19歲時的他為何能進入辜家擔任管家？許傑輝點出背後關鍵：1件事讓辜先生記住我
藝人許傑輝年輕時曾是中信集團董事長辜濂松家中的管家。（圖／擷取自許傑輝臉書專頁）
一杯熱茶的溫暖心意
高中快畢業時，一位教餐飲課的老師問我想不想去中國信託工作。說實話，從小學五年級起憑自己的本事，數學考試就都沒及格過，猜想在銀行上班要算錢，那可能連薪水都不夠賠。還好老師說是去不對外營業、高階主管專用的聯誼餐廳當服務生，類似私人俱樂部、招待會所，常有政商名流出入，要懂得接待應對、口風緊、手腳伶俐。從蜜蜂咖啡廳、康華飯店一連串磨練打下基本功後，我信心滿滿地接下了這個工作。
和飯店不一樣，這裡不是人人都能進來，感覺有點神祕，但不變的是我依舊會先找到展露我禮貌微笑的好位置。我的定位是在出電梯到包廂之間。每當我看到保鑣站在電梯前，猜想辜先生應該是快上來用餐了。腦子一轉，他一上午一定主持很多會議，大概也沒什麼時間喝水，泡上一杯熱茶應該是好主意。結果等半天辜先生沒上來，眼看茶泡久了會變苦，正左思右想如何解決，剛好一位羅經理經過，就一個箭步端給他說：「羅經理您好，辛苦了，請喝茶。」他原本皺著眉頭想事情，立刻被這杯芬芳的茶暖了心。誰也想不到，若干年後他當上了中國信託的董事長。
回過身立刻再重新沏一杯茶，這次時間配合得剛剛好，當辜先生一坐下，我微笑看著他並遞上茶。他接過去啜飲，茶沒有發澀，也不燙口，我知道自己掌控得很好。我不會急著把餐點全端上桌，因為菜全上了難免不自覺地吃很快，胃會不舒服。上菜的時間也要掌握好，不能這道菜客人用完後等三分鐘還等不到下一道。
辜先生感覺到我在小細節上面的用心，有一次問我叫什麼名字，我站得直挺挺，面帶微笑大聲說：「小青蛙！」辜先生問：「是跳的那一種青蛙？」我回答是。他開心地笑了！相信他從此注意到我這個新人。
巧思想辦法，讚美工作團隊
接著我開始跟主管學習安排辜先生的午餐菜單。聯誼會很有名的牛排是八盎司配很多菜，豐盛得嚇人；尤其辜先生的午餐，廚師又會做得更特別一點！
把整理好的牛排用盒子盛裝並泡著油，這樣就不必微波解凍，立刻可烹飪。為了讓老闆吃到佳餚如此費工夫，我當然也不能漏氣，所以換季換菜單，我建議菜色增加，分量減少！問題是我當年十八歲，在大廚眼中我還是個小孩子，師傅不會理睬我的意見。但我就是想試試看，點餐的時候我請示地問：「總經理，今天午餐八盎司牛排改四盎司加六顆現包水餃好不好？」辜先生表示很好，我跟師傅說這是總經理的吩咐，他只好照做。結果莫名其妙成了「辜總特餐」，後來很多主管、客人也指定要這樣的午餐。
優秀的工作團隊百花齊放，而非一枝獨秀。所以每次換餐點菜單時我們中、西廚師會先研究再試菜，看看主管們滿不滿意？還需要改進什麼地方嗎？有次賓客們覺得水餃好好吃，辜先生一示意，我們趕緊請師傅再準備一些，宴會結束當小禮物，又是一個賓主盡歡的ending。辜先生還親自去廚房謝謝廚師們，師傅們被鼓勵到了，再提出任何調整餐點的想法時當然接受度就更高了。
如何在困境中找到方法
魔鬼藏在細節裡，服務需要考量很多細節，而不間斷地練習改進才能剔除不必要的錯誤。
主管們開會時，我會站在外面候著，等到有人開門說要加熱水，我抓準時間點，門才一開已經拿好一壺stand by。
諸如此類，我盡心盡力地打理，辜先生看在眼裡，就告訴全家大小來聯誼會有任何需要都找小青蛙。很快地，老夫人、少爺們、辜小姐，誰來都喊著小青蛙這三個字。開個玩笑，我簡直是和韋小寶沒什麼兩樣。
辜家發生了竊案！老夫人的珠寶不翼而飛，調查所有工作人員後決定撤換管家。有天總務部經理跑來問我可否去辜公館幫忙當管家。滿心歡喜地帶著進豪門的心情，也沒問過爸媽，更沒掂量自己的能力是否能擔任，我就一口答應了。
即使後來爸爸表示不贊成我去做傭人，覺得沒面子，但我對管家這份職務充滿了想像與堅持，並因此得以打開視野，接觸到如此特別的工作經驗，學習不同的思考角度，想方設法解決問題，實在是千載難逢的好機會。從小打工到長大演戲，敏銳的觀察力對我幫助很大，讓我能在困境中找到方法和機會。
十九歲的我，要管理整個辜公館大小事情。我開始思索要做什麼事、怎麼執行，畢竟自己年紀小，有些歐巴桑、園丁或廚師的年紀都可以做我爺爺、奶奶了，要如何管理這一拖拉庫人事？他們會聽從我的職務調整和分配嗎？但職責所在，我必須學習，也不能硬碰硬，更不能自作主張，怎麼辦？不如試試請「老夫人」出面幫我……
作者介紹｜許傑輝
從貼身管家、幕後工作的歷練，憑藉一股表演熱情，而踏進了演藝圈。
過去曾主持兒童節目《下課花路米》達十年的他，注重從生活出發，期望在寓教於樂的內涵中，引發兒童探索生活的好奇心，進而讓孩子們不斷地去學習與創新。
加上曾參與《全民亂講》《全民大悶鍋》《全民最大黨》每天模仿針砭時事的綜藝節目，累積了九年的全程Live現場直播實戰經驗。多年來做足功課，隨時接受挑戰來詮釋反映時事之題目與角色，長期訓練自己從細微的社會觀察角度，累積自我能量與創意。因此在綜藝節目、兒童節目、戲劇節目等不同面向的主持路線中，都可以看見他的身影，並且也多次連續入圍金鐘獎的殊榮與肯定。
而近期戲劇作品《我的婆婆怎麼那麼可愛》，飾演火寮一哥的角色，活靈活現有層次的深情演出，也再度刷新觀眾的喜愛與關注度。
不斷努力不懈突破自我，除了是著名的表演設計與戲劇指導老師外，演而優則導的他，也擔任定目劇《臺灣舞孃》、電影短片《88海水浴場》之導演與編劇。近期首次執導的電影短片《88海水浴場》，入圍「2020東京國際短片影展」「2020高雄電影節」「2020芝加哥國際兒童影展」「2021金穗獎」。入圍第56屆金鐘獎最佳男主角，擔任第58屆金馬獎評審。實力獲得各方肯定。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
觀點投書：台鐵勞資硬碰硬恐陷雙輸要消滅新點子最好的方法是把它放進老態龍鍾老舊機關，公務員有抗拒變革的共通惰性。台鐵公司化或可改變經營模式，未必解決得了行車公安，僅為扭轉社會觀感而做的表面膚淺改革，沒對症下藥，恐淪為噱頭空談。
觀點投書：俄軍在烏克蘭暴行已經是屠殺人類罪了我們的罪孽頑固不化我們的悔恨軟弱無力我們居然為自己的供詞開出昂貴的價我們居然破涕為笑眉飛色舞地折回血腥的道路自以為用廉價的眼淚就能洗去我們所有泯滅人性的罪惡……波特萊爾《惡之華》
觀點投書：劉世芳資歷完整，接棒立院副院長強化執政整體戰力立法院正副院長平日政務繁重，無論是主持議事、接待外賓、協調朝野意見，都是費時耗神且責任重大，報載副院長蔡其昌即將在月底由民進黨中央提名，正式作為台中市長參選人，可以想見未來地方拜票行程勢必滿檔，加上本來的中華職棒會長諸多任務，以及輔選議員等相關工作，是否維持副院長身分值得評估！若是時常向立院告假，不但年事已高的游院長恐怕難以負荷，更將成為對手攻擊的弱點，民進黨應及早思考副院長接任人選。
政治上的權力，是人類原罪的直接後果：《王權劇場》選摘（2）5至7世紀，日耳曼民族改信基督教的過程中，教會的神學家，經常以《聖經》的隱喻來詮釋俗世政權。政治上的權力，是人類原罪的直接後果，在〈創世紀〉中，關於王權的來源已現出端倪。就基督教義觀點而言，人的本質腐敗墮落，需要一個至高的機制來修正毫無節制的行為。政權便是在司法權與強制權的基礎，從人的原罪和上帝的意願中而產生的。中世紀歐洲政治思想的論辯核心，大多集中於國王，較不關注人民權利和政治體制。因此，一個國王具有好特質或是無能者，影響甚鉅。在當時的政治意識形態上，國王的政權來自上帝恩典（GratiaDei），而政權的行使，須透過教會的媒介與建議而運作。政權的功能，更被視為服務上帝、造福人民的神聖工作，其最終目的仍是宗教性的——靈魂救贖。因此，從加洛林王朝的建立到10世紀，無論經由選舉或世襲產生的國王，都必須經過宗教性的祝聖禮，公開確定統治權的正當性。
國策顧問黃先柱病逝 賴清德哀悼：大悲無淚的遺憾與不甘民進黨2019年總統初選英賴之爭，力挺副總統賴清德的民進黨新系大老、國策顧問黃先柱23日下午辭世，賴清德晚間於臉書發文直嘆「柱仙，好走。」並表示，「感念您的提攜和鼓勵，感謝您的相挺與同行，您亦師亦友，失去您，是一種大悲無淚的遺憾與不甘。如今您無病無痛，天上做仙，也請繼續看顧、守護台灣。」
批陳時中「沒鬼的時候說很會抓鬼」 呂秀蓮：別一心二用，要選就快宣布民進黨籍衛福部長陳時中被外界視為可能參選台北市長的潛在人選，然而近來疫情爆發，陳時中是否能卸下指揮官職位，成討論焦點。前副總統呂秀蓮認為，陳時中「沒鬼的時候說很會抓鬼」，現在又把疫情講的很輕鬆，讓所有老百姓無所適從，奉勸他要選就快點宣布，不要把人命和政治前途都拿在手裡。
國策顧問黃先柱病逝 黃偉哲悼念「柱仙」提攜情2019年民進黨總統初選，力挺副總統賴清德的民進黨新系在台南的大將，國策顧問黃先柱下午在成大醫院辭世，享壽71歲，總統府也發表聲明哀悼，總統蔡英文感念黃先柱早年投身民主運動，致力開拓台灣民主，畢生都為民主深化而打拚，提攜無數後進，可謂在地的民主導師。雖然黃先柱已離去，但相信他對民主的堅持也將傳承下去。
台鐵工會發起五一不加班 蘇貞昌籲攜手改革：勿和衣食父母作對台鐵工會為反對政府推動台鐵公司化，發起於5月1日勞動節「依法休假」。對此，行政院長蘇貞昌23日表示，台鐵近年連續發生幾起重大車禍，受難家屬痛苦呼籲台鐵不能再僵化下去。針對組織體制的改變，蘇貞昌強調政府會承諾員工福利與薪資不會受影響，盼他們放開心胸、一起迎向改革。
唐墨畫會新北藝文中心展出 山水、花鳥、書藝精采呈現新北市藝文中心第3展覽室自即日起至5月9日展出「唐墨畫會書畫聯展」，本次聯展由10位會員展出約63件書墨作品，每幅作品從外在大自然的模擬，轉化為畫家個人內在情境的體悟，運用筆的勁健、水墨的淋漓來加以詮釋，歡迎喜好書畫藝術的民眾前往參觀。
「府中雙城 閱讀新北1001頁」起跑！如果城市是一本書，當翻看新北這本書時，你會看到什麼？一年一度的世界閱讀日到來，新北市特別推出「府中雙城．閱讀新北1001頁」城市閱讀品牌活動，市長侯友宜與閱讀大使曾寶儀今(23)日於市府1F主展場，為市民朋友解讀新北這座城市，透過文字以外的閱讀方式，感受歷史底蘊與都會能量並存的雙城魅力，找到屬於自己的一千零一夜。
守護河川、垃圾不落溪，高市環保局鳳山溪清除逾500公尺河道底泥為落實「守護河川、垃圾不落溪」，高雄市環保局自110年起首辦自鳳山溪博愛橋往上游濟安橋、富田橋、山仔頂橋及大松橋河面巡檢及廢棄物清理作業，期間每周進行3次河面清淨程度巡檢及每月2次河道廢棄物定期清理及搭配河面廢棄物不定期之清理作業，另於鳳山圳水質淨化場與坔埔排水截流等處清除逾500公尺河道底泥，整年度共執行19次河面廢棄物清理作業及7次河道底泥清除，總計清理2,053公斤廢棄物及981.86公噸淤泥，成效可觀。
周玉蔻PCR確診後快篩陰性？醫師曝「真相」，與快篩試劑敏感度有關國內連日新增破千位新冠肺炎本土確診個案，也有不少公眾人物染疫、相關接觸者接受隔離。其中，媒體人周玉蔻日前因PCR陽性進行居家隔離，但她在確診後進行多次快篩都為陰性，因此喊話指揮中心「想知道真相」。對此，精神科醫師沈政男表示，這是因為快篩不容易偵測到CT值27以上的病毒數目。
423世界閱讀日！高市圖行動書車與讀者共享書香每年4月23日為國際「世界閱讀日」，高雄市立圖書館為了加速落實文化平權，重視分齡分眾與多元族群閱讀資源，結合民間力量打造戶外行動書車，推動沒有圍牆的圖書館，營造行動借閱風氣，世界閱讀日當天高市圖集結五輛行動圖書車至四間圖書分館停駐展翼，從北至南串聯省道沿線分館，分別在岡山分館、楠仔坑分館、左新分館、文學館停駐，吸引當地親子至圖書館前戶外閱讀，書車的暖系畫風，搭配親子在戶外閱讀共享書香的景象，可以說是完美的襯托出「世界閱讀日」最美麗的風景。
高雄教育節探究實作年會、全國師生大連線、同台分享教與學2022高雄教育節首場活動「第四屆探究實作年會」今(23)日首次移師台南一中舉行，也熱鬧揭開教育節系列活動序幕。高市府教育局陳佩汝副局長說，高雄教育節已是全國性的活動，5年前高雄市、台南市的團隊已經開始合作開發課程，所以今年將主場設在台南一中，除了是南區探究實作課程推動中心外，也回應新課綱互動共好精神，期待課程推動從高雄出發，擴散到全台灣。
「現在確診都沒什麼了」 前台大醫羨慕這類人：等同於打了天然加強針新冠肺炎疫情持續升溫，中央流行疫情指揮中心宣布，23日我國新增4126例本土確診個案、78名境外移入個案。面對大量新增確診個案，前台大感染科醫師林氏璧表示，現在誰確診都沒什麼了，有接種疫苗，加上病毒弱化，99.5%感染者都是輕症或無症狀，不用將確診標籤化。確診只要觀察有無轉成重症，並留意發病5天內傳染力最高的時期，主動通知發病前3天的密切接觸者就好。
今增11例中重症個案！重症婦打過3劑疫苗 抽搐、低血鈉送加護病房中央流行疫情指揮中心宣布，23日我國新增4126例本土確診個案、78名境外移入個案。另外，新增1名重症患者、10名中症患者。指揮官陳時中表示，重症個案為60多歲女性，有高血壓病史，打過3劑疫苗仍確診，之後出現抽搐、低血鈉與疑似敗血症，送到加護病房使用氧氣面罩與瑞德西韋治療。
「防疫政策不能參雜選舉考慮」 趙少康喊話陳時中：要不要選快決定國內新冠肺炎疫情持續升溫，而中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中近期被指「心不在焉」，人在防疫中心，心卻一直想著選舉。對此，媒體人趙少康向陳時中喊話，趕快決定要不要參選，要選舉就立刻辭職去專心選舉，要防疫就趕快宣布不選並專心防疫。他批評陳時中又要防疫又想選舉，沒有一件事可以做好。
歐盟祭出《數位服務法》，要求高科技網路巨頭嚴格管制違法內容，否則課以天價罰金歐洲聯盟決策階層23日通過一套範圍廣大、影響深遠的《數位服務法》，將強制要求Meta（包括臉書與Instagram、WhatsApp）、Google（包括YouTube）、亞馬遜、蘋果、微軟等跨國高科技網路業巨頭，嚴格管制其社群平台、搜尋引擎、購物網站上的「違法內容」，否則將被課以天文數字的罰金——全球營收的6%。
美國輕症患者隔離10天減為5天 柯志恩：台灣應考慮縮短特定對象隔離天數確診人數攀升，國民黨智庫「國家政策研究基金會」23日發布新聞稿稱，政策重點應是在「中重症減災」與維持正常生活，建議採取COVID-19確診者分流收治、啟動輕症者居家照護等措施，盼減輕醫療資源負擔，讓醫護專心照顧中重症病人。對此，智庫執行長柯志恩認為，可考慮縮短接種3劑疫苗的輕症確診者的隔離天數。
世新民調》線上索資成習慣！學生最青睞原生網媒 報導者、風傳媒入列 自2016年美國總統大選後，「假新聞」成為全球高度重視的問題。近幾年來，新冠肺炎疫情、阿富汗戰爭、俄烏戰爭，亦曾出現大量假訊息，突顯網路資訊流通快速的時代，媒體可信度的變得更加重要。世新大學23日公布一份「2022年台灣媒體可信度與影響力調查」，結果顯示，學生取得時事資訊會優先選擇《報導者》，其次是《風傳媒》、排名第三的則是《關鍵評論網》。
「共存乍聽很仁慈」 呂秀蓮示警：若確診破萬，民進黨將面臨政權保衛戰我國新冠肺炎疫情持續升溫，22日單日新增確診個案已突破3000例。對於是否要「與病毒共存」？中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中表示，以台灣的人口基數來看，推估可能有15%台灣人，約345萬人確診。對此，前副總統呂秀蓮稱，若每日新增確診人數突破萬人，民進黨政權將面臨大挑戰。
西瓜切開竟有對稱花紋是新品種？內行曝真相：不能吃了！即將進入夏天，市場上也開始出現清涼消暑的西瓜，就有網友分享，在好市多買了一顆小玉西瓜，回家切開後，發現裡頭的果肉竟有特殊對花紋，且花紋四周的顏色較暗沉，讓她相當意外，而內行網友看了照片後熱心提醒，這顆西瓜有「水傷」，已經不能吃了。
幕後》駁「一人卡三都」 親近林佳龍人士開火：蔡其昌「白爛」，陳時中被高估民進黨正國會領導人林佳龍，抗拒黨內盼他參選新北市長的想法，又被質疑鼓動立委何欣純參選以裂解新潮流系，對台中市長選局搞破壞，更在日前坦言自己唯一準備參選的只有台北市長，民進黨年底大選布局因顧慮林佳龍的意志而無法推進，黨內轟他「一人卡三都」。林佳龍到底為什麼「一人戰全黨」？近龍人士說，台中最真實的情形就是，林佳龍並沒有煽動何欣純、裂解新潮流，但確實對蔡其昌「非常火大」。
外資砸9.1億買大安區豪宅！法人購屋許可制擬上路，未來只有4種情況可以買房產最新實價揭露，台北出現至少8筆法人購置豪宅交易，甚至不乏一次無貸款買兩戶，或加碼再買進同社區的情況！大安區指標豪宅「信義聯勤」，去年11月，外資公司「英屬維京群島商歐利萊」一口氣豪砸9.1億元，無貸款買下28樓兩戶，單價約296萬元，兩戶單價分別名列該社區第三、四名；而同樣也是外資公司的「英屬維京群島商欣佑」，則在今年1月買下「華固天鑄」6樓戶，總價2億6463萬、每坪142.7萬元，也採無貸款買進。
新制較操？記者親身體驗「改版」舊制教召 5天召訓行軍、射擊全紀錄因應區域情勢升溫，後備戰力革新成國防政策重點，軍方盼藉由訓期延長的新制14天教召，落實恢復戰技課程，但當輿論聚焦新制之際，5到7天的舊制教召其實仍持續進行。記者先經後備軍人查詢系統確認今年度將有教召，接續再收到實體教召令，4月中旬即前往指定地報到，接受為期5天的訓練。儘管天數較少，但新制「從嚴從難」精神已融入日常操課，多數召員相當有感，和過去經驗產生巨大反差。
