「啊⋯⋯啊⋯⋯」在陣陣尖叫聲中，台灣麥當勞總裁陳文淵高舉雙手，從相當20層樓高空的U形滑板上端，以最高時速120公里俯衝而下，「享受」飆速刺激。 激勵員工當宣傳 臉書Po照可為招募暖身 這個場景，是今年四月下旬，麥當勞於南台灣義大世界，所舉辦的三天兩夜員工大會現場。超過4千名員工分六梯與會，而為展現領導人身先士卒，和每梯員工都要並肩挑戰闖關的陳文淵，過去半個月來，光是坐上「極限挑戰」這項遊樂器，就不下十餘次。
除了闖關遊戲，還有夜光舞會、南台灣半日遊等節目，表面上是對內的激勵大會，但以逾五千萬元的餐飲業空前手筆，高規格寵員工，更重要的目的，是替隨後登場的新人招募進行暖身。「因為，麥當勞有超過五成門市人員，是靠既有員工推薦來的。」陳文淵表示。
也就是說，對預計三年再開一百家餐廳，釋出1.5萬位計時人員、2千位正職管理人員，正向「90後」太陽花世代，進行強力招募的麥當勞來說，激勵大會便是其在就業市場搶人的起點。
「光是參加的員工在臉書上打卡、秀出狂歡的照片和貼文，對品牌來說，就是人員招募的最佳宣傳效果了。」台灣麥當勞人資副總裁藍郁琇說，透過大型員工活動創造出的滿意口碑，攸關之後的招募成效。
藍郁琇指出，90後世代，傾向受到體驗與分享得來的訊息影響，因此，緊接在激勵營後，就是五月中旬，全台門市同步登場的職場體驗招募計畫，而員工在營隊中的成長體會，便是品牌宣傳的最佳證言。更重要的是，國內餐飲市場基層人力供需失衡，對各大餐飲體系來說，面對的是人力資源「賣方」市場，強化既有員工凝聚力，也是加碼招募資源的必要做法。
搶徵新人搞創新 寫履歷前先做廚房體驗
「不談素質好壞，能不能找到足夠數量的新人，都是一大問題。」國內飯店業龍頭，晶華集團人資副總經理劉富美深有同感的指出，如今職場新鮮人渴望一步到位的成功；期待資方能允諾若干時間內，便能升遷或掛上主管職銜，而對於加入表面光鮮，卻必須從基層工作磨練上來的餐飲服務業，雖有期待，但更怕受傷害。
面對服務業搶人大作戰，「麥當勞的做法是，招募和留任，雙管齊下。」陳文淵表示。基於此，麥當勞去年起改變招募流程，在新人填寫履歷資料前，便開放餐廳廚房現場，舉辦職場體驗，並透過現場人員現身說法，向有意參與招募活動的新人，進行面對面溝通，解答從餐廳營運到員工福利等，新人心中的任何疑惑。
先彼此認識，再進一步討論要不要牽手深交；改變了一開始就要先填寫基本資料、再面試的傳統招募流程，此舉果然引起回響。
去年，麥當勞在全台超過3百家餐廳，舉辦職場體驗活動，吸引8千名應徵者，即順利招募到3千位計時人員，這也是今年決定擴大辦理的原因。
另外，就是加快招募流程。以應徵正職儲備幹部為例，過去要兩個月左右的時間考核，現在則縮短為兩週至一個月內完成，「不只現在的應徵者不想等那麼久，我們也擔心優秀人才流失。」藍郁琇表示，針對留任，公司今年也有兩個創新做法，包括擴大舉辦員工的內部才藝競賽活動，及籌辦首次的父母家庭日，讓員工家長也能到餐廳，實際體驗孩子的工作環境。
