福興鄉青年林永堅留鄉創業推廣漬蔬菜　獲頒30萬青年創業金

為支持青年創意，鼓勵青年在地深耕，替彰化注入新亮點，彰化縣長王惠美等人今(26)日上午特別到福興鄉青年林永堅先生的「順月農園」工作室，頒贈30萬元青年創業金，力挺青年的創新以及對彰化農業的付出，並且鼓勵更多青年發揮創意，返鄉留鄉在地創業，王惠美與林永堅等人，在現場示範歐式泡菜順月福漬蔬菜的作法，及展示「兔兔老闆的專屬菜菜」，希望將新創意及在地農產，讓大家都看見。

王惠美表示，林永堅與鄭語慈賢伉儷原本在中科服務，後來回到家鄉接手家族農園，並以阿公與阿嬤名字將農園取名為「順月」，代表老一輩對於家鄉土地情感與愛護，用土地養育子孫，進行友善耕作，也拿到青年創業基金最高獎金30萬元，推出歐式的泡菜多樣性的醋漬蔬菜，不僅可以保鮮，還可以做成非常多的品項，他們做成的東西非常有特色，最主要是他們之前漫步在西班牙的過程中，發現非常多的醋漬食品，所以回國後，就研發出多種不同口味，如產製出類似酸黃瓜口感的醋漬豌豆及秋葵，因而推出「福漬蔬菜系列商品」，也可作為披薩、麵包的配料，增添不同風味，除了醋漬蔬菜之外，還經營「兔兔老闆的專屬菜菜」，讓小白兔能吃到最安全的食物，且回購率非常高。

王惠美說，彰化縣政府努力招商，讓願意留在彰化的青年朋友，能夠找到更高薪的工作，很高興，日前的資料顯示在大家的努力下，彰化縣已擺脫最後一名的低薪縣市，超越五星級的縣。很重要的是，青年朋友很有才，她常說，「彰化不怕沒人才，就怕沒舞台」，縣政府搭設舞台，讓有為的青年朋友能夠留鄉、返鄉，發光發熱，創造出自己的成就感，打造出自己的一番天地。

福興鄉長蔣煙燈表示，福興鄉公所站在協助的角色，希望年輕人能返鄉工作，因此也都十分關心返鄉青農，關心是否能夠適應在地生活，福興鄉是農、工業並存的鄉鎮，近期農業也是蓬勃發展，有許多客戶都來契作，並把福興鄉豌豆客製成醬菜，非常健康，鼓勵青農能開發自己的產品、開發自己的市場，讓福興鄉發光發熱。

林永堅說，之所以會選擇做醋漬蔬菜，是一次在他與太太到歐洲西班牙朝聖之旅時，發現歐洲因為冬天蔬果不多，所以有很多醋漬蔬菜，回到台灣後，開始嘗試去製作，用台灣天然的果醋及香料去調製醬汁，製作成適合台灣人的口味，吃起來酸酸甜甜，可以入菜，如蒸魚、炒肉、當火鍋湯底，或是夾麵包吃。醋漬蔬菜有點像歐洲風味，可以說是歐洲的泡菜，改變醋汁跟香料比例符合大家的口味，目前已經研發出到5、6種醋漬蔬菜。

青年發展處表示，眾所周知豌豆是福興地區最具代表性的農特產品之一，林永堅先生為了在盛產時期能推廣並提高其利用價值，特別研發醋漬豌豆，特別將農園冬季盛產地豌豆自然的與果醋及香料揉合，經過多次的比例調整與口味研發，成功製作類似酸黃瓜口感的醋漬豌豆，在縣府的創業補助下推出「福漬蔬菜系列商品」，不只可以即食，另可作為火鍋湯頭基底，或作為披薩、麵包的配料，讓彰化在地的農產特色添加亮點；並且針對家鄉冬季盛產的豌豆和各類蔬菜，開發成為福興鄉特色商品和特色伴手禮，取名「順月福漬」，「福」代表福興鄉，福氣之意；「漬」代表豐收製成醃漬品，至、來之意，合起來就是年年豐收福氣到來。這項創意也榮獲縣府獎勵青年創業30萬元的補助及創業陪伴輔導服務，讓消費者更加認識彰化在地的特色商品，即時享受產地直送的優質農產。目前已有50位青年成功獲得補助。 （相關報導： 2022青年就業補助》最高可領3萬元！一文看懂4大疫情紓困計畫申請條件、補助金額 ｜ 更多文章 ）

為了陪伴青年順利創業，永續經營，縣府今年也成立彰化縣第一座青年職涯發展中心，提供青年全方位的職涯交流空間以及一對一的創業諮詢輔導。同時也持續提供公益換租、活化老屋做為創業場域，以及「幸福圓夢創業貸款」由縣府負擔利息等貼心的青年創業支援方案，協助青年打通創業任督二脈。