台北「1知名老店」突宣告熄燈！這天後再也吃不到，老饕崩潰：40年回憶沒了

台北大稻埕即將告別一抹熟悉的古早味。位於永樂市場、承載無數食客回憶的「顏記杏仁露」，因面臨租金大幅調升及營收大不如前的雙重壓力，決定在 2026 年 2 月底正式劃下句點。這家在大稻埕霞海城隍廟旁駐足超過 40 載的老攤位，其消逝不僅讓眾多老顧客感到惋惜，也被視為大時代變遷下的一滴時代眼淚。

回溯這份美味的根源，早在半個多世紀前，顏記的開山祖師是靠著一根扁擔挑起生計，在街頭巷尾穿梭叫賣，積累了超過一甲子的深厚底蘊。直到後來由後輩接班人拜師學藝，才在永樂市場旁的轉角定居擺攤，並隨著市場改建正式入駐一樓店面，成為當地標誌性的甜品店。

店內最受推崇的是其遵循「北部派」傳統的製作工藝，與南部將甜品與涼露直接混和的做法不同，老闆堅持將石花菜製成的涼露先裝碗固化，待客人點餐後，再視需求加入綠豆、紅豆等配料與自家熬製的清香糖水，這種做法能讓杏仁露保持 Q 彈且層次分明。夏季時，大碗碎冰覆蓋在滑嫩的杏仁凍上，是消暑解熱的首選，而每逢 12 月入冬，店內則會推出極其濃郁的花生湯與紅豆湯，搭配酥餅或油條，更被譽為全台北最紮實的暖心慰藉。 （相關報導： 瓶裝麥香奶茶「黃色、藍色」差別在哪？官方公布解答，多數台灣人喝10年還不知道 ｜ 更多文章 ）

參考Google評論區的網友評價，民眾對這份消失中的美味給予了極高好評，許多愛好者在Google評論中盛讚其杏仁露具有天然的溫潤清香，完全沒有人工精油的刺鼻味，口感如琥珀般剔透且彈牙。不少饕客特別推崇這裡的紅豆與花生湯，認為其濃郁程度在全台北堪稱數一數二，不僅甜度適中，且能感受到食材長時間熬煮的綿密。對於喜愛古早味的食客來說，這種維持數十年不變的純粹滋味，是到訪大稻埕絕對不能錯過的經典記憶。