又油又胖的年菜吃了多少?健康瘦身有妙方

2017-01-29 14:00

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過年一定要吃的開心果、腰果 、核桃等堅果類零嘴,要買得剛剛好就很不容易,但吃不完的可千萬不要丟,可以用果汁機打成堅果醬。(取自維基百科,Oliver515攝/CC BY 3.0)

過年一定要吃的開心果、腰果 、核桃等堅果類零嘴,要買得剛剛好就很不容易,但吃不完的可千萬不要丟,可以用果汁機打成堅果醬。(取自維基百科,Oliver515攝/CC BY 3.0)

每到春節長假,總讓人既期待又怕受傷害,期待的是好不容易可以暫時甩開工作;害怕的則是連續幾天在家吃喝不忌的結果,只怕年過完,身材、健康也毀了!專家指出,與其事後悔不當初,拚了老命減肥、彌補健康破洞,不如事先規劃,就會發現想享受兼具健康、美味又具年味的年假,並非不可能的任務。

失手買太多 別塞進自己肚子

康華中醫診所院長張家蓓表示,不想年假過完總是肥了一大圈,採辦年貨時就要懂得適可而止。不過提醒家庭主婦們,也不要因為一時失手買太多,就覺得都是媽媽的責任,最後就把全家吃不完的食物,全塞進自己一個人的肚子裡;且只要發揮巧思,即使一般人眼中所謂的「廚餘食物」,也有很多的妙用。

20170118-SMG0045-008-康華中醫診所院長張家蓓。(取自張家蓓臉書)(天如過年專題)
康華中醫診所院長張家蓓表示,不想年假過完總是肥了一大圈,採辦年貨時就要懂得適可而止。(取自張家蓓臉書)

張家蓓說,例如過年一定要吃的開心果、腰果 、核桃等堅果類零嘴,要買得剛剛好就很不容易,但吃不完的可千萬不要丟;可以用果汁機打成堅果醬,加點醬油、橄欖油放在冰箱,拿來拌麵、夾土司、 做沙拉…,都很好用。

食指套進開心果殼 天然「按摩器」

總是被當成垃圾的開心果殼,也有令人意想不到的健康妙用。過年 期間全家聚在一起熬夜打牌,難免肩頸痠痛,此時只要輕輕伸出食指套進開心果殼中,就成了渾然天成的「按摩器」,無論是按揉肩頸穴,或可緩解胸悶、腸胃不適的足三里穴(膝蓋下3寸外側)及內關穴 (手腕橫紋線上3寸),都可發揮「3分力、10分效」的效果。

20170118-SMG0045-007-採買過多的零食如開心果、洋芋片等,只要發揮巧思,都能搖身一變受歡迎的全新料理。(黃天如攝)(天如過年專題)
採買過多的零食如開心果、洋芋片等,只要發揮巧思,都能搖身一變受歡迎的全新料理。(黃天如攝)

此外,過年很多人家都會收到肉乾禮盒,吃不完的肉乾,可以用剪 刀剪成小塊,充當培根肉,用來炒高麗菜或做蔬菜捲,保證比單調的蔬菜料理,更能吸引小朋友的味蕾。  

軟糖大變身 可當「食用黏土」

五顏六色的軟糖也可以大變身成為可吃、可玩的「食用黏土」!爸爸媽媽可以帶著小寶貝一起DIY,把軟糖捏成小花、愛心等可愛的形 狀,用來裝飾蛋糕或小餅乾,會很有成就感。

而對於女性朋友來說,面對年假最大的挑戰與惡夢,莫過於發胖了!中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁表示,想要與家人歡度長假又不想發胖,一定要掌握事先規畫、提前遊說與溝通,以及徹底執行3大要素,才不會年復一年「依舊胖」。

老是大魚大肉 來個蔬果大餐吧

好比今年的農曆年假共有6天,以每天3餐換算,總計會有18餐,大家就不妨事先與家人計畫一下,該吃些什麼好?其實現代人平常就不乏大魚大肉、山珍海味,若過年還是吃差不多的東西,不但容易發胖,也沒什麼新鮮感。所以,不妨跟家中長輩商量一下,年糕、臘味等過年應景食物只須點到為止,其他幾餐全家可以吃蔬果大餐,除了換口味,也可以讓腸胃休息一下。

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