杜宇觀點:雞蛋戴奧辛超標給的教訓

2017-04-29 06:40

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政府部門除應以實際行動和績效來改變民眾不良觀感外,台灣農業也應該積極朝向無毒、友善、安全的生產模式,以提供安全高品質產品,重新贏回消費者信心。(資料照,取自flowcomm@Flickr)

政府部門除應以實際行動和績效來改變民眾不良觀感外,台灣農業也應該積極朝向無毒、友善、安全的生產模式,以提供安全高品質產品,重新贏回消費者信心。(資料照,取自flowcomm@Flickr)

日前衛福部食藥署抽驗市售散裝蛋品,發現戴奧辛(Dioxins)殘留超標,衝擊消費信心,為此環保署及農委會已分別採樣空氣、水源、飼料進行檢測,目前只知道彰化芳苑鄉鴻彰蛋雞場是戴奧辛雞蛋的唯一來源,而民眾最關心的該場戴奧辛的汙染源究竟是飼料、土壤、還是空氣?還是有待後續追查,問題還是沒解決。此次雞蛋遭戴奧辛汙染事件,雖然政府明快對可能的來源畜牧場採取封存蛋品、雞隻做移動管制並採取預防性下架雞蛋等措施,防止災情擴大。但是從該事件中,也透露出政府日常在進行食安維護以及危機管控上的上,仍有許多值得檢討改進之處,不能事後又是船過水無痕,草草應付了事;特別是針對如何恢復民眾對政府把關以及食品安全認證標章的信心。

首先政府官員既然宣稱經計算就算吃到戴奧辛雞蛋,其毒量仍於安全容許範圍內,民眾不須恐慌,果真如此何必還要大陣仗實施管制、封存及下架呢?政府官員何不也上演一場真人生飲蛋蜜汁秀呢?何況消費者每天吃下肚有問題的不只雞蛋,還包括:蔬果(農藥)、魚類(重金屬)、肉類(抗生素)等等,難道身體負荷不會超標嗎?民眾難道沒有要求提供不含這些有害物質食物的權利嗎?日後政府官員為安民心,應該要有更具說服力,更有同理心的說詞,別提油救火。

其次政府在發布有關食安問題前,各相關部會理應作好後續應對措施,將衝擊降至最低。而此次政府突然於媒體發布國內雞蛋戴奧辛殘留超標的訊息,卻又不知汙染真正來源,負面效應卻已經對市售雞蛋造成衝擊,每天近千萬顆雞蛋滯銷,雞農喊冤叫苦,對於雞農損失最後很可能又是由全民買單,難免引發反彈,政府顯然沒有記取過去教訓。

再者,事發後外界才知悉,至今農委會並未訂定國內飼料的戴奧辛標準也無罰則,且戴奧辛亦未列入CAS檢驗項目,這樣的把關機制顯有漏洞。亡羊補牢,政府相關單位必須立刻進行全面性的檢討修正並加強市售飼料檢驗(包括水產飼料有無違法添加物等),避免類似事件再度發生。

還有農田與工廠相鄰,導致水源、地下水、土壤及空氣遭到有毒化學物質、重金屬等汙染的情況仍時有所聞,唯為避免引發居民恐慌,多以個案處理,未進行全面處理,形成一顆顆未爆彈。彰化為農地遭工業汙染最嚴重地區,無論此次雞蛋遭戴奧辛汙染與這些違建工廠有無直接關係,該問題的嚴重性無庸置疑,蔡政府必須勇於面對,不能再放任下去以免造成更大災難。

桃園市和彰化縣農地重金屬汙染最為嚴重,圖為受汙染的農地。(圖片由台灣環境資訊協會提供)
農田與工廠相鄰,導致水源、地下水、土壤及空氣遭到有毒化學物質、重金屬等汙染的情況仍時有所聞,唯為避免引發居民恐慌,多以個案處理,未進行全面處理,形成一顆顆未爆彈。(資料照,圖片由台灣環境資訊協會提供)

最後落實產銷履歷認證在掌控農產品安全上,確實可以發揮功效。唯,目前取得產銷履歷認證的農產品與加工廠比率仍然偏低(僅6209家農戶,每年生產量僅約4萬公噸,禽畜產品貼標率卻僅有6.68%,水產品更低)政府應該設法提高誘因,讓更多農民和廠商願意申請,此有助於提高農產品安全管控,也遠比增加十倍市場查驗有效,畢竟食安是靠生產不是靠檢驗而來。

正值國人對政府食安把關能力嚴重缺乏信心之際,政府部門除應以實際行動和績效來改變民眾不良觀感外,台灣農業也應該積極朝向無毒、友善、安全的生產模式,以提供安全高品質產品,重新贏回消費者信心,再度擦亮國產優質品牌形象。

*作者為農經博士,陳李農改研究團隊執行長

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