深坑豆腐料理競賽　高職學子齊聚展創意

大新店記者張芳琪 楊邦友／深坑報導

來到深坑一定要吃豆腐，為了開創豆腐嶄新風味，新北市經發局今年首度與深坑商圈業者及學生合作，舉辦第一屆「深坑豆腐72變創意料理競賽」，經過日前激烈初賽，選出7組進入決賽，8月24日下午在老街集順廟前一較高下。

除了有專業主廚擔任評審，還找來自行車車友選出心目中的人氣王，七組料理各有特色，有的花費心思在擺盤上特別下功夫，有的則以簡單樸實帶出食材最原始的美味，還有承襲四川外婆手藝，將麻辣鍋底搭配上深坑黑豬肉與臭豆腐做成嗆味十足的肉丸子，光是用看的就讓人垂涎欲滴，深坑區長周晉平對於學生的創意料理相當讚許，也期盼深坑豆腐在融入這些創意之後，能激發出更多美味料理。。

第一屆「深坑豆腐72變創意料理競賽」經過專業評審與車友的投票，首先公布了人氣獎，是由育達商職料理小當家楊博丞與許含靖這一組獲得，接著公布最佳賣相獎是由穀保家商昇威小廚獲得，另外，淡水商工以麻辣肉丸爆漿起司獲得深坑風味獎，而最佳創意料理則由獲得人氣獎的育達商職拿下，評審表示其實各組的水準都相當優秀，而育達商職料理小當家這組的料理色香味俱全，相較於其他組略勝一籌。

新北市經發局副局長黃碧玉表示獲獎的參賽隊伍除了可以贏得獎金，接下來10/7登場的多福宴，也將把得獎料理放入辦桌的菜單當中，同時透過這次的比賽，不僅可以讓更多人了解深坑特色，且延攬了年輕學子的創意發想，也讓深坑豆腐料理更豐富多元。