打破南韓傳統，家庭主婦接掌財閥！三養女掌門如何用一碗「辣雞麵」，成功征服全世界

這一切的熱潮，似乎都始於10年前一支YouTube影片，該影片中一名英國男子挑戰食用高辣度的韓國「辣雞麵」（Buldak，意為火辣雞肉），這段影片上傳後、迅速在網路社群爆紅，隨後吸引大量網友仿效，特意拍片挑戰、這款以驚人辣度著稱的拉麵。

這股熱潮不只在亞洲流行，就連知名的格萊美獎（Grammy Awards）得主、饒舌歌手卡蒂・B（Cardi B）都被燒到，還曾公開分享過自己為了購買這款拉麵，特別開了30分的車到超市搶購。辣雞麵甚至在數個月，一度攻佔各大歐美外媒版面，只因為北歐國家丹麥認為它「過於辛辣」，而短暫下令召回該國市場上的部分產品。

打造辣雞麵的幕後推手，是現年60歲的南韓大財閥繼承人金廷修（Kim Jung-soo），在她領導之下、該國食品業巨頭「三養」集團（Samyang Roundsquare），靠著這款爆紅的辣雞麵在海外熱銷，不只讓營業額增長，更讓集團旗下的三養食品公司（Samyang Foods Co.）2024年股價暴漲將近215%。根據彭博億萬富翁指數（Bloomberg Billionaires Index）估算，金廷修及其丈夫、孩子的身家財富，因此躍升至近11億美元（約新台幣357.4億元）。

事實上，回顧這一切的發展，無論對於三養集團或金廷修本人，絕對都是一個極具戲劇性的轉變。畢竟在南韓，多數財團或家族企業的掌權者，一直都是由男性成員主導，過往毫無商業與管理經驗的金廷修，無疑在眾多人群顯得高度與眾不同。原本是一名全職家庭主婦的她，在1998年受到岳父邀請，希望她加入當時正處於困境的三養食品工作，才開始踏入職場。一轉眼26年過去，如今的她已是三養食品的副會長。

首爾企業研究公司負責人朴柱根（Park Ju-gun）受訪時坦言，「在此之前毫無管理經驗的金廷修，她的岳父會願意讓她進入公司並接任管理職位，而不是考慮家族中其他男性成員，這一點確實在韓國社會非常罕見。」而當時的三養食品與當前的模樣大不同，南韓在1990年代末遭逢亞洲金融危機，以食品與泡麵起家的三養集團，也隨之受到波及而陷入破產邊緣，甚至一度被迫將公司經營權交給債權人，一直到2005年才重新拿回控制權。

家庭主婦出身的金廷修，2011年開始萌生製作辣雞麵的想法，透過市場觀察發現，南韓消費者特別喜歡辣味的雞肉拌炒料理，即使吃到大汗淋漓也無所謂。她2月份接受訪問時曾透露，辣雞麵的原型是團隊在耗費一年時間，使用將近1200隻雞和2公噸醬料後才完成研發，而且推出初期還曾因為為辣度太高，而備受公司內部與供應商質疑。

這些質疑聲浪很快就在銷售數字出爐後消失殆盡，目前辣雞麵在全球80國市場都能看見身影，其中美國是目前三養最大的海外市場，佔總銷售額約20%。辣雞麵全名為「火辣雞肉炒麵」，這款泡麵透過包裝附帶的辣醬，從正常辣度到3倍辣，或是搭配起司、奶油或肉醬的衍生版本，推出吸引不同口味客群的商品，藉此擴大攻佔泡麵市占率。

辣雞麵本就在全球擁有超高高人氣，搭配YouTube或多平台影音創作者參與「吃辣挑戰」，成功讓歐美各國的購買需求激增，一度造成沃爾瑪（Walmart Inc.）和好市多（Costco Wholesale）出現補貨不及的情況。根據財報數據顯示，2024年前九個月，三養食品營收暴增44.2%、達到1.2兆韓元（約8.39億美元、新台幣272.6億元），其中有多達75%收入都是泡麵出口所創造的。 （相關報導： 7成5南韓民眾支持「尹錫悅立即下台」！最新民調：6成受訪者稱 「戒嚴造成心理陰影」 ｜ 更多文章 ）

分析師表示，最早當辣雞麵開始在全球走紅時，不少人都認為、這只不過是短暫的跟風流行，但辣雞麵卻靠著帶來有趣、新穎體驗，加上實際口味也能吸引一般民眾購買，不僅成功創造市場記憶點，也讓更多人因此記住它的味道，才能實現長期增長趨勢。如今三養公司在成功跨足美國與中國後，下一階段考慮在荷蘭拓點，進一步進軍歐洲市場，讓更多歐洲消費者感受辣雞麵的衝擊。