記者吳素珍／南投報導
水里商工於民國85年創校，緊鄰日月潭、集集小鎮觀光景點，地理位置山明水秀，5月7日歡度20週年校慶，它是一所非常多元有特色的學校，全校師生、各界參與來賓都以感恩和歡欣鼓舞的心情，共同祝賀水里商工生日快樂。
為慶祝校慶，該校於4月份，即邀集社區7所國中，舉辦校際籃球賽；6日還舉辦全校師生路跑健行活動。校慶當天則有演藝廳的慶祝大會、藝文中心的大家來展寶－傳家寶說故事特展、餐飲科的感恩梅宴-創意梅餐發表會、觀光科的松下茶席、圖書館的校服與出版品展覽、校友回娘家、校史展示等，非常多元豐富的活動來歡度校慶。
圖說：水里商工校長劉丙燈〈左6〉頒發20週年優秀校友證書。
慶祝大會由校長劉丙燈及家長會長陳美鳳共同擔任主席，該校應日科學生表演日本扇子舞迎賓開場，社團學生以客家傘舞表演串場，會中頒發優秀校友、資深教職員工及全國技優表現學生獎項，最後在感恩的氣氛中，創校校長陳慶田與前任洪明財校長致詞結束了大會。承辦活動的訓育組陳靜美組長也於中央川堂舉辦了花樣年華、翱翔宇宙、青春逗陣走等情境布置與學生的表演活動。還分別邀請社區水里國小小朋友及修平科大應日系學生太鼓表演；建國科大美容系學生頭髮義剪；遠東科技大學武術隊作扇子舞，南、北拳及舞龍舞獅表演，並有魔法部屋水晶球的靜態展出。由園遊會貫穿全程，讓學生歡度一個快樂又值得紀念的日子。
圖說：大家來展寶暨名家現場揮毫茶會唐龍才藝術家揮毫情景。〈記者吳素珍攝〉
其中為配合 104 學年度慶祝 20 週年校慶系列活動，洪春成秘書特別於紅樓雅集－藝文中心舉辦聯合特展。開幕茶會音樂饗宴邀請水里鄉公所觀光課徐玉玲課長的水里美聲團演唱民歌，藉由該校教職同仁的收藏品－「展寶」，來述說每一個人的生命故事，透過生命情感彼此交流與分享，讓師生感受到心靈的豐富與美好，並鼓勵師生參與藝文活動，提昇校園藝文風氣，充實精神內涵及拓展休閒領域，涵養學生的人文氣質。讓「大家來展寶－傳家寶說故事」增進師生藝文參與，連繫師生情誼；讓學校成為「有情水商」、「寶貝水商」，為學校藝文留下精彩的一頁。特展於5月2日至18日展出，特展茶會還邀請程錫牙、謝坤山、姚淑芬、唐龍才等縣內名家現場揮毫，為活動留下見證。
圖說：劉丙燈校長與陳美鳳會長向參加梅宴貴賓致謝意。
感恩梅宴－創意梅餐發表會則是高三餐飲科學生三年的學習成果展現，餐飲科陳本騰主任結合當地的特色食材-梅子，從菜單設計到烹煮執行，從內場到外場，整套從頭到尾讓學生親自操刀實習，學生發揮他們的創意巧思，變成一道道的可口佳餚，深獲各界人士的肯定。
圖說：成果展。
另一項「松下茶席」活動，是觀光科發展茶藝文化課程特色的成果展現，水商四周茶區環繞，透過觀光科的課綱修正、產學合作，讓該校成為縣內發展茶產業教育的唯一公立學校。在歷任校長經營下，學校與社區產業連結，配合鄰近觀光景點，發展觀光、餐飲、應日、電機、資訊、資處等各職科，經營有成，名聲卓越；對普通科力推繁星計畫，尤其擅用日月潭發展體育班西式划船、輕艇等專項，屢屢在各項比賽中穿金戴銀，並培養出奧運及亞運選手，成效非凡。
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妖怪村的枯麻也會在母親節假期中，帶著自己的母親─「蜆女」與大家見面。傳說枯麻與蜆女在河邊不期而遇後，兩人成為母子，從此每年枯麻會在母親節當天下午1點，以妖怪熱舞的方式對母親表達愛意。
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董事長林素貞表示，台灣美食要前進美國，我們也感受到許多在美華人想要品嘗到台灣美食的那份渴望，所以金都團隊就開始設計思考要用什麼樣的農產品、用什麼樣的美食能夠讓美國人士和旅美的鄉親品嘗到他們日思夜想的台灣美食，最後決定用就以埔里在地的農產品，將茭白筍、香糯米等特色食材入菜，並透過一系列台灣的文創器皿述說台灣多元文化，美味兼顧視覺享受，展現南投文化餐飲的軟實力，要讓國際看見台灣。
廚藝總監阿宏師﹙劉恆宏﹚指出，此次共準備20道菜品，包括花香茭白筍、野薑花炒埔里米粉、伊娜谷香米飯糰、宮保鮮菇蕈、臺美雙苳翠綠蔬、紹興宣紙蔗香扣肉與菜倫宣紙五行鍋等雋永的地方菜色。生長在埔里後山霧社山上松林部落的伊娜谷香糯米；代表台灣的文創美食如廣興紙寮所研發出來的一張菜倫可食用紙，以蔬菜、水果的纖維來研發而成，而且也已經申請到了發明獎，金都用這張紙除了包紙飯糰之外，也用它做「五行魔術鍋」放入各種菇蕈類的美味火鍋；由埔里農會與章思廣、郭逸萍夫婦所種植的食用山形玫瑰，玫瑰花做成玫瑰花紙及玫瑰花醬，在筊白筍呈現時特別加上玫瑰花瓣，就會呈現出非常亮麗的「花香美人腿」等南投特色食材，有許多農產品已是先從台灣寄到美國，而肉類部分與無法寄出的部分，就在美國就地採購，因為很多在地新鮮食材都不能帶去，大概有2/3的食材必須要在當地採買，有些可以用真空冷凍包裝的食材及醬料都已經在台灣先做好寄到美國，飲料則是已經準備了揚名國際的「珍珠奶茶」展現台灣味。
董事長林素貞說，南投在地美食要進軍到美國是相當不容易，透過在地美食讓外國朋友以舌尖了解南投，就是最好的文化交流與推廣，當然還要感謝在美的海珍樓餐廳沈實老闆，在他大力協助之下，也讓我們能夠稍稍的紓解一下緊張的情緒，其實要前進美國國會山莊是很不容易的，此次也都是靠台灣非常多的華僑們，以多年來的人脈與美國一些有好的人士建立了非常好的情誼，才成就了台灣的美食在美國國會山莊裡做一場很好的國會饗宴。
此次一同前往的人員有廚藝總監劉恆宏、協理呂佳蓉、王子芸、王冠翔及藍元鴻等5位餐廚幹部前往交流。林董事長表示，在接到任務的這2個多月的時間，我們開始從菜單的研發到菜單的開立，在到當近食材的蒐集，為了臺灣在美的形象，大家更是卯足體力在日夜顛倒的視訊中一次又一次的與美國確認對接當地現有的農產品有哪些？而語言的部分則是我們較需要克服的，所以特以速成班的方式邀請了英語家湯老師為大家訓練簡單的會話練習，並請埔里的凃進萬老師為此次的菜單翻譯，所以要前往美國的團隊，大家就重拾學生時期的精神每天苦讀學習ABC，大家都可以用英文做自我介紹，金都的這些幹部能夠代表台灣前進美國國會，這是一種榮譽感，所以在學習英文的時候都特別用心、特別努力，除了語言，美食才是我們最重要的共通語言。這2個多月來我們可以說是卯足了全力，希望把這幾場的宴席在美國能夠獲得更多的迴響，讓旅美及友好台灣的人士對台灣美食有一個全新的感受。
