創作和食與精進料理，常見的日本料理你適合吃哪一種？
鎌倉最具代表性的料理，是精進料理。從鎌倉時代開始，因為味噌、豆腐等製作方法已趨成熟，所以鎌倉的僧侶們，逐漸發展出使用豆類製品為主角的精進料理。
精進料理講究五色（黃青赤白黑）、五味（甜酸鹹辣苦）、五法（生煮炸烤蒸），既然到了鎌倉，究竟該不該嚐嚐精進料理？確實很猶豫。
因為正統的精進料理，是素食，沒有葷食。我可以想像，大致就是胡麻豆腐、烤田樂、炸豆腐皮、根莖類燉煮物、野菜天婦羅等這些菜，講究一點的，來個菇類做成的炊飯，雖然不會不好吃，卻很怕吃不飽，於是，在鎌倉第一天的晚餐，精進料理，out！
挑了一家在若宮大路上的創作料理「近藤」，這一吃，嘿~還真沒選錯！
老闆近藤元人，對於食材很講究，使用湘南近郊的魚、貝、雞、肉與季節蔬菜，那是不用說了，曾經在京都習藝的他，帶有一份京料理的細緻，近年來他在鎌倉提倡「鎌倉料理」，以傳統「一汁三菜」的精神，在中午提供一些健康又精緻的「和惣菜」（日本家常菜）給客人，引起好評。
晚餐的創作料理，從前菜、沙西米、竹筍與蘆筍的烤物、櫻花白肉魚、柳川鍋到烤和牛….，充滿了春櫻的季節色彩，且口味變化多元，他並沒有用什麼特別高檔的食材，滋味卻令人回味無窮。
這樣一席八道菜的創作懷石料理，4800円，幾乎是東京價格的一半，真的是非常超值。
老闆娘知道我從台灣來，特地拿出她華麗的手繪九谷燒茶具，泡了一壺烏龍茶請我喝，我滿懷感激地不斷地對她說：「ありがとう！」心裡想的卻是，來到日本，我比較想喝的是抹茶啊~
「近藤和惣菜」分店就在旁邊：午餐弁當1500円～，另有外帶家常菜
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
天國？地獄？日本百年女校迎來首位男子新生創立於明治30年（西元1897年、清光緒23年）的日本山形縣鶴岡北高等學校，118年來一直都只招收女學生，也是山形縣沿海地帶唯一一所女子高校。不過鶴岡北高今春首次實現男女合校，招收了史上首位男學生。這位特別的新生8日步入新生開學典禮會場時，全場女同學響起如雷掌聲，日媒戲稱：「這是天國呢？還是地獄？」
藍營第3波立委提名 楊麗環、陳超明過關國民黨12日公布桃園市第4選區、苗栗縣第1選區等2個現任立委競爭選區民調，兩位現任立委楊麗環、陳超明都領先超過5%，將依規定徵召。至於同一時間進行的新竹市立委，由於現任立委呂學樟主動放棄徵召程序，因此需要輔選策略委員會出面協調。
何時可施工？ 釀死3天後 北捷中捷各吹各的調台中捷運鋼箱樑墜落致死傷意外至今已進入第3天，對於什麼時間才是允許施工的時段，雙邊仍遲遲沒有共識。台北捷運工程局認為白天只要不影響交通，是可以施工的，且過去已有17段鋼箱樑是在白天吊掛，反倒是夜晚施工才需要通報。台中捷運工程處卻於12日發出聲明表示，完全沒有白天施作的模糊空間。
南韓駐利比亞使館遭攻擊 疑伊斯蘭國所為駐利比亞首都的黎波里的南韓大使館12日傳出遭到武裝分子襲擊，造成使館警衛2死1傷。南韓外交部稍晚已證實這起攻擊事件，並稱「沒有我國國民在攻擊中傷亡。」當地人士指出，這起事件是由「伊斯蘭國」（IS）所為、IS「利比亞的黎波里支部」也在推特上聲稱涉案，但詳細情況與犯案動機目前仍在調查中。
全市僅3位稽察員 中捷工程監督不足釀死傷台中捷運鋼箱樑墜落原因持續追查，台中市政府12日發出新聞稿，強調是遠揚「偷跑」工程，已對北捷開罰過3次，但由於市府稽察人數僅3人，往往發現承包商偷趕工時，早已經完工了，遠揚依然如故地趕工，第4次趕工釀死傷。對此，台中市府將成立中捷綠線專責稽查小組，負責接下來的監督工作。
風評：台灣到底是不是中華民國？國民黨主席朱立倫即將在五月率團登陸，出席國共兩黨的經貿文化論壇；民進黨則積極召開中國事務委員會議，要為重返執政的兩岸政策尋求最後一哩的突破。想像得到，朱立倫還沒成行，國、民兩黨就為兩岸關係如何定位唇槍舌戰一番，前線不能齊一立場，後方先打成一團，台灣不矮人半截才有鬼。
國軍遭爆私借槍枝 國防部急澄清：偽造自從藝人李蒨蓉私登阿帕契直升機事件後，國軍連環爆出違紀事件，形象大受打擊。近日，又傳出曾有士兵向長官借兩支65K2步槍跑趴獲准，以及一名網友身穿憲兵制服拍攝不雅照片等事件。對此，國防部今(12日)發表聲明指出，兩起事件均屬捏造不實，希望民眾協助澄清，維護國軍形象。
兩岸維持現狀說 蘇起：蔡英文講給台美聽的民進黨主席蔡英文日前抛出「處理兩岸關係以維持現狀為基本原則」一說，前國安會秘書長蘇起12日在政大學者童振源新書《面對：民進黨菁英的兩岸未來》發表會指出，蔡這番論述是說給台、美聽的，且在兩岸關係方面不夠具體，還需端出更多實質牛肉。而前海基會董事長洪奇昌在書中建議民進黨不追求法理獨立，洪12日也進一步說明，台灣是主權獨立國家，依據憲法，中國民國就是台灣現況。
選總統選到底 洪秀柱發起黨員連署日前表態將代表國民黨角逐2016總統大位的立法院副院長洪秀柱，今天(12日)在個人臉書公布黨內初選連署資訊。洪秀柱表示，自己並不是需要「被說服」才願意參選的人，她會參選到底，也希望選民支持她達成目標。
「共乘」聽民意 蔣萬安拼立委秀創意立委初選拚創意！蔣家第四代蔣萬安正在拼黨內立委預選民調，適逢下雨天，蔣萬安突發奇想，自己下海當司機，推出「萬安共乘」的載客服務，透過短程載客的時間與民眾互動，顛覆舉辦座談會聽取民意的傳統思維。
大和級戰艦殘骸 艦長後人反對打撈日本二戰時期的大和級戰艦武藏號殘骸3月傳出在菲律賓海域被發現，日媒對此廣為報導。曾在武藏號服役的老兵與陣亡者遺族，計畫在4月26日到發現地點舉行慰靈儀式。與船同沉的第四任艦長猪口敏平墓前，近來常看到供養亡者的花果，第三任艦長朝倉豐次之女則說父親戰後致力於教育事業的轉變。不過兩位艦長的後人都認為，讓武藏號繼續長眠海底比較妥適。
中捷意外禍首 遠揚偷跑 施工前1小時才通報市府中捷鋼箱樑掉落意外的施工時間，是分析意外發生關鍵點。台中市交通局長王義川日前定調，承包商遠揚未依規定在夜間施工，是造成這起意外的主因。台中市政府12日發出聲明強調，「白天不能施工」絕對沒有模糊的空間，承包的遠揚公司當天自行「偷跑」施工，將4天後才要施作的工程，自行挪到出事的10日白天施作，當天下午3時餘，才臨時傳真「施工通報單」給台中市府交通局，企圖彌補程序瑕疵，並推卸責任給台中市府。
閻紀宇專欄：歐巴馬會卡斯楚 看冷戰世仇如何和解古巴，加勒比海最大的島嶼，也是美國本土安全的最大的隱憂。4月11日，美國總統歐巴馬與古巴國務委員會主席（總統）勞爾．卡斯楚（RaúlCastro）在巴拿馬首都巴拿馬市見面，先是在美洲國家組織（OrganizationofAmericanStates，OAS）的高峰會上握手寒暄。然後兩人又在會場旁邊的一間小會議室進行會談，這是兩國領導人半個世紀以來的首開先例。
出席畫展 馬英九讚蔣渭水是台灣孫中山總統馬英九今(12日)出席蔣渭水歷史留真油畫巡迴展，讚許蔣渭水以非武裝行動抗日，是民族革命先驅、台灣的孫中山。馬英九並透露，自己特地把蔣渭水當年提倡的口號「同胞須團結、團結真有力」託書法家寫成對聯，放在辦公室前。
中捷鋼樑墜落 林佳龍提5點結論針對台中捷運鋼樑掉落意外，台中市長林佳龍12日上午召開第二次「台中捷運綠線公安專案會議」，林提出做成增加罰則、強化稽查、合約協商、勞動檢查、檢討報告共5點結論。
蔡英文：兩岸關係要依政府民主程序 非政黨秘密協商民進黨與國民黨、陸委會之間近日為了兩岸關係話題隔空交火，民進黨主席蔡英文今（12）日出席活動受訪時，針對日前談到「兩岸關係不能是國共關係」的話題表示，「我們是國家，是民主社會，我們有我們的民主」。
中鋼構偷工致鋼樑墜 檢方：過去多次僥倖施工台中捷運鋼樑墜落造成死傷，台中地檢署約談工程人員，初步研判是負責吊樑工作的中鋼構為了省工、省錢，沒有按照SOP規定，致曲形鋼樑重心不穩墜落。中鋼構主管在與檢方偵訊時，辯稱以前也這樣做過，沒有發生問題。檢方認為中鋼構過去多次僥倖成功，須負起施工安全的責任。
舌戰兩岸關係 朱立倫籲蔡英文：走出意識形態國民黨主席朱立倫將率團訪陸，引發國、民兩黨在兩岸關係上隔空交火。朱立倫12日表示，兩岸關係與國共關係不同，不需要把它混淆或污名化，「我再次提醒蔡主席，兩岸關係要擺脫政黨與個人算計、走出意識形態，對台灣才有幫助。」
中國5女權人士親屬聯名致函檢察院三八婦女節前夕被中國當局拘押的5名女權人士的親屬，周五（10日）聯名向北京海澱檢察院發表公開信，要求該院慎重考慮是否批捕有關人士的決定。
沒坐過這個，別說你「一個人」搭火車！運用鐵道交通的國家，在都市裡建造密集運輸系統，成就許多鐵道風華和韻味，也滿足鐵道旅行的需要，但隨歲月荏苒不免存在荒煙蔓草的廢棄路軌。法國城市藝術家卻賦予它們新生命，設計個人的鐵路旅程，重新反思其價值。
彩虹蛋傳話：神啊，請給我們一樣的權利臺灣國際同志權益促進會和校園同志甦醒日12日發起「彩虹早餐日」，在台大真理堂前享用三明治、蛋餅、包子跟饅頭，以及豆漿、咖啡及紅茶，並請參與活動的人士，在彩虹蛋上寫下想對教會說的話，以善意持續溝通婚姻平權的觀念。
呂紹煒專欄：小白鶴的習題與難題3月底時，在新北市金山清水溼地落腳近4個月的小白鶴，突然傳出生病，引起各地鳥友的關心，也引發了一個野生動物的「倫理習題」，當然，更大的難題就是：小白鶴的未來。
《玩命關頭》真實上演 法拉利撞藍寶堅尼 贏家是……4月11日晚22時左右，北京鳥巢附近大屯路隧道北沙灘段上演現實版《玩命關頭》（FastandFurious，中國譯為《速度與激情》），一輛紅色法拉利（Ferrari）與綠色藍寶堅尼（Lamborghini）發生嚴重車禍，藍寶堅尼被撞毀，法拉利後部亦有被撞凹印，隧道北側牆皮有一大塊被撕破。
觀點投書：從小英訪雲林快樂豬、看農業品牌行銷 4月2日看到小英再次訪雲林快樂豬，了解到品牌建立與安全生產的重要性，對於產業發展與食品安全的要求，雲林快樂豬應該算是台灣各級政府中的成功行銷案例，至今每年可以創造出高達新台幣六億元的產值，其中受益的畜牧豬農、屠宰場、分切包裝場、物流配送商、銷售通路及消費者，此一產業價值鏈嘉惠了數以萬計的生產者與消費者。
《從漫畫看日本》選摘（1）：怕給別人添麻煩的日本人……二○一一年，日本發生三一一大地震並引發大海嘯，位於日本東北福島縣的災情最為慘重，有多個村莊幾乎都被海嘯給淹沒，而當時讓人印象最深刻的，是有位日本NHK記者訪問這些災民是否需要外界協助，他們的回答竟然是：「對不起，我們給大家添麻煩了。」
分析：蘇格蘭民族黨入主唐寧街的三張王牌五年前首次英國三大黨領袖電視辯論後，自民黨黨魁克萊格一躍成為政壇新寵；今年七黨領袖電視辯論，又造出另一政治明星：蘇格蘭民族黨（SNP）黨魁尼古拉‧斯特金女士。目前工黨與保守黨民調支持率一直不相伯仲，尚看不出有獨立執政資格的明顯跡象。與此同時，小黨領袖們紛紛表態，為入主唐寧街共組聯合政府早做準備。其中以斯特金女士所領導的SNP黨調子最響，手中王牌最多，勝算似乎最大。
台中捷運綠線是什麼？台中捷運綠線為台中捷運興建中的路線，包含烏日文心北屯線及規劃中的大坑延伸線、彰化延伸線，採用中運量系統，大部分為高架路線。
北捷檢討報告怎麼說？台中捷運10日發生重大工安意外，造成4死4傷，台北市政府捷運局檢討報告指出，初判可能是人為作業疏失，但尚未提及北捷或施工的遠揚建設、中鋼構公司的責任，仍待檢調調查。
台中地檢署調查事故原因為何？台中地檢署傳喚相關人員8名到案，初步認定事故原因是為人員「便宜行事」導致，因此依涉嫌業務過失致死罪，裁定中鋼構工務所所長杜芳明、工地工程師劉平等7人以10萬到80萬元交保、1人請回。
為何由北捷建造台中捷運？台中捷運綠線標案由是台中市政府委託台北市捷運工程局設計與監造，所以台北市政府應是屬於上游施工單位，必須要對意外負責。意外賠償程序上會由台中市府向北捷求償，北捷再向下游施工廠商要求賠償。
ISIS網路崛起、突圍西方！10分鐘看懂伊斯蘭國2011年阿拉伯之春以來，幾個中東與北非國家陷入混亂，舊的秩序崩壞了，新的並沒有被建立起來，從利比亞到敘利亞，整個地區正經歷一場混亂。與敘利亞接連的伊拉克儘管未受到該風潮的影響，但自2003年美軍入侵以來，過去的獨裁者海珊倒台了，而美國所標榜的多元民主政治卻搖搖無期，取而代之的是不斷地恐怖攻擊以及教派衝突。在這個背景之下，恐怖組織ISIS冒出頭來，並橫掃伊拉克和敘利亞，並隨後宣布更名為伊斯蘭國（IS）。美國遂聯合國際與地區諸國誓言打擊該組織，至今仍未能成功阻止。究竟這個組織如何在2014年大出風頭，而為何這個組織對國際影響巨大，以及為何美國的策略不管用，這些將是接下來要回答的問題。
中捷意外 蔡英文哀悼祈福民進黨執政的台中市發生重大捷運工程傷亡意外，民進黨主席蔡英文11日傍晚，也在臉書貼文，盼台中市府及施工單位，全力協助受難民眾及家屬，做好相關撫卹及善後工作，也須確實查究事發原因，避免類似工安事件再度發生。
吳典蓉專欄：民進黨沒有走的那條路就如義大利哲學家克羅齊的名言，「一切的歷史都是當代史」，但這句話的負面意涵是，我們習於以結果來解讀過去，因而錯失了種種的可能性，畢竟，如何解讀過去，總是攸關於我們如何看待未來的。
出櫃同志來當大使？梵蒂岡沉默杯葛史蒂法尼尼（LaurentStefanini）現年55歲，是法國一位資深優秀的外交官，最近事業更上層樓，被遴選為駐梵蒂岡大使。然而巴黎當局苦等了3個多月，還是沒有收到來自教廷同意與否的回覆。「準大使」史蒂法尼尼至今不知道自己是否能夠順利上任，但是他應該很清楚教廷為什麼保持沉默：他是一位已經出櫃的男同性戀者。
稍微解渴！石門水庫降雨 進帳約4天用水量石門水庫終於有水進帳了！桃園地區今（11）日細雨綿綿，水利署北區水資源局表示，截至下午4點為止，石門水庫集水區累積降雨量平均20.1毫米，共帶來383萬噸水量，且雨勢持續當中。
