為何台灣人吃不懂米其林餐廳，還氣得連署求償？知名作家李昂一語道破真相

曾有台灣旅行團到巴黎米其林餐廳，將歐式「冷湯」認定為「湯都冷掉了才上」，抗議菜色太差、份量太少，並連署向旅行社求償，怒吼：「一生一次的蜜月回憶就這樣毀了！」對此，知名作家李昂感嘆：「如果事先先有一些必備的常識或是知識，相信就不會如此了。」李昂表示，培養品味未必要花大錢，與其一直買質感差的廉價服飾，不如多存點錢、買一件好一點的，她的這些價值觀，或許很值得你我學習……

從小確幸到大浪漫

「小確幸」是最近幾年，喊得響亮的口號，其實最先來自日本作家村上春樹。因為小確幸，我們不過度地依賴以外在的金錢，以及所謂的成就來做價值標準，在現今如此物質化的時代，當然是一股清流。

小確幸在精神層面上，讓我們注意到當下即是的小小幸福感，比如身邊周遭不用花太多錢的美麗：東台灣一望無際的稻田，尋找祕境景點，爬爬小山能看到路邊的閒草野花，而不是一定要大山攻頂。或者，依幾個生活大師的建議，在一個過去少有人注意到的地方，坐下來，沉靜一下心靈，感受到平常少能察覺到的美好。

但是，在實質的物質層面來說，小確幸的過度強調，也會使得我們一直沒有辦法升級。

培養品味

眾所皆知，品味需要長時間培養與學習，不可能想要的時候，立刻就能夠有品味。

接下來要提出的觀念，是下一步我要努力推廣的：「大浪漫」概念。立刻會遭受到質疑，經濟不佳、長年薪資不調，小確幸有安撫人心的作用。可怎麼再有能力、有心情「浪漫」，而且是「大浪漫」得起來呢？

銅板美食固然價廉，但品質兼顧實屬不易。這幾年來，我和一些有心的朋友一直想要推廣一個概念，那就是，在可以接受的範圍，多花一點錢，拒絕吃進過度的味精和不良的油品、調味料。雖然見到一點績效，有商家願意配合，但整體來說，大眾的接受度並沒有想像中的高。而商家當然不可能做賠本生意，最後，想要提升的層面，仍然不夠廣。

價廉基本上不容易物美，很多時候，一分錢一分貨恐怕還是事實。魚與熊掌既不能兼顧，那麼，改變一種基礎的消費心態，也許是良方之一。

累積小確幸成大浪漫

我因而轉成鼓勵一種累積的觀念。也就是說，與其花許多小錢在大量便宜的東西，不如累積這些小錢在一件品質較好的物品。比如我們事實上不需要那麼多廉價成衣，洗一兩次就質感不佳，很容易的下場就是只能扔掉。這些大量製造出來的商品，消耗了許多能源，極端地不環保，對地球的傷害尤其大。

為什麼不將小錢累積下來，好好地去購買一件品質較佳的衣服？雖然不能夠常常更換，穿出來的質感，一定不讓人失望。

食物亦是如此，平常對吃沒什麼在意，突然之間有機會去吃一家米其林星級的餐廳，不僅吃不出所以然來，還可能發生前陣子台灣旅遊團到巴黎的星級餐廳，將一碗具風味特色的冷湯，認為是招待不周，湯等冷了才上桌來。事後也不曾多加了解，就將事情鬧大。

如果事先先有一些必備的常識或是知識，相信就不會如此了。 （相關報導： 8千和5萬的婚攝差在哪？別想用麥當勞價碼吃牛排，專業、業餘的差距就在這！ ｜ 更多文章 ）

小吃該吃，但餐廳的規矩禮儀，也該重視。吃國宴與路邊攤是兩種不同的境界，同樣美好，但規矩不同，也會使得生活有更多的變化，享受更豐富的人生。

我尤其想推廣一個概念，將平常隨意吃掉的小錢，累積起來，到了一些特定的時刻，有紀念性質的比如結婚紀念日、生日等等，任何生命中特別具意義的時刻，去一家好餐廳，美好地享受一番，並記憶那個片刻的美好。

準備好了嗎？

大浪漫可能暫時沒有辦法立刻去執行，但是，準備好自己，等機會來的時候，才能夠享受到不同的生活品味、人生境界，不也是美事一樁嗎？

要如何能夠在有機會「大浪漫一下」的時候，能夠準備好自己，充分地享受，便得靠平常的訓練。書籍，當然是一項重要選擇，花費不多但又能得到有用的訊息。

《在威尼斯遇見伯爵》本書提到的許多世界頂級的餐廳、旅館，也許對有些人來說，目前可望而不可及。但是，先從文字中得到資訊培養自己的品味、鑑賞能力，將之用到一般的生活中，便能遊刃有餘。而當大浪漫有機會來時，更能夠真正把握。

累積小確幸，進階大浪漫。讓我們一起來享受不同的生活、美好的人生。

作者介紹│李昂

一年有半年在全世界趴趴走，尋覓不可多得的美食，累積四十餘年旅行經驗，自詡為「愛吃鬼」。李昂創作題材廣泛，作品廣受好評，曾由《紐約時報》、法國《世界報》等評介，《殺夫》在英、美、法、德、日、荷、瑞、義、西、韓等國出版推介；以美食寫成的小說《鴛鴦春膳》，更在法國改編成舞劇演出。

曾以《殺夫》獲聯合報中篇小說首獎；2002年獲頒第十一屆賴和文學獎；2004年獲法國文化部頒贈最高等級「藝術文學騎士勛章」；2012年榮獲吳三連文學類小說獎。 （相關報導： 8千和5萬的婚攝差在哪？別想用麥當勞價碼吃牛排，專業、業餘的差距就在這！ ｜ 更多文章 ）

本文經授權轉載自有鹿文化《在威尼斯遇見伯爵：李昂的極致美食之旅》