魏婉羽創寓馥橫掃ICA 奪6獎成台灣大贏家

前知名巧克力城堡金牌師傅魏婉羽，攜手曾宇涵創立精品巧克力品牌寓馥 Une Flair，今年在ICA世界巧克力大賽亞太區大放異彩，一舉抱回2金2銀1銅，另拿下美食特別獎，成為本屆台灣獲獎數最多品牌，也讓台灣巧克力再次站上國際舞台中央。

最受矚目的金牌作品「青森的黑珍珠」，以日本黑蒜揉合牛奶巧克力，風味濃郁卻不厚重，層次堆疊鮮明，還同步摘下美食特別獎，顯示評審對整體完成度與創意表現都給出高度肯定。另一款金牌作品「醺蜜沈香」，則把埔里鵝掌柴蜂蜜與紅酒胡桃結合，入口可感受果韻、蜜香與堅果香氣交錯，展現品牌對細節與平衡的掌握。

台灣風土變成巧克力語言

這次獲獎作品中，多款都把台灣在地食材推上主角位置。銀牌作品「埔里的金礦」選用山刺番荔枝搭配花蓮荔枝蜂蜜，酸甜比例細膩；「紅椒蜜果」則融合小蕃茄、荔枝蜂蜜、紅胡椒與檸檬香茅，做出酸香辛韻並陳的記憶點。銅牌作品「蘭姆金幣」以愛文芒果乾、埔里龍眼蜂蜜與蘭姆酒交織出溫潤尾韻，讓熱帶果香更有深度。

從得獎職人走向品牌之路

魏婉羽過去就曾在國際賽事中奪金，累積多年巧克力研發與競賽經驗，如今創立寓馥 Une Flair，不再只是單件作品的勝出，而是把職人工藝、風味設計與品牌辨識度整體拉高。這次在亞太區一次拿下6面獎牌，也被視為她從金牌師傅走向品牌主理人的代表作。

寓馥表示，未來仍會持續深耕台灣在地食材，透過蜂蜜、水果與香料的運用，把土地滋味轉化成世界聽得懂的巧克力語言。對台灣精品巧克力來說，這不只是一次得獎，更像是一張遞向國際市場的新名片。

警語：酒類成分僅供風味表現，未滿十八歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康。

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