# 豬油  

不少人為了身體健康、降低膽固醇，會避免攝取豬油，因為其熱量高、飽和脂肪，讓它被視為不健康的動物性脂肪，不過，近日國際媒體《BBCFuture》發布「全球百大健康食物」評比，豬油不僅入榜，更是高居第8名，超越花椰菜、鱈魚、橘子等食物。

芥菜的盛產期為11月～4月，市場、超市中常見到它的身影。不過，芥菜並非人人喜愛，全因自身帶點苦味，令人退避三舍。其實，只要在烹調時準備這2樣東西，就能有效中和芥菜的苦味，同時吸收營養，抗癌防骨鬆！

現代人為講求健康飲食，常會自己挑選食材、油品、調味料；但是買了好油，若烹調方法錯誤，不僅傷身又致癌。減重名醫表示，油類含有omega-3、omega-9都是好油，而過多omega-6則容易造成身體發炎；他也整理幾個常見油品的發煙點，建議民眾依照料理方式，來挑選較合適的油種。

除癌症之外，心血管疾病可說是現代人普遍面臨的健康威脅之一，而其中經常導致嚴重心血管併發症狀的「動脈粥狀硬化」，其關鍵因子—膽固醇，也在現代人飲食過度、不均或愈趨精緻的型態下越來越常見，讓膽固醇過高的風險不再僅限於中高齡患者，對年輕族群的危害也正同步發生。

中國日前片面封殺台灣鳳梨惹議，民眾黨立委高虹安24日再爆，有業者透露，中國海關這周起拒收台灣鳳梨酥等含鳳梨製品，高虹安要求經濟部應儘速表現相關作為、了解相關訊息，「先前台灣人已經吃了很多鳳梨，後面難道也要一起吃鳳梨酥嗎？」

因應含萊克多巴胺美豬開放，食藥署擬強化豬肉製品標示，但預告草案註明食品中添加的豬油可免標，引發爭議。食藥署今天公布新版規定，刪除爭議文字，未來含豬油製品須標產地。

頂新正義豬油案，消基會提團體訴訟，一審判正義公司與時任總經理何育仁須賠新台幣40萬5000元，經上訴，其中233人和解撤告後，二審今天判19名消費者獲賠9萬5000元。可上訴。

美國哈佛大學（HarvardUniversity）流行病學系教授米歇爾斯（KarinMichels）稱椰子油是「十足毒藥」，表示椰子油近年從獲得到失去超級食物美譽，其實其來有自。

依照不同的烹調方式來選擇適合的油，不能一罐沙拉油又煎又炒又炸；除了用好油、用對油，更重要的是少用油，再健康的油，都不如無油、少油，及善用天然食材中的油脂！

劣質豬油風暴延燒，行政院政務委員蔣丙煌今（13）日邀集相關部會，討論進口豬油關稅調整並全面檢視相關油品關稅。據指出，為因應近期可能發生豬油短缺狀況，會中決定將豬板油、豬脂、禽脂和熟豬油的進口關稅都調降一半，為期6個月，經濟部近日將呈報行政院核定。

食藥署副署長姜郁美11日與高雄市衛生局前往強冠，追查香港進口飼料油流向。由於業者無法完全區隔放置香港進口豬油之油槽，研判強冠生產的豬油商品幾乎全受影響，除了已公告的「全統香豬油」，另新增24項疑摻香港「飼料油」的豬油商品。