沒吃過實在對不起自己！道地台南人精選花園夜市10大小吃，美食之都絕不是叫假的

來到美食之都台南，怎麼能放過占地3000坪、好吃又好玩的「台南花園夜市」？相信來到台南的你已經熟背「大大武花大花花」(編按：大東夜市、武聖夜市、花園夜市等台南知名夜市的營業時間，由周一到周日排列）的夜市通關密語，只有在每週四、六、日營業的花園夜市，每到營業時間可說是人潮洶湧！但如果在下午五六點就來報到，不但可以搶到免費停車位，還可以省去很多排隊時間，吃到更多的美食！聰明的你早點來準沒錯！

花園夜市裡主要分成三區，分別是美食區、遊戲區以及雜貨區，除了可以滿足你的口腹之慾，吃得太飽還可以到另外兩區走走逛逛，消化一下又可以繼續大嗑美食啦！而且據說花園夜市可是怎麼吃都不踩雷的美食聚集地喔！馬上帶大家來一探究竟。

每間夜市一定都有扛霸子攤位，而花園夜市的扛霸子就是這間二師兄古早滷味！大大的布條非常顯眼，很好找，但也很容易被人潮淹沒阿！這家的滷味主打沒有味精、沒有色素、防腐劑、精鹽之類的人工添加物，讓你能夠吃的健康又安心喔。每一樣食材都滷的非常透，呈現焦糖色澤，光看就知道非常入味！

必點的麻油米血是用麻油加上老滷汁下去滷的，看起來軟爛軟爛，吃著吃著嘴裡會飄散出淡淡的麻油香，絕對一吃就會愛上。雞腳和鳥蛋也是色香味俱全，滷得入味之外，還越嚼越香，超涮嘴！完全不愧對花園夜市扛霸子的名號！

地瓜球控照過來！番薯潘最有名的就是超大顆的地瓜球，不跟你說還以為是乒乓球呢！真的很大又很澎，一口咬下，Q彈好吃，而且越咬越香不油膩，重點是一包$20、三包$50，這麼大顆又這麼便宜，不買真的對不起自己！

小巧的木櫥上頭裝著綠色紗窗，這麼古早味的攤子賣的竟然是滷味！小小的木櫥空間不大，卻是麻雀雖小，五臟俱全。一打開木櫥，香氣撲鼻而來，擺放的井然有序的滷味，是由老闆幫你夾取的喔！十分衛生。木櫥滷位主打的是冷滷味，入味的米血、豆干，冷冷地吃，鹹甜鹹甜的南部味，是不少人懷念的好味道！

炸至金黃酥脆的蔥油餅香氣撲鼻，店家除了用網子，還會使用吸油紙瀝油，分切時還聽得到「喀滋」的酥脆聲響，而且使用紙碗盛裝，很適合邊走邊吃與朋友分享啊！因為老闆的貼心瀝油，蔥油餅吃起來清爽又不油膩，外酥內彈、香氣十足，而且還有椒鹽、檸檬椒鹽、海苔、梅粉等多樣口味，只是記得要趁熱吃，涼了就會稍微油一點囉！

想要養生滋補，藥膳湯絕對是首選，位於花園夜市的達摩藥膳無論什麼季節都人潮洶湧，它的湯頭顏色較深，用大骨熬成的湯喝起來十分甘甜，香氣濃郁，也沒有中藥的苦澀味，如果點羊大骨湯的你，最後一定要用吸管吸大骨裡的骨髓，精華都在裡面了，可不能浪費呀！

來到花園夜市必吃的甜點就是麻糬叔叔！Q彈的麻糬在老闆的手中搓搓捏捏，任由客人喜好的口味沾上不同口味的粉，它的口味多達12種！有甜有鹹，滿足每張挑剔的嘴，若有選擇障礙也可以選擇綜合口味。麻糬叔叔的麻糬個頭不會太大，但口感紮實有韌性，還帶著點軟Q，味道濃郁又實在，大排長龍不是沒有原因。除了麻糬之外，也販售大福，同樣大受好評呢！

厚蛋燒你可能沒聽過，但玉子燒總聽過了吧？其實厚蛋燒就是巨大版的玉子燒，作法有點像蛋包飯，用熱呼呼的蛋液包裹薯餅、起司、魚子等配料，咬下去超牽絲，還有爆漿的驚喜！滑嫩的蛋皮搭配各式配料，最後加上超香濃的起司，那種鹹香在嘴裡蔓延開來，原來，這就是幸福的滋味。

主打麻辣魚蛋、鴨血的陳記，果然名不虛傳！鴨血跟魚蛋一進到嘴哩，吃的到滿滿的紮實感，麻麻辣辣的滋味在嘴巴迸發開來，絕對讓人一口接一口，完全停不下來！湯頭十分清淡，有淡淡的中藥味，而且它的價格不貴，辣度也不會太強，就算不吃辣的人也可以接受喔。

夜市這麼多烤蚵仔，怎麼樣才能吃到沒有腥味的蚵仔？蚵男夯蚵仔就是主打無腥味的蚵仔！每天上午採收蚵仔，下午處理好新鮮蚵仔後，直接送到夜市擺攤。

圓滾滾的飽滿蚵仔在烤台上晶瑩剔透的模樣真的讓人口水直流，熱呼呼的送到口中，就是滿滿的海味，也因為夠新鮮，所以不需要任何調味就很好吃！如果想試試不同調味，也有檸檬海鹽、蒜香、五味、泰式、台客山葵、辣味六種調味可選，更可以把蚵仔放入啤酒裡，更顯鮮甜順口。

吃了這麼多美食，口渴了吧？來杯印度拉茶吧，台南花園夜市裡也有不少印度拉茶，而爸沙的特色在於滑順好入口，茶味也比較重，幸運的話還會看到拉茶表演喔！而它的拉茶並不是裝在杯子哩，而是用塑膠袋盛裝，將飲料掛在手上，邊喝邊逛街，非常方便！

那麼多美食，一天吃不完怎麼辦？別擔心，只要熟記「大大武花大花花」的口訣，每天都有享用不完的美味小吃等著你去發掘！更棒的是，許多美食都會輪流到各個夜市擺攤，當天吃不過癮也不用等到下禮拜，台南人真的是太幸福啦！

責任編輯／林安儒