能保護腦細胞免受氧化損傷，麥得飲食也重視堅果的攝取，這樣的飲食結構對於大腦保護有顯著效果，有效預防失智症。
4.預防癌症：根據2008年的大型肺癌研究，發現堅果攝取量最高的個體，罹患肺癌的風險顯著降低26％；在回顧性研究中也發現，每天攝取28公克的堅果，可以降低21％的癌症死亡率。
杏仁不能跟什麼一起吃？
一般常見的南杏仁、杏仁果，並沒有飲食禁忌。網傳杏仁不能跟豬肉、板栗、小米一起吃，誤食會導致腹痛，這是謠傳。市面上販賣的「杏仁肉紙」是由杏仁果與豬肉加工而成，加工製品為了美味，通常會加入過多的糖、油脂，只要注意別攝取過量即可。
北杏仁則含苦杏仁苷（Amygdalin），會被杏仁本身含有的苦杏仁酶水解，產生氫氰酸，如果食用過多未經處理的杏仁，體內苦杏仁苷分解後產生的氫氰酸累積到一定程度，就會導致中毒現象，建議煮沸後食用才能減低毒性。
杏仁一天可以吃多少？
未經烹煮的北杏仁含有毒素，北杏仁含苦杏仁苷的比例為1～3％，其中苦杏仁苷的致死劑量為0.5～3.5毫克，以60公斤的成年人來說，大約吃5顆就會中毒反應，嚴重可能會致死。
什麼人不能吃杏仁？
杏仁作為一種營養豐富的堅果，雖然對健康有諸多益處，但並非所有人都適合食用，以下2族群要注意攝取量，才不會造成身體負擔：
腎臟病患者：南杏仁、杏仁果當中含有較高的磷離子，若是代謝功能較弱的腎臟病患者食用，可能導致高血磷。
過敏體質：南杏仁、杏仁果可能會引發皮膚起疹、呼吸不順、消化異常等過敏反應，嚴重甚至會致命。
杏仁如何挑選？
挑選杏仁要注意觀察外殼與果仁。首先，外殼必須完整、乾淨、無缺陷；果仁的部份，必須發展完整，若有缺角則不建議購買。《優活健康網》整理以下挑選技巧，幫助你挑選優質杏仁：
4.果仁以米白帶著微淺黃色為佳，若顏色太白可能經過漂白。
杏仁如何保存？
許多人以為杏仁可以在常溫下保存，其實，南杏仁富含油脂，若長期將其置於室溫中， 加上保存方法不當的話，油脂容易氧化變質，造成營養素流失。《優活健康網》整理以下保存方法，延長保存期限：
低溫保存：在冰箱中保存可以延長保鮮時間，冷凍保存則效果更佳。
杏仁茶DIY
杏仁可以加工製成許多美食，例如杏仁豆腐、杏仁餅乾、養生杏仁露，而杏仁茶配上油條，更是台灣人最熟悉的經典吃法，不僅暖心也暖胃。《優活健康網》整理「杏仁茶」（4人份）的食譜，可以依據個人口味調整：
材料
南杏仁225克、北杏仁25克、軟花生200克、水1600毫升、豆漿500毫升、冰糖250克、鮮奶油250克。
作法
2.將步驟1的液體煮至微滾後，以中小火續煮15分鐘。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
春聯要什麼時候貼？忘記貼春聯怎麼辦？完整貼法/最佳時間/禁忌一次看春聯，作為中國農曆新年的重要傳統習俗，不僅是家庭裝飾的一部分，更承載著人們對未來的美好期盼與祝福。每年除夕時分，家家戶戶都會貼上春聯，這些寓意吉祥的文字不僅象徵著驅邪避災，更寄托著人們對每年祈求平安、富貴和幸福的渴望。那麼為何要貼春聯呢？春聯又該怎麼貼？又為何要倒著貼呢？
從俄羅斯到北韓，藥物如何在戰爭和暗殺中扮演關鍵角色？恐怖分子一直在尋求更強大的武器，就算是毒氣也不例外。金正男遇刺事件就是一個很好的例子。金正男是北韓金正恩同父異母的哥哥，無法登上權位的他似乎也感受到了危機。君王為鞏固自身權力殺害自己手足、親信的例子，在歷史上層出不窮。金正男流亡海外時為了從馬來西亞入境澳門，曾前往吉隆坡機場，他站在報到櫃台時被兩名女性從後方襲擊，以手摩擦他的臉部，事件就這樣發生了。雖然金正男立刻感到不適，迅速去洗了臉，但一定是有什麼東西跑進眼睛了。不舒服的感覺逐漸變成嚴重刺痛，之後他被送往醫務室，但那種痛感是在機場無法處理的，於是在愈來愈巨大的痛楚下，金正男在送醫途中宣告不治。
孔令信觀點：強勢反移民與基督精神對撞，川普帶領美國走進死胡同川普興高采烈地「王者回歸」，但他的反移民政策馬上遭教宗方濟各的打臉：接著華府的聖公會主教瑪麗安・艾德嘉・巴蒂（MariannEdgarBudde）更在宗教祈禱會上當著川普團隊的面，請求川普對LGBTQ+族群和無證移民應「慈悲」，溫和地「教訓」了川普。
呂政璋觀點：如何用「好自為之」在美中博弈中釋放弦外之音？隨著1月20日川普正式上任，外界普遍預測美國將對中國啟動關稅戰，但情勢卻出現出乎意料的變化。相較於對加拿大和墨西哥實施更高的關稅，美國對中國的態度卻顯得「重舉輕放」。期間，美國甚至對中國釋放善意，包括給予TikTok75天的豁免權，並傳出有意在100天內訪問中國的消息。
黃丙喜觀點：政論名嘴出任務！主持東森政論節目《關鍵時刻》18年的劉寶傑辭職了。主動請辭還是背動被辭，各種臆測都是八卦，大眾應該關切的是，名嘴夾在節目和新聞兩不管地帶，天天無所不批，但到底帶給國家、社會甚麼影響？
張讚國觀點：春城無處不寄生，「壯世代」成怪獸台灣民衆黨立法委員吳春城把「壯世代」三字註册為商標，並在立法院積極推動《壯世代政策與產業發展促進法》，事後被發現企圖謀取私利，鬧得滿城風雨。不管再如何合理化，吳春城的行徑是十足的寄生蟲，以吃宿主為生。
鄧鴻源觀點：與其點光明燈，不如反求諸己2025年，民俗學者說有哪些生肖「犯太歲」？從傳統習俗的角度來看，每年犯太歲的生肖被認為可能衰事不斷、尤其面臨工作運勢不佳、人際關係受阻，甚至是影響到身心健康。蛇年（乙巳年）春節即將到來，家人也開始互相提醒著蛇年犯太歲的生肖，今年也別忘了到廟裡「安太歲」。
觀點投書：打詐也別忘了更要解救「豬仔」!近年來，不肖集團以高薪工作、包吃包住或「出差旅遊」等利誘話術，吸引國人遠赴東南亞從事詐騙或博弈活動，導致多人淪為「豬仔」，遭受非法拘禁、暴力對待或層層轉賣。根據刑事警察局統計，2022年因「柬埔寨之亂」達到案件高峰，共受理692件；雖然2023年下降至92件，但2024年再度回升至215件，顯示此類犯罪模式並未因一時掃蕩而絕跡，反而轉往緬甸、寮國或泰國邊境等地，形成新的「詐騙園區」。面對國際詐騙風險再起的警訊，政府與社會各界必須正視問題，並採取多元管道強化防範與救援機制。
觀點投書：卓榮泰內閣的荒唐操作：犧牲弱勢只為情勒2025年1月23日行政院召開總預算相關說明會，直播畫面的右下角卻不再是熟悉的手語老師，而是「本院新傳處費用遭在野黨全數刪除無法聘用手語老師」碩大的幾個字出現在畫面上，引起譁然。明明1月21日的記者會還有手語老師，相隔兩日卻風雲變色，對此行政院發言人李慧芝強調手語翻譯費用編列於「新聞傳播業務」項下，預算被刪減是無法聘用手語老師的原因。這樣的說法，不僅讓人質疑其合理性，深究之下更讓人對民進黨中央政府輕易捨棄聽障者的權益感到失望。
丘彥明專文：紫色的夏日六月，紫色的薰衣草花，從我家大門台階兩側、兩塊花壇邊緣盛開，再往下一路，自屋前客廳外整片磚牆底部延伸，開放到花園，花園正中央也恰合時令，綻放一捧修剪呈圓球狀、兩人方可合抱的紫藍色薰衣草花。另外，花園分隔村間小路的百里花樹籬下，種滿一溜薰衣草，此時自然也花開燦美。
觀點投書：立法院預算審查應兼顧監督與決策執行效能針對台灣政府年度預算審查，立法院肩負著監督國家財政支出的重任，確保公共資金的合理運用。然而，專家與行政機關普遍認為，預算審查不僅要嚴格把關，亦須適度給予政府部門執行政策所需的決策與行政經費，以確保施政順利推動，並提升國家治理效能。
觀點投書：藍白合作對台灣民主的衝擊與挑戰在2024年總統大選後，台灣民眾黨選擇與國民黨合作，並在立法院展開聯合運作，此舉引發各界對其親中共政治取向的關注與批評。這種合作模式不僅改變了台灣政治版圖，更可能對台灣民主制度造成深遠影響。民眾黨與國民黨的合作行動被外界認為有毀憲亂政與企圖政變的疑慮。這種偏離憲政秩序的行動可能破壞台灣多元共識與法治基礎，直接挑戰民主原則。若進一步企圖推翻民選政府，將面臨國內外的嚴厲譴責與抵制，對台灣的民主穩定性構成重大威脅。外界質疑這種合作可能聽命於中國共產黨，進一步削弱其政治正當性。中共透過統戰策略滲透台灣內部政黨與人物，試圖分化台灣社會。若民眾黨與國民黨的行動與中共利益高度重疊，將引發社會對其忠誠度與政治自主性的質疑，甚至可能導致社會強烈反彈。針對特定人士如黃國昌的攻擊行為，也引發爭議。黃國昌雖是具爭議性的政治人物，但若成為政治打壓的對象，可能反映出某些勢力試圖透過輿論或法律手段消耗異議聲音。若涉及違法行為，則應依法追究責任，否則此類行為將進一步削弱加害者的公信力。民眾黨與國民黨聯合傅崑萁與韓國瑜等政治人物展開政治攻勢，也引發社會質疑。傅崑萁與韓國瑜在台灣政壇的形象兩極，他們的加入雖可能鞏固藍白合作，但也讓人擔憂此合作是否符合民主價值與民意期待。對民選總統賴清德的持續攻擊亦成為焦點。賴清德作為合法當選的總統，其正當性源自民意支持。若無實質證據卻不斷攻擊其執政，反而可能激發支持者更積極捍衛政府，進一步穩固執政黨地位，並削弱攻擊者的社會支持。針對這些情況，民眾黨作為第三勢力正面臨定位危機。若持續與國民黨合作並採取破壞性或偏向中共的行動，將失去中間選民的信任。台灣過去的第三勢力能獲得支持，是因為其維持了「不親藍、不親綠」的中立形象。一旦偏離此路線，民眾黨恐將面臨內部分裂與支持度下滑的風險。台灣的民主體制也必須自我防衛，警惕並防範可能的憲政危機。國會與司法機構應加強對立法院重大行動的監督，確保一切運作符合憲法與法治精神。面對潛在的毀憲行動，應有更完善的防範與應對機制。社會與媒體的監督角色更顯重要。公民社會與媒體應持續關注並揭露政治操作背後的真相，讓大眾了解事實，避免被誤導。對於不實攻擊與抹黑行為，政府也應透過法律與公共溝通機制積極澄清與回應，防止輿論被操控。深化國民教育與強化國際聯繫亦是關鍵。台灣應加強民主價值教育，讓民眾更了解憲政體制的重要性，並積極與國際民主國家合作，爭取國際支持，以抵禦外部勢力的滲透與壓力。民眾黨與國民黨若持續採取違背民主憲政的行動，不僅將損害自身政治形象，更可能對台灣民主發展造成嚴重威脅。台灣社會必須保持高度警覺，透過選舉與公民參與積極守護民主價值，確保國家政治與經濟的自主性與穩定發展。
今天是2025除夕！專家傳授6大習俗與開運方法，紅包放這1處財運旺整年編按：農曆十二月二十九日（2025年1月28日）為除夕，這一天講究除舊佈新，象徵團圓與迎新，不過有哪些習俗與開運方法呢？從貼春聯增添喜氣，到辭歲祭拜、過火盆驅穢氣，再到圍爐團聚、壓歲錢納財及守歲祈福，均寓意來年順遂平安。除夕的傳統儀式既有文化內涵，也凝聚全家人共度新年的歡樂氛圍。
2025最新過年「除夕到初六」習俗禁忌懶人包！初一不可洗頭、初四不能做愛原因曝光每年農曆新年，大家都會依照傳統慶祝，祈求新的一年順利。從初一到初六，每天都有不同的習俗與禁忌，這些習慣不僅關乎飲食、清潔、祭拜，還有助於避免壞運氣。例如，初一的年夜飯裡有些食物代表長壽、富貴和好運；而初五是「破五」的日子，大家會清理家裡的垃圾，趕走壞運，迎接財神。本文整理除夕到初六每天的習俗禁忌給大家，想要又旺又發一整年必看！
小草小年夜北所陪柯文哲 陳珮琪含淚將柯親筆文書傳承黃國昌台灣民眾黨支持者「小草」今（27）日晚間在台北看守所外舉辦「北所小圍爐」，在小年夜象徵性陪伴遭收押禁見的前黨主席柯文哲。柯文哲夫人陳佩琪也到場，並帶著柯文哲之前寫下對於民眾黨發展建議的重要資料給代理主席黃國昌，象徵將民眾黨傳承給黃國昌。
張忠謀首登Podcast訪問 透露見黃仁勳第一印象台積電創辦人張忠謀表示，1997年首度與輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳見面，對他的清晰口條和樂觀態度感到印象深刻，雖然輝達當時還是小公司，但黃仁勳發下豪語，輝達若與台積電合作，將成為台積電的主要客戶。
民進黨死定了？郭正亮斷言大罷免結局 曝朱立倫出這怪招：2綠委嚇壞了民進黨立院黨團總召柯建銘日前喊雙罷，揚言要罷免國民黨41席區域立委、立院院長韓國瑜，更加碼喊出所有綠營民代服務處當連署站，看起來年後大罷免潮已勢不可擋，外界關注最後結局會如何？對此，前立委郭正亮在節目《鄭亦真辣晚報》大膽斷言最終結局，他也指出，現在民眾黨在氣頭上，即便沒有候選人補選，也是要跟國民黨合作，決心給民進黨死，而他也指出，朱立倫出這怪招，讓這2位立委嚇死了。
賴總統首次春節談話 盼朝野和諧社會團結讓國家向前今天是小年夜，總統賴清德上任後首次發表農曆春節談話表示，新的一年政府會繼續努力建設國家、發展經濟、造福民眾，他會堅定落實「三大使命」，讓「台灣尚勇」，也期盼朝野和諧、社會團結，讓國家繼續大步向前。
小年夜赴五宮廟參香祈福 陳其邁：邀民眾搭捷運感受吉伊卡哇魅力除夕在即，高雄市長陳其邁率領市府團隊，在今(27)日下午連跑鳳山雙慈殿、五甲龍成宮、鳳山開漳聖王廟、鳥松琅環宮以及仁武福清宮五間廟宇參香祈福，並發送「蛇來運轉」小紅包，與民眾互相拜年、合影留念。他在致詞時貼心提醒市民，過年大掃除丟棄垃圾時要將鋰電池另外回收，近日氣溫下降，也要記得穿保暖過平安的好年，祝福大家運開時泰、「蛇」麼都順利。同時陳其邁也俏皮宣傳，趁新春假期，大家一定要把握機會，搭乘大眾運輸工具去看愛河灣可愛的吉伊卡哇。
蛇麼都旺！黃文益發送總統、市長蛇年福袋 人潮綿延如蛇排列時序已進入農曆年節，高雄市議員黃文益暨民進黨高雄市黨部主委黃文益親自在服務處發送賴清德總統及陳其邁市長一元福袋。人潮絡繹不絕，綿延超過500人，黃文益笑稱排隊的人從服務處門口排至人行道蜿蜒如同蛇的形狀，蛇年大家一定「蛇麼都好、蛇麼都旺」，黃文益也親自簽上簽名春聯，民眾索取踴躍。
蛇燦年華春到尖山埤！屬「蛇」免門票 遊山水逛市集再玩泡泡秀為歡慶寒假及農曆新年，台糖尖山埤渡假村推出屬「蛇」免費入園寒假優惠(即日起至2月10日止)，另舉辦春節限定「泡泡猩球嘉年華」活動(自1月28日至2月1日止)，除規劃小朋友喜愛的「歡樂泡泡秀」外，「超級巨猩秀」將邀請大金剛玩偶與民眾熱舞同歡，還有旭山特色市集、街頭藝人展演等，歡迎全家大小相約尖山埤，賞百花、遊湖景、看表演、享美食，一同歡度佳節，喜迎2025金蛇年。
金蛇迎喜、蛇麼都旺！大立限量新春好運超值福袋開賣 新春一到百貨業搶商機，以小搏大、買運氣的福袋活動，將在1月29日大年初一登場，往往能帶給顧客們無限希望讓顧客買希望迎新春，福袋帶旺買氣！高雄大立福袋往年佳評不斷，為了歡慶金福蛇年的到來，今年以「金蛇迎喜新春好運」為主題推出每袋1,999元限量400份的超值福袋，並再度與1929HomeStudio合作，推出市價值8,500元的「1929比得兔彩色蒔根石墨烯絲毯和厚枕套乙個，讓超實惠比得兔及喜歡輕量石墨烯絲毯的您能在冬日溫暖。
冬日遊樂園「吉伊卡哇」吸睛！高流加碼「舞吉派對」燈光展演2025KaohsiungWonderland高雄冬日遊樂園1月25日正式開幕，除了眾所期待的日本人氣IP「吉伊卡哇」3位小可愛現身愛河灣，高雄流行音樂中心在活動期間也特別以吉伊卡哇、小八貓及兔兔身上顏色及外觀特徵，搭配他們最受歡迎的〈睡衣派對〉主題曲，在高流音浪塔、海音館及愛河灣呈現色彩豐富、節奏變化快的「舞吉派對」燈光展演，即日起至2月16日活動期間（除夕休館）每晚18時至22時，每半小時演出一場，歡迎民眾來到愛河灣與「吉伊卡哇」3位小可愛共舞。
小年夜視察智慧運輸中心感謝同仁辛勞！陳其邁連線警廣 提醒用路人掌握路況 關心春節交通疏運情形，高雄市長陳其邁今(27)日早上前往交通局智慧運輸中心視察春節交通運輸狀況，並發送加菜金、水果禮盒以及蛇年小紅包慰勉值勤人員辛勞。他表示，根據大數據分析，今日午後將會有大量車流返鄉，藉由智慧運輸中心的AI技術分析車流現況，能夠及時應變調整號誌等措施，讓交通更加順暢。同時陳其邁也提醒，春節期間岡山交流道以南到台88線路段以及各觀光景點將湧入大量人潮，民眾出門前可線上收聽警廣或上交通局即時交通資訊網掌握即時路況，以便節省交通時間。
陶博館走春趣 「金蛇陶喜」天天熱鬧迎新春喜迎新年！陶博館舉辦豐富熱鬧的「金蛇陶喜—2025陶博館春節活動」，春節連假期間天天帶給大家精彩好玩的體驗。大年初二(1/30)限量發送「圓圓滿滿小杯」，大年初三至初五(1/31-2/1)推出特技雜耍表演、電影放映，還有趣味療癒的陶藝DIY以及親子動動工作坊，歡迎全民到陶博館開心動手、動腦、動身迎新春！
過年遊茶博走春趣，嘶嘶如意好運蛇進來！為歡慶農曆春節，坪林茶業博物館初二就開館，並推出超有趣的「嘶嘶如意好運蛇進來」走春系列活動。初二到初五期間在館內拍下指定畫面上傳社群平臺，或是憑館內「草木間文化商店」消費收據，還有機會獲得超可愛的限量「彩虹蛇蛇包」。歡迎大家來茶博館走春玩遊戲、拿好禮，歡喜迎接金蛇年！
林葉亭失智父走失罹難 醫揪這3大防護漏洞：或可避免憾事發生藝人林葉亭的85歲老父林葉增因患有失智症，去年11月就曾走失，16日下午又再度失蹤，儘管警方出動逾400名人力展開搜索，最終警方尋獲林葉亭的父親，不過遺憾已經不幸罹難。對此，精神科醫師沈政男在臉書指出，該名父親已不是第1次走失，若家中有失智老人能先觀察到「這3部曲」，或可避免憾事發生。
