24歲大男生賣炸雞，2.7萬創業「被開價300億收購」！私募基金、名人都加入

美國炸雞品牌「Dave’s Hot Chicken」從洛杉磯街頭的快閃攤起家，在短短數年間發展為跨國連鎖企業，如今更迎來私募股權巨頭 Roark Capital收購，近10億美元（約新台幣301億元）的價格完成交易，為這間由3位年輕人創立的小攤品牌寫下傳奇一章。

「從40美元到10億」Dave’s創業故事爆紅全美

Dave’s Hot Chicken 由奧加尼西揚（Arman Oganesyan）、科普希揚（Dave Kopushyan）與魯本揚（Tommy Rubenyan）三人於2017年共同創立。

當時年僅24歲的奧加尼西揚原本是位單口喜劇演員，毫無餐飲背景，卻與擁有米其林餐廳主廚經歷的好友科普希揚一同在洛杉磯東好萊塢的停車場擺攤，專賣納許維爾辣雞（Nashville hot chicken）。

品牌創立初期，三人花費數月研究炸雞配方，甚至嘗試過加入軟糖等創新但未被採用的概念。一次意外將雞肉浸入醃黃瓜汁的經驗，反而成為招牌風味的關鍵。開張第一晚，他們僅售出4份餐點，收入僅40美元（約新台幣1196元），顧客全數為奧加尼西揚的女友與她的朋友。

然而僅5日後，憑藉顧客口碑與社群熱度，他們吸引《Eater Los Angeles》前美食評論家艾略特（Farley Elliott）關注，媒體報導隨即帶動人氣，讓攤位晚間餐點迅速售罄，幾個月內日營收突破1000美元（約新台幣2萬9922元）。

創辦人甚至在創業第二個月便各自領得1萬美元（約新台幣29萬元）分紅，隨後邀請魯本揚的哥哥蓋瑞（Gary Rubenyan）協助開設首家實體店面。

Dave’s品牌拓展全球

2019年，一個由多位名人與資深經營者組成的投資團隊入主 Dave’s，買下原創辦人股份並接手營運。其中包括現任執行長菲爾普斯（Bill Phelps）、好萊塢影星山繆·傑克森（Samuel L. Jackson）、前NFL球星麥可·史翠罕（Michael Strahan）、製片人戴維斯（John Davis）與波士頓紅襪老闆維爾納（Tom Werner）等人。此後，品牌迅速拓展至美國各州、加拿大、英國與中東地區。

根據執行長菲爾普斯說法，Dave’s去年美國總體銷售額達6億美元（約新台幣179.5億元），年增幅達57%；市場研究機構 Technomic 預測，2025年銷售額有望成長至12億美元（約新台幣359億元），翻倍成長。

總裁暨營運長比提克斯（Jim Bitticks）則指出，無論是在加盟體系還是直營業務層級，Dave’s已實現「極高的獲利能力」。

私募股權公司Roark Capital宣布收購

總部位於美國的私募股權公司Roark Capital於2日宣布，已完成對Dave’s多數股權的收購。雖然交易金額未對外公布，但據《CNBC》報導，此次估值「非常接近」10億美元。

創辦人奧加尼西揚、科普希揚、魯本揚兄弟與現任執行長菲爾普斯將保留少數股權，並續留原職參與經營。菲爾普斯受訪時表示：「這次交易的時機再也完美不過。我們正處於估值高點的轉折期，而 Roark Capital 仍具備龐大成長潛力，這是一場雙贏。」
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