台糖出產的「安心豚」梅花豬肉片被台中市政府檢出含瘦肉精，各地方政府隨即預防性下架，台糖雖強調國營事業絕不採購及使用瘦肉精，但也宣布接受消費者退貨；不過，行政院食安辦4日晚間舉行記者會，公布送驗的45件同批樣本皆未驗出瘦肉精，但中市府5日上午召開記者會，重申6次檢驗結果一致超標，陷入羅生門的肉片到底有無瘦肉精？《風傳媒》彙整各方說法一窺究竟。
中市府衛生局2日發新聞稿，提及1月15日在國防部台中福利站抽驗國產台糖「安心豚」冷凍梅花豬肉片，結果檢出國內動物用藥殘留標準不得檢出、乙型受體素之一的西布特羅（Cimbuterol）數值為0.002ppm；被稱作「豬博士」的台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗說，西布特羅較另款外界熟知的瘦肉精萊克多巴胺（Ractopamine）效果更好，但毒性高近千倍，國際皆禁用在食用動物上。
瘦肉精從哪來？台糖稱委外屠宰交叉污染 屏縣府還信功清白
據中市府衛生局說法，檢出西布特羅的梅花豬肉片，為具有台灣優良農產品標章（CAS）及農產品產銷履歷制度（TAP）雙認證的肉品，由台糖監製、信功屠宰加工；消息一出，農業部防檢署連夜赴豬場採集檢體，各地政府陸續預防性下架台糖、信功相關產品，台糖宣布全數下架回收梅花肉片產品，並將豬場的豬隻毛髮同步送至中央畜產會，及民間的台灣檢驗科技公司（SGS）檢驗。
不過，台糖2日表示，作為國營事業絕不採購、也不會使用瘦肉精，為把關食安還要求所有飼料供應商送檢並提供報告，同時會抽查添加劑進行，但台糖豬肉屠宰和分切都委外，台糖豬隻是在下午屠宰，可能是代工業者上午屠宰其他豬隻後污染生產線，導致交叉污染；但信功發聲明反駁，藥物應來自飼養豬隻配方，藥劑殘留於活體，不可能在屠宰及分切作業植入。
對於台糖指稱或為屠宰時交叉污染，中市衛生局指出，反覆檢驗發現肉品皆存有0.002ppm的西布特羅，初判非刀具面被污，應為食材均勻分布瘦肉精；屏縣府衛生局也連2天赴信功查核，發現雙方簽有優先契約，屠宰順序為先屠宰台糖肉豬，再屠宰信功自家肉豬，且作業產線更換會全面清潔消毒，台糖還派專人駐點，同樣初判交叉污染可能性低。
真有用瘦肉精？農業部回溯台糖豬場 連夜採樣未檢出
然而，在各地預防性下架、擴大稽查檢驗的同時，農業部3日晚間發出新聞稿，公布2日晚間啟動回溯機制趕赴來源豬場，進行用藥稽查及採集豬血清、毛髮及飼料等檢體送實驗室檢驗後，所有樣品都未檢出包括西布特羅的乙型受體素；而嘉義縣家畜疾病防治所也至來源豬場，比對藥品進出貨資料及清查現場飼料、藥品、添加劑等，也都未發現不法藥品。 （相關報導： 幕後》民進黨搶他菜攤丟江山！朱立倫算了半天 國民黨將進入韓國瑜時代 ｜ 更多文章 ）
據農業部說法，包含西布特羅在內的乙型受體素，自2012年9月已公告禁止製造、調劑、販賣或陳列，防檢署自2019至2023年、近5年監測國產豬隻結果也顯示，每年檢驗豬隻血清與毛髮至少5900件，皆未檢出乙型受體素；而衛生單位負責在消費端監測，近5年國產豬肉也未檢出，理論上國內不該有任何乙型受體素，此次檢驗量又非常低，檢出原因尚待釐清。
