餿水油事件越演越烈，行政院長江宜樺11日表示，對於少數不肖業者，政府要嚴查、重罰方式處理，用最高、最嚴重刑度與罰鍰來處理，檢調正在查辦不法業者，希望盡快釐清案情，負起應負責任。
江宜樺也說，目前正是新《食管法》的轉型期，27項子法中，目前有15項正進行公告或預告，原需要1年時間完成，已要求相關不會盡速或提早完成，讓新《食管法》可做好未來防範工作。
江宜樺今日下午出席國民黨立法行政議事運作研討會進行施政報告，針對近期發生的餿水油事件，江宜樺表示為確保國人食的安全，《食管法》已在2月5日三讀修正公佈，新法提高相關罰鍰與刑度，增訂三級品管機制，政府可以強化食安管制機制，針對食品源頭、產製與流通販賣都有更加嚴謹的制度規範。
江宜樺說，針對少數不肖業者，政府會積極查緝、依法重懲，行政部門已成立食品安全推動工作小組，結合食安相關權責機關的力量，共同提升食安衛生管理政策，強化對緊急事件的應變與溝通，建制完善資訊系統。
江宜樺痛批，少數黑心、不法業者，為了牟取暴利，犧牲國人健康，傷害消費者權益，重創台灣美食王國的聲譽，政府要以嚴查、重罰方式加以處理，在法律售予範圍內，中央與地方會以最高、最嚴重刑度與罰鍰來處理，也希望檢調對不法業者查辦能盡快釐清案情，課以應負責任。
至於GMP制度，江宜樺說，他已在歷次會議多次要求，經濟部、衛福部一定要加以重視 GMP制度在過去台灣食品產業發展中曾扮演重要角色，但很不幸過去這一兩年來，GMP認證的廠商確實出現好幾次沒有對得起社會且不應該發生的事，這也重創一般民眾對GMP認證標章的公信力。
江宜樺說，這一次發生的全統香豬油，並非GMP產品，但出產該產品的公司，75項產品裡有12項獲得GMP認證，容易發生魚目混珠，大家還是會怪罪GMP 認證，因此，在大統食用油事件後，他已責成經濟部轉換思維，要求工廠對於同類產品都要完成認證，才允許使用GMP標章。
江宜樺說，相關新做法已宣布，目前正在處理中，本來在明年4月1日，已要求提早到今年底之前，要把全部相關生產線通過驗證，才可繼續使用GMP。江說， 他知道此工作十分艱難，業者要付出更多成本，但對國人保障與民眾對GMP商標的信心是重要的。
江宜樺說，如果經過這樣改變，都無法讓民眾信任，他已交代相關部會徹底思考GMP制度是否繼續存在，如果要繼續存在，一定以最負責審慎態度檢視此問題，拿出比現在規範更嚴的規範，包括全數同類產品認證、要求GMP協會與工作小組都必須納入獨立客觀的學者專家與消費者保障團體代表、加強不定期突擊性檢查等，才有辦法從平常檢驗中知道廠商有無做好平時的品管工作。
