苗栗客家美食發表會　九業者端出客家創意料理

記者許素蘭／苗栗報導

縣府昨天在文化觀光局第一展覽室舉行「苗栗縣客家美食HAKKA　FOOD餐廳輔導成果發表會」，接受輔導的九家業者端出一道道極具客家特色的創意料理，不但富有巧思亦令人垂涎，縣府盼透過成果發表會的推廣，讓遊客了解客家特色料理的好滋味。

縣府文觀局今年積極爭取與客委會共同辦理「苗栗縣客家美食HAKKA　FOOD餐廳輔導計畫」，對縣內客家餐廳的「內外場管理」、「食品衛生安全」及「客家文化元素導入」等面向進行輔導升級，提升整體服務品質。

此次參加輔導計畫的餐廳共有九家，分別為香香飲食店、欣桂竹園藝術餐廳、老金龍家有限公司、老主顧客家菜、桂花園鄉村會館、川味先客家菜、丹楓客家餐廳、范頭家客家餐館及阿戊嫂的店，在專家輔導團的協助下，以芥菜、桂花、桂竹筍、野薑花及水梨等在地食材入菜，開發出「客味獅子頭」、「桂花金磚」、「福氣白玉圓」及「阿嬤芋莖香」等苗栗限定特色料理。

文觀局副局長詹彩蘋感謝參與輔導計畫的業者，他們投注了許多心力及時間，不僅在餐廳管理、食品衛生方面皆有所提升，更發揮創意巧思，利用當令當地食材製作出極富特色的「苗栗限定」創意料理，邀請遊客到苗栗「吃當令，食在地」，體驗最道地的客家好風味。

縣府秘書長陳斌山也表示，美食是城市行銷的重要一環，縣府自二００三年開始積極推廣及輔導縣內特色美食，至今已有一百零八家餐廳通過美食認證，盼透過這次與客委會合辦的輔導計畫，提升縣內餐廳品質，帶動整體觀光發展，更加擦亮「苗栗客家美食」這塊招牌。