水蓮是台灣人餐桌上最受歡迎的蔬菜之一，但近日高雄連日豪雨釀成嚴重災情，卻意外讓這款熱炒店必點名菜成為政治攻防的焦點。國民黨高雄市長參選人柯志恩日前赴美濃勘查農損，發文不捨農民心血遭大水淹沒，卻遭網友留言狂酸「水生植物本來就種在水裡，哪裡會怕淹水」。這番言論立刻引發譁然，在地青農與民代紛紛出面闢謠，不僅揭開這款客家野菜極度嬌貴的生長條件，更意外牽扯出一段與前總統有關的命名冷知識。
水蓮種在水裡就不怕淹水？高雄青農出面打臉揭露「泡大水必爛」真相
面對網路側翼譏諷「長在水裡不怕水」，家中種植長達16年的高雄在地青農黃啟軒出面嚴正駁斥。他指出，許多人對水生作物存在嚴重誤解，水蓮對生長環境的要求其實非常嚴苛，必須仰賴流動的活水。近日的極端大豪雨導致排水系統無法宣洩，當水位持續飆高、淹沒原本應該浮在水面行光合作用的葉片時，整株植物不僅會無法呼吸，還會因為強大的浮力被連根拔起拉壞根莖，加上豪雨夾帶的大量泥沙會導致水質混濁變異，整池的心血很快就會全面腐爛。
國民黨高雄市議員白喬茵27日也在臉書怒批，綠營側翼為了政治目的，竟把農民一整季的血汗當作網路笑話。她實地考察後強調，栽種過程水位太高不行、水質不乾淨不行、日照太差也不行。這次大水一來，農民無法施肥也無法灑藥，一分地的災損動輒高達十萬元。
粉專「政客爽」28日發文狠酸綠營集體大翻車，為了選舉連農業常識都能顛倒是非，呼籲大眾多做功課，尊重第一線農民的專業與辛勞。
水蓮的名稱由來是什麼？前總統親自解答與「陳水扁、呂秀蓮」傳聞
隨著近日的新聞熱度，不少民眾也好奇，這款備受討論的蔬菜，到底為什麼叫「水蓮」？網路上長年流傳一個都市傳說：它的命名源自於2000年代前正副總統「陳水扁」與「呂秀蓮」。許多網友實測查證後驚呼連連，直呼吃了這麼久從沒想過有這層淵源。
事實上，臉書粉專《美濃農村田野學會》曾針對這段歷史進行考究。一直到2000年代初期，越來越多農民投入種植，銷售通路也逐漸從高雄美濃向外縣市的餐廳擴展。當時正逢陳水扁與呂秀蓮搭檔執政，外地的生意人為了方便行銷，便順勢將這種蔬菜包裝成「總統菜」，或是從兩人名字中各取一字命名為「水蓮」。
這個充滿話題性的商業噱頭意外大受歡迎，從此成為市面上通用的名稱。不過，曾有網友在社群平台上標記前總統陳水扁求證此事，陳水扁本人也親自回覆，「2000年水蓮配無關水蓮菜」，直接證實了這只是當年菜商絕佳的行銷創意，雙方並沒有實質關聯。
全台近9成產量來自高雄美濃！為何當地人堅持稱它為「野蓮」？
儘管外界普遍習慣使用商業名稱，但全台有將近九成的產量都集中在水源保護區的高雄美濃，而美濃在地人對它的稱呼，始終堅持叫做「野蓮」。根據《民視新聞》先前的報導，美濃農會總幹事鍾清輝解釋，「野蓮」是水生植物，所以稱為「水蓮」也算符合植物的特性。
鍾清輝指出，不過美濃當地還是希望恢復原本「野蓮」的稱呼，農會也為當地生產的野蓮註冊了產地團體商標「美濃野蓮」。 （相關報導： 不是生蠔！醫師曝超市「1平民蔬菜」才是壯陽神隊友，7成男性有感：更性福了 ｜ 更多文章 ）
美濃農村田野學會執行理事溫仲良說，野蓮最重要的是「野」字的精神，野蓮原本是當地野生植物，過去曾一度幾近滅絕，在農民的復育中轉生，生命力相當旺盛，即使目前行銷到各大餐廳通路，大家所吃到的野蓮品種，都還是未經馴化、改良的最初野菜風貌；因此稱為「野蓮」，更能體現其所象徵的意涵。
