2021泡麵推薦》美國專家評比3千種品項,選出「年度必吃TOP10排行」! 銅板價就能享用五星級美味

2021-05-14 09:21

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你心中最愛的泡麵上榜了嗎?(圖/取自whyjeff0804@instagram)

你心中最愛的泡麵上榜了嗎?(圖/取自whyjeff0804@instagram)

泡麵是生活當中不可或缺的美食,只需要短暫幾分鐘,就能享受猶如現煮般的滋味!許多異地遊子出國前必備的便是泡麵/乾拌麵,這位來自美國、評比將近 3500 款來自世界各地麵食的泡麵達人里納許 Hans Lienesch,也是因為母親的一碗麵而愛上這滋味,台灣雖然不是佼佼者,但是在里那許的年度泡麵榜單中年年都有台灣泡麵入榜,今年他也針對了麵體、湯頭以及醬汁等面向選出 2021 年最好吃的10種台灣泡麵/乾拌麵,一起來看看你喜歡的泡麵有沒有上榜吧!

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TOP 10》台酒花雕酸菜牛肉麵

(圖/取自duffy_lifediary@instagram)
花雕酸菜牛肉麵(圖/取自whyjeff0804@instagram)

台酒出的泡麵一直以來都廣受大家喜愛,究其香味濃厚的原因,是因為台酒不惜成本使用20年陳年花雕酒,打開這碗剛泡好的牛肉麵,迎面而來的就是濃郁的花雕酒香,其中牛肉更選用半筋半肉燉煮,不僅大塊吃起來又軟嫩,加上吸附飽滿湯汁的麵條,吃起來真的如同現煮的牛肉麵!也難怪能贏得泡麵界米其林大師的青睞。

TOP 9》小夫妻油蔥香拌麵

(圖/取自duffy_lifediary@instagram)
小夫妻油蔥香拌麵(圖/取自tata.ifood@instagram)

近幾年台灣崛起一陣乾拌麵風潮,小夫妻這個品牌也主打乾拌麵,其中油蔥香口味可以說是乾拌麵市場中兵家必爭的口味,打開醬包即能聞到濃郁的香氣,據說這個醬包來頭不小,是以紅蔥頭和5種香料熬煮而成,油蔥香搭配的麵條是細麵,麵量中等偏多,不過因爲醬料濃郁稍微難以拌開,不過加點煮麵水就能改善這個問題囉,喜歡乾拌麵的人,可以放心買來嘗試!

TOP 8》新宏老薑麻油風味麵線

(圖/取自duffy_lifediary@instagram)
新宏老薑麻油風味麵線(圖/取自wenyuhhu@instagram)

有時半夜難免想來碗暖呼呼的麻油雞湯,沒想到在快煮麵界竟然也有經典老薑麻油口味,新宏的麵條是獨家專門手工麵線,吃起來不過於軟爛,也不會整團結塊,經過老薑煸香後的麻油湯底,香濃卻不刺鼻,在短短2分鐘裡就可以吃到暖暖的麵線,這不就是家中必囤的懶人宵夜嗎!

TOP 7》曾拌麵(香蔥椒麻)

(圖/取自duffy_lifediary@instagram)
曾拌麵(香蔥椒麻)(圖/取自 energy2825@instagram)
(圖/取自duffy_lifediary@instagram)
曾拌麵(香蔥椒麻)(圖/取自 huang.ping_@instagram)

由藝人曾國城推出的乾拌麵品牌「曾拌麵」,推出之後大受好評,其中最熱門的「香蔥椒麻」口味,更榮獲2016年台灣麵食評比第一名的殊榮!曾拌麵的麵體主打厚實感的粗麵,搭配以雲林道地紅蔥頭調製而成的蔥油香氣十足,還有四川花椒,麻辣中帶有蔥香的味道,味道豐富不衝突,麵條又有嚼勁感,經常在Costco等大賣場銷售全空!

TOP 6》來拌麵(椒麻醬香)

(圖/取自duffy_lifediary@instagram)
來拌麵(椒麻醬香)(圖/取自charline_wang_foodie_life@instagram)

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