品嘗中華料理常會使用筷子，不過，筷子應該如何清洗才是乾淨的呢？近期有網友提問，「筷子要一整把洗還是一根一根洗」，他表示，在家洗筷子都會一根根洗，因為若是一整把清洗，有許多地方無法徹底清潔，不過，家人卻認為要一整把洗。
筷子該怎麼洗才乾淨？食藥署曝正解！
近期有網友於PTT發文提問，「筷子要一整把洗還是一根一根洗」，他表示，在家洗筷子都會一根根洗，也不須花太多時間，因為若是一整把清洗，有許多接觸面無法徹底清潔，不過，家人卻認為要一整把洗，甚至無換面刷洗，讓原PO在家都會搶者洗碗，而身邊的朋友也多半是「一整把洗」，讓他好奇，要放進嘴裡的餐具怎麼可以隨便洗，很有可能將上一位使用者的口水或食物殘渣送入下一位的嘴巴裡。
許多網友紛紛回應要「一根一根清洗」，「一根一根或洗碗機」、「會先一根一根再整把搓」、「看油不油，油的話分開認真洗」、「一根一根，再丟洗碗機」、「一根一根用菜瓜布洗」、「一根一根洗，我家也是只有我一根一根洗，我想法跟你一樣」、「整把洗真的很容易沒把食物殘渣洗乾淨，尤其是乾掉的飯」、「一根一根洗啊，整把搓只有在摩擦筷身吧，筷子前端根本沒洗到」。
也有網友認為要「整把洗」，「整把洗，洗完上下面旋轉90度再洗左右面，至少兩次才沖水」、「整把沖水，再一至三根慢慢用菜瓜布刷泡泡兼沖乾淨」、「我們家都是整把搓洗」、「一把洗不會不乾淨啊，是不是你不會洗碗」、「一整把，可以攤開一整排洗也是每根都刷得到」。
對此，食藥署曾經由財團法人食品工業發展研究所傅偉光主任表示，每次使用筷子後，應將筷子用清水沖洗，再用食品用洗潔劑清潔，後續使用沸水煮沸1分鐘，可以有效殺滅筷子表面的細菌，後再用乾淨的毛巾擦乾或瀝乾。傅偉光也提醒，應避免將筷子長時間浸泡在水中，以免筷子變形或滋生細菌。
除此，傅偉光也呼籲，應定期檢查筷子是否有裂痕或磨損，防止意外發生。並將其放置於乾燥通風處，如，筷子架或筷子筒，避免與其他餐具接觸。
完整討論：《洗筷子一整把洗還是一根根洗》
資料來源：《食藥署》
責任編輯／梁溶珈
