電費帳單居高不下，你知道家中廚房哪一台電器最耗電嗎？不少人第一時間想到的可能是24小時運轉的冰箱，或是每次清洗都需要大量熱水的洗碗機，但真正令人意外的耗電大戶，其實是許多家庭經常使用的「電烤箱」。外媒指出，電烤箱運作時的瞬間用電功率，往往高於廚房其他常見家電，尤其預熱、長時間烘烤及反覆開門，都可能增加不必要的能源消耗。想省下電費，不一定得換掉家電，只要調整幾個使用習慣，就有機會降低用電量。
廚房最耗電的不是冰箱！電烤箱功率最高達5000瓦，洗碗機也輸了
根據美國美食網站《Tasting Table》報導，談到廚房耗電量，許多人直覺認為冰箱應該排名第一，畢竟冰箱全年無休，必須持續維持低溫，才能確保食材新鮮。
然而，若從電器啟動時的用電功率來看，電烤箱才是廚房裡不容忽視的耗電大戶。
報導指出，一般電烤箱的額定功率約介於2000瓦至5000瓦之間，相較之下，部分冰箱的功率約700瓦，洗碗機則約1200瓦至2400瓦。－也就是說，電烤箱在高功率加熱時，每分鐘消耗的電量，可能高於多數常見廚房電器。
不過，必須注意的是，功率高不代表全年累積耗電量一定最高。冰箱因為長時間運轉，實際年度用電量仍可能高於偶爾使用的烤箱，兩者不能直接畫上等號。
為什麼電烤箱這麼耗電？加熱管不斷補充熱能，開門一次又得重新加熱
電烤箱之所以需要較高的用電功率，與本身的加熱原理有關。
一般電烤箱主要利用電阻式加熱元件，將電能轉換成熱能，再透過熱輻射與空氣對流，使食物逐漸達到設定溫度。
不同於冰箱主要利用壓縮機及冷媒循環搬運熱量，電烤箱必須直接消耗電力產生高溫，尤其當設定溫度達到攝氏180度、200度以上時，就需要足夠的加熱功率。
此外，即使烤箱具有隔熱設計，運作過程中仍難免有部分熱量散失，因此加熱系統必須適時啟動，才能維持內部溫度。最容易被忽略的耗電習慣，就是烤東西時反覆打開烤箱門。
許多人擔心食物烤焦，習慣每隔幾分鐘就開門查看，但當高溫空氣隨著開門動作散失，烤箱就需要再次加熱，才能恢復原本設定的溫度。看似只是短短幾秒鐘的動作，長期下來卻可能增加不必要的能源消耗。
烤一條地瓜也開大烤箱？專家建議改用氣炸鍋，小份量料理更省電
電烤箱雖然功能強大，能夠一次烹調大量食物，但如果只是為了加熱一片披薩、烤幾根胡蘿蔔，或是處理少量剩菜，就啟動大型烤箱，未必是最有效率的選擇。
《Tasting Table》指出，大型電烤箱需要先加熱整個內部空間，即使食物份量不多，仍可能花費額外時間與能源進行預熱。
相較之下，小烤箱或氣炸鍋的加熱空間較小，通常能更快達到烹調所需溫度，對少量食物而言，往往具有較好的能源使用效率。例如，若只是想加熱昨天吃剩的披薩，或烤一小份蔬菜，可以考慮改用小型烤箱、氣炸鍋，不必每次都動用大型電烤箱。 （相關報導： 蛋黃酥加熱千萬別放微波爐！消防局教簡單1招「防爆零失敗」，香酥綿密和剛出爐一樣好吃 ｜ 更多文章 ）
但如果是一次烘烤大量食材，或需要製作多份餐點，大型烤箱反而可能更符合實際需求。因此，省電的關鍵不只是選擇哪一台家電，而是依照食物份量、料理時間與烹調方式，挑選適合的設備。
