台灣講古:鄭成功、國共內戰與金門高粱酒

2017-07-22 10:49

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當年的前線陣地如今是觀光勝地,國共的對峙成了旅遊的賣點。(BBC中文網)

當年的前線陣地如今是觀光勝地,國共的對峙成了旅遊的賣點。(BBC中文網)

話說造化弄人,歷史上許多事情被後世的人看來似乎是理所當然,但是歷史上的許多事情卻也不是必然。

台灣控制下的金門,與中共控制下的廈門只有一水之隔,自古金門這個小島就被看成是廈門的海上門戶,如今則是希望能打造成廈門的「後花園」。

明鄭的基地

講起金門,大多數人就會想到大名鼎鼎的金門高粱酒,而這個金門高粱酒按照民間的說法還跟明末率軍攻打台灣「驅逐荷蘭人」的鄭成功有關。

金門自古就是一個孤懸岸外的離島,資源貧乏,據說明代大儒朱熹就曾經被「流放」到金門,而清苦的環境也讓金門的居民自古就是希望能夠取得功名,這樣才能「脫貧」。

金門曾經是
金門曾經是「反共的最前哨」,鉗制了中共從廈門渡海攻打台灣的能力

國共內戰的產物

1949年,國民黨軍隊在國共內戰失利、一路敗退,共軍在當年九月攻佔廈門,大批軍民逃往金門和台灣,蔣介石為了保住金門,便將從海南島撤退的部隊轉往金門,因此得以在隨後的古寧頭戰役中擊敗共軍。

帶領這支部隊的是胡璉將軍,胡璉到了金門之後發現,金門是光禿禿的黃沙一片,陣地完全沒有掩蔽、大剌剌地暴露在敵軍的眼前,據說金門的老人告訴他,鄭成功以金門和廈門為反清復明、還有後來東撤台灣的基地,需要建造大批船艦,因此將金門島上的樹木砍伐一空。

少數幾棵留下的樹木則被居民砍樹枝、剝樹皮作為日常生火所需的薪材而岌岌可危,因此齣身華北的胡璉便鼓勵金門農民種植耐旱而且生長快速的高粱,高粱收割之後由軍方收購,而稈子則可以供百姓日常生火。

收購來的高粱要怎麼辦呢?胡璉就從軍中找了懂得蒸餾造酒的士兵,以製造北方白乾的方式生產高粱酒,在華人世界廣為所知的金門高粱就此誕生。

國共內戰而產生的金門高粱酒如今已經進軍大陸市場
國共內戰而產生的金門高粱酒如今已經進軍大陸市場

物換星移

金門高粱酒曾經是到金門當兵的台灣男子共同的記憶,也是北方人在戒嚴時代用來替代二鍋頭、三蒸酒等等白乾、品味鄉愁的必需品,如今甚至「反攻大陸」。

在台灣解嚴之後,金門曾經一度再次戒嚴,到1992年正式解除戒嚴時期的所謂戰地政務,而金門酒廠隨後也就從軍方的手中轉到了金門縣政府,成為金門的金雞母、也就是最大的收入來源、讓金門成為台灣屬下各縣中最富有的一個,金門縣民也得以享有非常好的福利。

不過,也得為鄭成功澄清一下,金門是個花崗岩地質的小島,又處於東北季風的風口,土地貧瘠,本來就不適合種植高大根深的樹木。在胡璉之後,歷任的軍方指揮官都曾經想方設法綠化金門,但是由於氣候因素,能夠在金門存活下來的樹種並不多,所以即便是到了幾十年後的今天,金門的綠樹還是以木麻黃、檸檬桉等樹齡短、生根淺的樹種為主,所以鄭成功伐木造船之說應該是有待查證。

而且現在的金門本地生產的高粱也早已不敷所需。根據金門酒廠的說法,如今大多數的原料是來自華北和世界其他地區的進口高粱,現在的金門也不再是處處士兵站崗的戰地,廈門與金門也恢復了國共內戰之前的頻繁往來,能不感慨造化弄人嗎?

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