一顆麻糬可以包含多少用心？柴燒，不只是為了風味，更是回到原始的狀態，把吃當成善待地球的一份責任。
環保的省思
二○○四年，婉玲結束台北的設計工作，回到墾丁山上的小村落籠仔埔，打算靠著做麻糬維生，過著簡樸單純的生活。剛開始，她在墾丁街擺攤，賣自製的手工麻糬。雖然，婉玲的麻糬攤從第一天營業生意就很好，不過鬧街的怪誕終究令人生厭。一天，她將舖子收一收，決定回到寧靜的山上，低調經營就好。當時，婉鈴的麻糬店不叫「白羊道」，而叫「穀色穀香」，從字義上的傳達，就能理解她關注米穀文化的思維，這也奠定了白羊道往後與土地締結關係的基礎。
在山上的日子裡，婉玲認真研究麻糬，為了尋找好食材四處走訪，當時她用了很多很好的進口有機食材，推出了起司、埃及豆、巧克力等口味，因為用料好、口味特殊，所以仍有不少人願意千里迢迢到山上來，就為了吃一顆麻糬。故事聽到這裡，很多人大概覺得，能將一顆麻糬做到如此，也就差不多了。
可是，二○○九年莫拉克風災重創台灣，目睹無數家園悲慘破碎，那景象深深震撼了婉玲，促使她省思食物與環保之間的關係。看看自己所用的食材，品質雖然很棒，但全都是碳足跡遙遠的進口貨。「我們非得吃這些不可嗎？」她自問。如果可以減少食物里程，她願意砍掉所有用到進口食材的口味，重新往台灣土地裡找靈感。
下鄉找小農
「剛開始做麻糬的時候，我去逛過好幾次食品材料行，可是越逛心裡越難過，在那裡我竟然買不到一樣我要的材料，就連要找一包沒有漂白的砂糖粉，也找不到。」看著產品的標籤，唸不出名字的添加物一大堆，而人們在日常生活中卻能這樣毫無感覺地使用這些材料，婉玲感到相當不可思議。
為了表現台灣米糧的風味，婉玲走進食物最源頭的產地去尋找友善栽種的小米、糙米、黑米、紅米，並認識了種芝麻的溫文相夫婦、種花生的陳碧麗等理念相同的小農。而為了展現食材魅力，婉玲無論磨米、蒸米到包餡，甚至餡料所用紅豆泥、芝麻粉或花生糖粉等，都是親手自製，從不嫌麻煩。
在軟、糯、綿的迷人滋味裡，婉玲想要證明使用友善食材雖然成本不低，但只要做出美味的食物，在大眾市場一樣具有競爭力。「我的理想是讓好食材變成一般人都能吃得起的食物，而不再像精品一樣，只能透過有機通路賣給特定的族群。」她說，「這是我想要實現的食物正義。」
火箭爐升空
除了食材之外，研製麻糬十四年來，白羊道的製程也不斷演進，研究更加環保的生產方式。白羊道除了老闆婉玲之外，現任學徒阿瑋（劉正瑋）是在五年前加入，在這之前他是高山嚮導。阿瑋與婉玲相識很早，兩人曾共同參與謝英俊建築師的協力造屋計劃，對於自力造屋都相當感興趣。
當阿瑋加入白羊道後，兩人便將店鋪從山上遷到恆春鎮上，租下了這棟百年硓 石老屋，並花了九個月時間將房子整理成自己喜愛的樣子。遊走在空間中，可發現從前面店鋪的櫃檯，到後院的廚房或廁所，絕大部分的建材都是回收的老木料，這些材料雖然一點兒也不精緻，但所組合出的美感卻是質樸而迷人。 （相關報導： 一碗紅豆湯看台南最美風景！高薪工程師辭職開三輪車環島，送溫暖給偏鄉老人家 ｜ 更多文章 ）
房子當中有一間特別的「火箭爐專業廚房」，這是婉玲與阿瑋最主要的工作空間。在山上做麻糬的時候，婉玲自力蓋了一座大灶，嘗試以柴燒替代瓦斯，發現做出的麻糬無比美味，從此迷上柴燒的滋味。
