酪梨也上榜！台灣人愛吃「3蔬果」千萬不要每天吃，醫生示警：小心越吃越胖

大眾普遍認為蔬菜熱量低、脂肪少，且富含維生素、礦物質與膳食纖維，因此許多人在減重或控制飲食時，會選擇大量攝取蔬果。然而，日本生活知識網站《dmenu》引述日本糖尿病診所醫師說法，根據日本文部科學省「食品成分資料庫」數據，點名 3 種「脂肪含量超乎想像」的蔬果。若沒有控制份量，恐怕會在無意間攝取過多熱量。

《dmenu》報導表示，參考文部科學省的「食品成分資料庫」，介紹脂肪含量相對較高的蔬菜，以及食用方式類似蔬菜的食品。醫師指出，雖然這些蔬果含有優質營養，但其脂肪含量與一般綠葉蔬菜、小黃瓜或番茄相比高出許多，食用時需特別注意：

冷凍毛豆每 100 克的脂肪量高於一般新鮮水煮毛豆。雖然毛豆富含優質蛋白質與膳食纖維，但與一般綠葉蔬菜相比脂肪含量較高。醫師建議以水煮或蒸煮方式料理，避免額外加油，每日建議攝取量控制在 50 至 100 克。

酪梨在食品成分表中歸類為「水果類」。被譽為「森林裡的奶油」的酪梨是沙拉常見食材。但每 100 克可食用部位即含有高達 17.5 克的脂肪，一不小心就容易熱量超標。建議每次在沙拉或配菜中加入 1/4 至 1/2 個即可，並避免額外搭配美乃滋或油醋醬等高油醬料。

水煮的未成熟花生，在文部科學省的食品成分資料庫中被歸類為「蔬菜類」。登上冠軍的花生每 100 公克含有高達 23.5 公克的脂肪。即使只是作為零食嘴饞少量食用，也很容易無形中暴飲暴食。醫師建議煮熟後僅加少許鹽巴調味，將份量嚴格控制在一小碗內，每日建議攝取量約 20 至 30 克。

厚生勞動省在「健康日本21」中指出，每日蔬菜攝取量目標為350公克。然而，並不建議只靠脂肪與熱量偏高的蔬菜、豆類和水果來湊滿350公克，而是應該均衡搭配葉菜類、菇類、海藻類、淡色蔬菜及綠黃色蔬菜。 （相關報導： 不輸藍莓、酪梨！醫揭密「1隱藏版超級水果」，抗發炎護心血管、果皮果肉全是寶 ｜ 更多文章 ）

資料來源：《dmenu》